Sulaneet lumiukot, piparitönö ja herkuttelua...

No siis nämä sulaneet lumiukot o jo vuosia vanaha juttu, jo monena vuotena noon pyöriny netisä ja löytyneekö ennää kettää leipuria, joka ei ois näitä kokkeillu tehä... mutta se ei muuta sitä tosiasiaa, että nämä o herttasen näkösiä ja ensimmäistä kertaa määki näitä nyt tein, ku Mummin Kulta o jo siinä iäsä, että piparit maistuu :D Hauskaha näitä oli tehä, mulla noon täsä vielä pellillä, ku laitoin ne valamistumisen jäläkeen kiertoilimauuniin, että kuivus nuo kuorrutukset äkimpään... hyvä konstiha soli!

Pääksi laitoin puolikkaan suklaisen kuusenpallon ja kuorrutukset o pikkeeriä... nenä, hatut ja huivit o tehty sokerimassasta...

Seuraavaksi meijän Jouluaaton päivällistä, jonka söimmä iha kahellee Apukokin kansa... alakuun savulohta tillikreemin, tuorekurkun ja sitruunaölijyn kera... kala savustettiin ite, tillikreemin tein seuraavalla tavalla:

Tillikreemi savukalalle

- ranskankermaa puoli purkkia

- pikkusen sitruunamehua

- vahavaa sinappia

- suolaa

- tuoretta tilliä reilusti

- 1 liivatelehti

Laita liivatelehti kylymään vetteen pehemeneen. Sekota muut aineet keskenään paitsi suola, lopuksi lissää suolaa ommaan suuhun sopiva määrä... kiehauta tilikka vettä kattilasa ja sekota lionnu liivatelehti hyvin vetteen... anna jähtyä pikku hetki ja kaaja ohuena nauhana kreemin sekkaan, laita jääkaapiin asettummaan muutamaksi tunniksi. Tuosapa onki kuvvaa mun annoksesta, mutta jokkaineha laittaa esille, niinku hyvälle tuntuu, kurkusta tullee mukavan mehukasta, ku potunkuorimaveitellä vetelee nuita pitkiä siivuja... 

Sitruunaölijy

- pari rkl olliiviölijyä

- hyppyselline raastettua sitruunankuorta

- pikkusen sitruunanmehua

- ripsahus suolaa

Kaikki aineet sekasin ja jääkaapiin tekkeytyyn ainaki muutamaksi tunniksi...

Pääruuaksi paistoin kokonaisen nauvan sisävilleen... ensin maustoin sen suolalla ja mustapippurirouheella, paistoin pinnat kiinni pannulla ja nostin uunivuokaan... ripsuttelin päälle vielä suolaa, hieroin vähä valakosipulimurskaa ja paksua balsamicokastiketta pintaan, lihamittari paksuimpaan kohtaan ja 175 asteisee uunii keskitasolle. 

Siinä ei kauaa mee ku mittari näyttää 57 astetta (puolisen tuntia?), sen jäläkeen käärin lihan leivinpaperiin ja vielä folioon ja annoin levähtää nuin 11-12 minnuuttia. Siinä vaiheesa mittari näyttää 60 astetta sisälämmöksi, meille soon loistava kypsyys, oisko semmone medium plussa... mittarin otan tietenki pois ennen pakettiin käärimistä, mutta paketin aukasun jäläkeen tarkistin sisälämmön...

Lisänä itetehyt battaattiranskalaiset, höyrytetyt raakunalla ja voilla maustetut porkkanat ja taivaallinen konijakkipippurikastike...

