Syksy on tullu.... plaah!

Ei sillä, sievät syksyilimat on ollu, aurinkoisia päiviä... mutta ei kerrassaan voi olla masentavampaa näkyä, ku keltaset lehtipuut :( Tai no voi, semmone keltane lehtipuu, josta o lehtiä irronnu jo mahottomasti ja loput yrittää vielä sinnitellä ja roikkua oksisa kiinni... Noh, mun on pitäny jo alottaa päivien laskemine siihe mun suureen juhulapäivään eli talavipäivänseisaukseen, siihenpä ei oo ennää ku 72 päivää ja sen jäläkeen taas aletaan mennä valua kohti, jopa heti piristi mieltä :D

Täsäpä kakku lääkärinvalansa vannoneelle nuorelle miehelle, kakusa sisällä vaalia pohoja, vadelmat ja vadelmamousse. Tälle miehelle tein yo-kakutki vuona 2008, nii se aika rientää...

Suklaakakun tein nuorelle neitoselle... 

Pikkuvesselin synttäreihin tein täytekakun, lohivoikkarin, pikkusia riisipiirakoita munavoilla, poropiirakoita ja kirkkaanpunasia macaronseja suklaatäytteellä...

Nämä pikkuset, suupalan kokoset riisipiirakat teen silikonisella muottimatolla, taikina ja täyte o samat ku iha normi karjalanpiirakoisa, nämä on passeleita suolapalaksi vaikkapa näin juhuliin....

Poropiirakoihin käytän voi-rahkataikinaa, heleppo tehä ja mainio maku, ohoje täsä...

Rahka-voitaikina

250 gr pehmeää voita

250 gr rahkaa

5 dl jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta

Nämä puristellaan sekasin, leivinjauhe tietenki kannattaa sekottaa ensin jauhoihin. Puolikkaasta taikinasta tulee pyöreä vuokallinen, tästä saa jo isomman.  Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan ja laita jääkaapiin puoleksi tunniksi, esikypsennä 10 minnuuttia iliman täytteitä, lissää täytteet ja paista 175 asteesa 25 minnuuttia, nosta lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 10 minnuuttia.  Täytteeksi oman suun mukasta täytettä, piirakkaan voi käyttää nökkösiä ja jämiä, joita tahtoo aina kaapiin jäähä, tulleepaha neki käytettyä. 

Nämä mää oon teheny silikonisella muottimatolla... Taikinakupin pohojalle pursotan ensin notkistettua porotuorejuustua, sen päälle tiputan muutaman pakastepuolukan, sitte täytettä, johon laitan sitä poromurua, Mustaleima-emmentaaliraastetta, silipputtua tuoretta paprikaa, rucolaa, purjua ja pikkusen tuoretta timjamia. Purkkiin kermaa kaks kananmunnaa ja rippaus valakopippuria, jonka kyllä voi sekottaa täytteenki sekkaan, kaajetaan kupposiin täytteen päälle ja pikkusen vielä juustoraastetta mukkaan. 

 

Nuorukaisen synttäreille meni nämä kakut, lihavoikkari ja vadelma-suklaakakku...

Mulla oli tuleviin kakkuihin koristeita kuivumasa, näytti nii hauskalle tämä sekalaine seurakunta, niinku oisivat luokkakokkouksesa olleet...

Nyt mulla jäi vähä jutut kesken, tuli kauppaan kiire :D Palataan asiaan ja pietään lippu korkialla, vaikka se välisä ois vähä vaikiampaaki, erityisterveisiä ja lämpimiä ajatuksia lähetän sinne etelään, otappa Lisse koppi!! <3

Puuhasteluita köökisä...

Jopa o taas vauhilla aika rientäny ja päiväki jatkunu jo iha mahottomasti, just nyt ku kattoo akkunasta ulos, ni ei kyllä kovin kevväiseltä vaikuta, lämpöasteet o kyllä nollasa, mutta lunta tullee taivaan täyeltä... huoh, niinku sitä ei olis meillä jo iha tarpeeksi. Mutta pääasia, että valon määrä