Jäläkkäriksi tein tyrniä viiellä tappaa (ai määkö hevostelija?!): valakosuklaa-tyrnimousse, paistettu tyrni-juustokakku, tyrnisemifreddo, tyrnikastike ja tyrnigranita... tämän aterian jäläkeen annettii Apukokin kansa toisillemma yläviitoset, ruoka oli meijän suuhun täyellistä. Ja täsä huomautan, että kyllä alaku- ja pääruualla o kokoerua, nuo alakuruokalautaset o pienempiä... että tämmöne kattaus meillä tänä Jouluna :D

Täsä vielä kuva toisesta piparitönöstä, joho olin nii tyytymätö etellisesä postauksesa esittelemäni ihanuuven jäläkeen... kaikki meni pieleen täsä ja olinki laittaa sen takkaan, mutta ystävä sen kuitenki vei kottiinsa :D

Se o sitte Talavipäivänseisauski ollu ja mää oon alakanu toivottellee kaikille Riemukasta kevättä!! Ollaa nätisti, eikä ammuta raketteja, ku o nii moni elläin, joka niistä kärsii, laitetaa neki rahat johonki tähellisempään!! Nähhää ens vuojen puolella <3

Oooooh, mun piparitalo onnistu!!!

Monta vuotta moon Mansikkamäellä käyny ihastelleen Eben huippuja piparitöitä... nii ja kukkien teosa soon kans vertaansa vailla, niitä ei kyllä aijoista erota, vaikka kuinka läheltä kattoo! Piparitöisä mua o erityisesti viehättäny Tilda-talot, ai mahoto, että noon kauniita. Tilda-jutut mua viehättää muutenki, mutta ei mulla tuu tehtyä, ku en oo käsityöihimine ensinkää, hyvä jos napin saan ommeltua puonneen tilalle :D

Ei mulla ollu tarkotus tänäkään vuona mittää piparitalua tehä, mutta ku niitä tuola Naamakirijasa joka ryhymäsä suorastaan vilisi, ni tuli tunne, että no jos määki sitte kuitenki jonku äpöstän, piiiiitkästä aikaa... sittepä sattuki, että Pionilaaksosa oli Eben kaavoilla tehty Tilda-talo ja sittepä se munki kohtalo oli sinetöity... mietin kyllä kahesti, että uskallanko alakaa, voi olla hermoja koittelevvaa hommaa nimittäin se talon rakennus... mutta joku sisäne pakko se ajo, että no kokkeile ees...

Ensin piti kaavat tietokonneen ruutulta kopsata, mulla ku o tulostin rikki, sen jäläkeen kaulita ja leikellä taikina, leikata ja paistaa palat, kuorruttaa ja kasata... nyt mää kasasin talon kondiittorinsokerilla, joka o siitä kiva, että pyssyy kirkkaana, eikä vaiha väriä, oli ihan huipputuote. Olin sitä joskus tilannu leivontatarvikekaupasta iha sillä töin, että kokkeilen jottai koristeita sillä tehä... kassaus tuotti vähä ongelmia, katto ei meinannu asettua millää. Mutta täsä ne leipurin taijot punnittii, keksinki paikata harottavat koloset sokerimassalla ja lopuksi laatottaa katon ja siitähä tuli kertakaikkisen kaunis talo. Annoin sen joulukoristeeksi tyttärelle, joka aiko säästää sen seuraavaksikki Jouluksi, ku mitäpä mää sillä ite oisin teheny, meillä ku ei oo tänäkään vuona ainuttakkaa joulukoristetta, :D

Eikähä se siihe jääny, nyt mulla o tuosa työn alla semmone lintulautasydeemi, siihen piirsin ite kaavat aamulla, palat o leikelty, paistettu ja kuorrutettu, tuosa ne kuivuu nyt yön yli ja huomena kassaan sen. Jos siitä tullee iha kohtuulline, ni annan sen ystävälle kans joulukoristeeksi :D Mää saan näköjää ne kiksit siitä teosta ja valamiin ihastelusta, sen jäläkeen mulle ei oo niille käyttyä... 

Lissäänpä muutaman ruokakuvanki, oottako aatellu, että ku laittaa sievästi esille, ni pystyy harhauttaan aivoja, ettois niinku parempaaki syömäsä... ku oli näläkä, ni maistu pussitavaraki suorastaan herrrrkulliselle, iha oikiasti! Annoksesa o pussimuusia ja makkarakastiketta, joka o tehty Ikean kermakastikejauhepussista :D

Tuota ensimmäistä tönyä ku olin tekemäsä ja siinä vaiheesa ku se katto mulle juonitteli, ni piti alakaa välisä ruuan laittoon, aattelin kyllä että sekkää ei äkäsenä onnistu, currykastike ku ei onnistu aina hyvälläkkää päällä, vaa tuli nii hyvä kastike ja kaikkiha tietää, että hyvä ruoka, parempi mieli, ni alakoha se talonrakennuski taas sujjuun :D Tuline curry ja roilerin koipireisipalat riisin kera o suurta herkkua...

Tyrnifreddo tuli testattua ja ei voi mittää, kielen ois vieny mukana, jollei se ois nii hyvin kitusisa kiinni... etellisesä postauksesa o ohojelinkki freddomassaan, suosittelen lämpimästi kyllä kokkeileen, maustaa jokkaine omien herkkumieltymysten mukkaan, jollei salamiakki tai tyrni sytytä!! <3

Vaikken Jouluihimine ookkaan, ni musta o kuitenki mukava toivotella Hyvvää Joulua ja Railakasta Uutta Vuotta 2015 kaikille kävijöille, ollaa onnellisia siitä kaikesta mitä meillä o, eikä murehita semmosia mitä ei oo, meillä o syytä olla kiitollisia monesta asiasta, ku asiaa aletaa aatteleen! 

Kakkuja liitto-oraville ja synttärikakkua viiskymppiselle... nii ja vähä kokkailujaki...

Oulun Automiehet ry juhuli Ittenäisyyspäivänä osastosa 50-vuotis juhulia, mää tein kakut näille ay-jyrsijöille... harmi ku en hoksannu tehä koristeeksi muutamaa käpyä, nehän ois passannu... näillä termeillä liitto-oravat ja ay-jyrsijät mää nyt viittaan tämän vuotiseen Puttous-hahamoon, Salame Passiin, tähä oravan ja porilaisen miehen risteytyksee :D Soli aika hauska... mutta voi näitä kuvia tähä aikaan vuojesta, vaikka kuinka kaikki maholliset valot sytyttää, ni pimiälle näyttää, salamaa käyttäisä niistä taas tullee nii omituisen värisiä...

Tälle päivää oli vuorosa kakku 50-vuotis synttäreitään juhulivalle neitoselle... teknisiä ongelmia oli taas vaikka muille jakkaa, semmosta se o ku amatöörit leikkii kondiittoria, mutta siinä kait ne leipurin taijot punnitaa, että mitenkä seleviää, ku kaikki ei meekkää niin Strömpsöösä :D No sankari oli vilipittömän ilahtunu pikkusista suksista ja kakun tillaaja ilimotti, että kakku oli maistunu, siihen pittää olla tyytyväine ja ottaa virheistä opiksi! Koristeet o toiveijen mukasesti tehty...

Kaapisa o maustumasa Juhikselle 4-vuotis synttärijuhuliin kakku... pikkumiehen toiveena oli kakun päälle syötävä mettätyökone, netistä löysin muutamia malleja ja niitä sitte apuna käyttäin sain yhenlaisen kötöstettyä, jännä nähä, että menneekö se läpi tarkan seulan... Juhis onki mun pitkäaikane "asiakas" ku moon teheny ristiäiskakut ja aikasemmat synttärikakukki ja vanahemmille hääkakunki :D Aika mennee nii joutuin, että ei mee ku hetki ku ollaa jo rippikakkuisa...

Sitte kokkailuihi...löysin ihkun uuven Rakkauven, pakko kirijottaa isolla Ärrällä, nii herkullista semifreddo o... ja aivan älyttömän nopia ja heleppo ohoje, loistava herkku semmosennaa tai jäläkkärinä ja ennen kaikkia muuntautumiskykyne, jokkaine voi maustaa semifreddomassan mieleisekseen... ohoje o täältä... ensimmäisellä kerralla käytin puolukoita, ku mullei karpaloita oo ja kaveriksi keitin suolakinuskin. 

Suolakinuski

1 dl farriinisokeria

1 dl kermaa

hyppyselline eli kaks sormisuolaa

Laita sokeri ja kerma kattilaan ja porisuta hilijasella tulella niin kauan että sakenee, oiskoha nui kymmenen minnuuttia... lissää sormisuola jäähtyneeseen kinuskiin, tekkee mahtavan älläyksen ku makian kinuskin seasta löytyy yhtäkkiä pikkune suolahippu, sanosinko että makuhermoja kutkuttava kokemus. Jos tarvit kinuskia enemmä, ni suhe on sama eli yhtä palijo sokeria ku kermaaki...

Sitte mulla kummitteli mielesä, että entä jos kokkeilis salamiakilla ja voi mite se oliki herkullista. Semifreddomassaan sekotin tilikkaseen kermaan sulatettuja Hopiatoffee-karkkeja. Laitoin kattilaan nuin puoli pussia karkkeja, kermaa nuin 3/4 dl ja hämmentelin pienellä tulella nii kauan että karkit suli... sen jäläkeen jähytin seoksen, freddomassa matalaan kippoon ja kaatoin seoksen päälle, puutikulla vähä nostelin aineksia sekasin.... järki oli lähtiä, nii oli herrrrkullista :D 

Justiinsa keitin tyrnimarijoista sakian siirapin ja kokkeilen huomena sillä, mahtaa olla herkullista... ja kävi kyllä mielesä lemon curdillaki maustettu freddo :D

Täsäpä muutamia kokkaustuotoksia...

Sisävilepihivit itetehtyillä ranskalaisilla ja persilija-chilivoilla....

Palavikinkulla, pinnaatilla ja mozzarellalla täytetyt roilerinvilleet 

paahettujen kirsikkatommaattien ja pottujen kera...

Leivitetty possun ulukovilepihivi...

Alakuruokana tarijottu hunajapaahetut punajuuret 

vuohenjuustomoussen ja pistaasimurun kera....

Tämmösiä tällä kertaa... alan pian taas päästä vauhtiin, talavipäivän seisauksee ei oo nimittäin ku vaivaset kaheksan päivää, kyllä tämä pimmeys onki taas syöny mua... vaa kyllä se helepottaa, ku päivät alakaa jatkumaa!! Hölökyn kölökyn kansalaiset, ollaan ihimisiksi ja ne jokka oottelee sitä punanuttusta paksukaista, ni onnia koitoksee! :D :D

Suklaajuustokakkuleivokset...

Eilisestä jäläkkäristä tuli nii nätti, että ihastelin itekki... sillon ku onnistuu, ni siitä pittää nauttia täysillä, kaikki me keittiösä heiluvat tiijetään, että aina se ei mee niinku sielä yhesä Ruåttalaisesa paikasa :D

Meijän nuorenparin häihin tein toissakesänä heti ruuan jäläkeen tarjottavaksi minttupopseja ja poika ihastu niihi ikihyviksi ja on niitä pyytäny senki jäläkeen tekemään. Eilen olivat tulosa syömään koko perheellä ja toiveena oli samaset popsit jäläkkäriksi. No en kuitenkaa niitä teheny, ku halusin jotaki vähä juhulavampaa... kehittelin sitte sammoista makkuista nämä minttuset suklaajuustokakkuleivokset ja kyllähä ne maistu ite tehyn vatelmasorbetin kansa... ohojeesta tuli 5 leivosta ja mää käytin muottina Runebergintorttu-muottia... voihan sen tietenki tehä irtopohojavuokaanki, mutta määrät kannattaa kertua ainaki kahella, jollei kolomellaki, suklaataa varmaan riittää vähä vähempiki määrä sitte.

Suklaajuustokakkuleivokset

Täyte:

- 250 gr Mascarponea

- 1 dl tomusokeria

- 1 tl vanilijasokeria

- 2 rkl appelsiinituoremehua

- raastettua appelsiininkuorta

- 100 gr tummaa suklaataa (tai pari Pätkis-patukkaa ja loput tummaa)

Pohojaan:

- Minttudominoita reilu puolipakettia

- vajaa puoli rasiaa Viola Appelsiinituorejuustua

Koristeeksi suklaaganachea, Domino- ja marenkimurua ja tuoreita vatelmia, leivosten pinnalle tummaa kaakaojauhetta, leivoksen ympärillä oleva koriste on tehty mintunmakusista Candy Melts-napeista. Suklaaganachesa 1 dl kermaa/100 gr suklaataa o hyvä suhe, piliko suklaa kuppiin, lämmitä kerma kiehumispisteeseen, elä kuitenkaa anna kiehua, kaaja suklaan päälle ja sekota tasaseksi. Tuolla mun ohojeella juustomassasta tullee tosi tivi, jos pehemiämmän haluaa, ni kannattaa tehä tuota ganachea ja laittaa se pelekän suklaan tilalle. Vatelmasorbetin oon teheny Hellapolliisin ohojeella, vatelmat passeerasin siementen poistamiseksi...

Murskaa keksit täytteineen ihan pieneksi muruksi ja lissää tuorejuusto, laita massa kahen leivinpaperin välliin ja kaulitte sen verran, että voit muotilla ottaa siitä viis palasta pohjiksi leivoksille. Laitoin massa kaulittemisen jäläkeen hetkeksi pakastimmee, helepottaa palasten irrottamista... laita pohjapalaset muottien pohjalle ja tee täyte...

Sulata suklaa tasaseksi vaikka vesihauteesa ja jätä jähtymään, sekota käsivatkaimella muut täytteen aineet hyvin ja lissää sekkaan vähä jäähtyny sulatettu suklaa... laita massa pursotinpussiin, ni se o helepompi saaha muotteihin, ei tarvi tyllaa ku leikkaat vaa palan pussin päästä pois. Nosta leivokset jääkaappiin  ainaki nelijäksi tunniksi, mielummin vaikka seuraavaan päivään, ni maut ehtii tassaantua paremmi, mutta peitä leivokset jollaki, ettei pinta kuivu.

Tee haluamas suklaakoristeet, niihi löytyy netistä ohojeita, jopa vitionpätkiä... mää tein nuo siten, että sulatin Melts-napit, levitin lastalla leivontatarvikekaupoista saatavalle kalavolle ja asettelin tuohon asentoon, jähämettyy ihan hetkesä, koriste o siis pikkusen isompi ku ite leivos, se vaan nostetaan leivoksen ympärille. Kalavot o käyttökeleposia muutenki näisä kakkujuttuisa, niillä saa lissää korkeutta vuokiin kakun täyttövaiheesa, uuniihan niitä ei tietenkää kestä laittaa... jos sulla kalavoja ei oo, ni voiha niitä koristeita pursotella iha leivinpaperillekki.

Mulla oli kalavopalaset tuola leivosmuotin sisälläki, ni leivokset saa kätevästi muotista ulos... vielä ku ennen irrotusta pittää vaikka puoli tuntia pakkasesa, ni tullee tosi siistit reunat leivoksii... jos kalavoja ei oo, ni laita ainaki leivinpaperista siivut muotin sisälle, ni o helepompi ne sieltä irrottaa!

Täsä vielä muutamia kuvia keittiön tuotoksista...

Marjaviinerit...

 Marjakorit...

 Glögi-juustokakkuleivokset...

 Lohimedaljonki ja hollandaise...

 Tulinen porkkanasosekeitto...

Siinähä sitä taas oliki... nyt jatkan kakkukoristeijen tekua, mulla o nyt pikkuset sukset työn alla :D :D Ja neku saan valamiiksi, ni pitäs alottaa mettätyökonneen teko, voi ruoja, että ne mukulat ossaa olla vaativia, mitenkähä mää siitä seleviän?! Mutta näillä mennää ja tievoksi täälä kävijöille, että eipä oo ku 22 päivää talavipäivänseisauksee, äkkiä se mennee, jihuuuuuuu! <3

Synttärikakkuja, ristiäskakku ja kolomen ruokalajin päivälline...

Ja vanahan kaavan mukkaa otetaan kakut ensi... eile juhuli Teemu kolomi-vuotissynttäreitään ja Teemu o, niinku monet muukki pikkumiehet, vannoutunu Salama McQueen vani... ja semmoneha se pittää tehä, joko mielune... kakku o glutteenito ja sisällä o tumma pohoja, mansikkaa ja mascarpone-kermaa. Jostaki syystä nämä autot(ki) o mulle nii vaikeita, mutta kaiken muun kakkuun tulleen rekvisiitan lisäksi se autoki iha tunnistettavaksi muotoutu :D Kovasti oli sankari ollu ilone ja seuraavana päivänä pistelly suuhusa koristeen, jos toisenki...

Teemun juhuliin tein myös kinkkuvoikkarin ja kaks glutteenitonta voikkarileivosta... ensin tein leivokset tummasta leivästä, mutta se ei kertakaikkiaa kostunu ollenkaa, oli kovvaa ku kivi... harmaita hiuksia pukkas, ku ihimettelin, että entäs nyt... sitte tein vaaliaan leipään ne, mutta täytyy sanua, että pahotin kyllä mieleni keliaakikkojen puolesta, että eikö tosiaa oo parempaa leipää ja vielä nii sikakallista. Ens kerralla teen kyllä leivän ite ja päätin, että pittää alakaa iha tosissaa perehtyyn tuoho glutteenittomaan maalimaan ja sen tarjontaan, nyt piti olla koko ajan kieli keskellä suuta, että mitä käyttää ja että kontaminaatiota ei pääse tapahtuu!

Ja jos autot o mulle vaikeita, ni nii o vappaalla käjellä tehyt kukakki... vähä nieleksin, ku kaveri halus ristiäiskakkuun vauvan pioninkukasa, en oo semmosta ikkää enne kokkeillu... mutta kyllä sen pioniksi tunnistaa pienellä mielikuvituksella varustettu ihimine ainaki :D Vauvamuottia en oo hakkinu iha siitä syystä, että musta nämä käsintehyt o palijo persoonallisemman näkösiä pottunokkinee, soon tietenki makuasia, mutta näi musta... ja söpöhä tuo o ku mikäki! <3

Lättyjä paistelin täsä yhtenä iltana ja kuvata niitäki piti, täsä yks nätti otos...

Viime lauantaina kokkailin kolomen ruokalajin päivällisen Apukokille ja itelleni... alakuruuaksi punajuurisosekeitto Aura-murulla, pääruuaksi nauvan sisävilepihivi uunijuuresten kansa ja jäläkkäriksi hauvutettu päärynä suklaan ja mascarponekerman kansa... voin sanua, että maistu! 

Punajuurisosekeitto Annen tappaan:

5 keskikokosta punajuurta

2 perunaa

1 sipuli

1 kasvisliemikuutio, lihaliemikuutioki käy...

1 - 1,5 dl kermaa

noin 7 dl vettä

1/2 pkt Koskenlaskijajuustua

Koristelluun Auraa tai vuohenjuustua murustettuna

Kuori ja palastele punajuuret, potut ja sipuli pieniksi palasiksi, laita liemikuutiolla maustettuun vetteen kiehumaan, anna kiehua kunnes punajuuret o pehemeitä, riippuen palasten koosta noin 20-30 minnuuttia. Kaaja keitinlientä vähä vähemmäksi, mutta elä heitä pois... kypsennyksen jäläkeen joko sauvasekottimella siliäksi tai vielä parempi jos o kannellinen blenderi tms. Blenderisä jos teet, ni kaaja seos takas kattilaan, lissää kerma ja Koskenlaskijajuusto, tarkista suola ja jos keitto on liian paksua, ni lissää vähä keitinlientä. Halutessas voit lisätä tuoreena tai kuivattuna esim. basilikkaa ennen seoksen siliäksi ajamista. Koristele juustomurulla, smetana tai ranskankermaki käy mainiosti... erittäin mainiosti, etten sanos :D 

Tämänhä voi tehä myös etikkapunajuurista, sillo ei tarvi keittää ku sen aikaa, että potunpalat kypsyy. Jos raakoja punajuuria käyttää, ni suosittelen käyttämään kertakäyttöhanskoja, värjää mukavasti kätöset, jos ei hanskoja oo käytettävisä (niitä kyllä myyään tavan kaupasaki tai apteekista ainaki saa, noon käyttökeleposia keittiöhommisa) ni sitruunalla voi yrittää vähä putsata... Sitte vaa nauttimaa, mainio alakuruoka tai miksei lounasruokanaki, sillon kannattaa tehä annos vaikka tuplana, ni siinähä o evväät töihi moneksi päiväksi, vaikka juustoleipä kaveriksi!!

Tännää käytii tyttären tykönä isänpäivän kakkukahavit juomasa ja ku olin kakkuja väsänny tänä viikonloppuna iha tarpeeksi, ei kakunteko ennää innostanu... mutta pyöräytin pikaviinerit valamiista voitaikinasta, nämähä o heleppoja ja noppeita, paistaa vaikka ensin vanilijakreemin kansa ja sitte täyttää marjoilla tai hetelmillä, pikkusen kiillettä pintaa ja oikee halutessaa hifistellä, törräyttää vähä sulatettua suklaataaki päälle. Mulla ylleesä o kaapisa aina tuoreita marjoja, mutta nytpä noli loppu, ni laitoin siivun päärynää, siivun kiiviä, pari rypäleenpalasta ja grannaattiomenan siemeniä, jokka oliki mulle uus tuttavuus, mutta aiva ihania, niitä varmasti tullaan näkemää jatkosaki! :D

Mutta nyt hölökyn kölökyn, mukavaa viikkua kaikille! Ja voin taas muistuttaa, että talavipäivän seisauksee o vaivaset 41 päivää, sitte se päivä taas alakaa jatkumaa, jihuuuu! <3

Aku Ankka ja Igorin kana testattu täsäki keittiösä...

Otetaa ensin synttärikakku viime viikonlopulta... Marjalle ei voi aatella muuta ku marjakakkua, välisä sipasu mansikkahillua, kerros vanilijakreemiä, mansikoita pilikottuna ja valakosuklaamousse... tämä härdelli kahesa kerroksesa. Ja kute kuvasta näkkyy, ni päällä tuoreet marjat, jotka sipasin säilyvyyen takia kakkukiilteellä...

Ihana Peggy oli viime tammikuusa blogissaan päivittäny herkullisen kuulosen ohojeen, Igorin kanan... siitä asti oon sitä kuolannu ja siitähä tuliki semmone hittiruoka, jota o pitkin Suomen maata kokkeiltu jo meleko monesa keittiösä... lehteenki soon päässy. Mutta jostaki syystä mulla meni näi kauan, ennen ku sain sen testattua ja hyvväähä soli. Ohojeesa o smetanaa meleko ruhtinaalline määrä ja siinä ku o 42 rosenttia rasvaa, ni kevyempää halutessaa kannattaa kattua mitä smetanaa ostaa, niito kevyempiäki, mutta en hoksannu tätä Apukokille sanua ku kauppaan lähti... mutta ehottomasti kokkeilemisen arvone juttu! Jäläkkäriksi tarjosin tuoreita marjoja valakosuklaakerman kera..

 

Sitte siihe Aku Ankkaan... mää nuita ruokaohojelmia kattelen mielelläni ja mulla onki omat suosikit joita seuraan... ei oo semmosta ohojelmaa ollu, josa ei ois ankkaa tehty ja siksi soon mullaki ollu mielesä, että kai se testata pittää. Mutta ku kanan ja roilerin pittää olla kypsiä ja tämä ankka pittää jättää punaseksi sisältä, vaikka musta seki o lintu, ni se siinä o varmaan lyöny vähä vastaan... vaikka aina sanotaanki, että se liha o iha erilaista ku vaikkapa se kana, mutta lintu ku lintu :D

Apukokki oli yhellä kauppareissulla ostanu Lidlistä kaks rintapallaa ja tuolta ne pakkasesta mulle kuiskutteli, eile sitte tartuin härkää sarvista (vai pitäskö sanua, että ankkaa rinnuksista) ja otin ne käsittellyyn... nii tai oikiammin otin ne jo perjantaina jääkaapiin sulamaan. Räsehtejä selasin netistä ja niitähä löyty pilivin pimmein ja jokuha soli valittava... siinoli semmone kastikeohojekki, joho ei tullu viiniä, jotenka sen ohojeen sitte valittin, iha sen takia, ettei tarvi sitä viiniä lähtiä hakkeen... liemi oli kyllä hyvä ja vaikka tosi tarkkaan seurasin sitä ankan valamistusta, ni ei voi sanua, että teen toistekki... ei meistä tainnu kumpikaa siitä villiintyä, mutta päätettiin kuitenki, että kokkeillaa vielä toisenki kerran jollain toisella ohojeella... nii ja mun perunakroketit räjähti rasvakeittimee, en tiijä, että mikä meni vikkaan, mutta jotta mää sain paistopintaa, ni pannuha se piti kaivaa esille...

Jäläkkäriksi tein mokkasen suklaamoussen vanilijatuorejuuston, marenkimurun ja marjojen kera ja soli huomattavasti parempi kokemus ku tämä pääruoka,..

Pitkästä aikaa kaivoin voileipägrillin esille ja tein eile meille aamupalalle tämmösen annoksen... grillileivän välisä Emmentaalia, leivän päällä uppomuna, siirapilla valellut pekonit ja hollandaise-kastike. Siis tämä oli kyllä hyvä ja annoksestaki tuli kaunis... Apukokkiki, jokei nuita ruokaohojelmia seuraile, huokasi annoksen nenän alle saatuaan, että tästä olis kyllä se hestonmikäliepluumentaaliki katteelline, kommentti kirvotti musa kyllä raikuvat naurut :D Lisäksi oli tietenki kuppi höyryävvää, tuoretta kahavia ja mansikkasmoothie....

Mitä kaapista löytyy munakakkaroitaki tuli tehtyä viime viikonloppuna aamupalalle, ne sitte o hyviä, heleppoja ja vielä kaikeksi hyväksi noppeita tehä... räsehti löytyy täältä.... ja sitte tietenki makiaksi nuita paksuja pannareita, ne vaa o niiiiiii älyttömän hyviä tuoreijen marjojen kansa... nii ja tietenki lorraus vaaliaa siirappia.... pannarikuvia mulla o täälä jo pilivin pimmein, mutta ku tuoki oli niiiiii nätti kuva, ni iha pakko oli laittaa :D :D

Ai nii ja oonha mää testannu sen hittileivonnaisen, Kinder-piirakan... oliha se hyvvää, vaikkaki iha älyttömän makiaa... mietinki, että milläkä sitä sokeria vois korvata, ettei koostumus kärsis?!? Netistä googlaamalla löytyy nii palijo ohojeita, että en viiti tähä sitä kirijotella.

Mun Naamakirija-ystäväkki o kyllä jo kerenny huomata, että mää suhtauvun melekosella vakavuuella ruokaan, musta kauniit ruokakuvat o taijetta parraimmillaa ja kuvia päntiönnää sinne lattailenki, täsä vielä yks nätti kuva blogin lukijoillekki, ku meillä oli yks päivä iha vaa sallaattipäivä eli grillattua kannaa ja mozzarellaa... välisä pittää syyvä vähä kevyemmi, ni sitte välisä voi vähä herkutella :D Sattu vielä aurinkoinen päivä, ni sain aika onnistunneen otoksen...

Mutta nyt, näihi kuvvii, näihi tunnelmii... mukavaa viikkua kävijöille, ja vaikko ens viikolle luvattu lämpöasteita, ni jos jollaki o vielä vaihtamatta talavirenkaat, tehkää se heti, ei se liukkaus sieltä kuitenkaa yllätyksenä tuu!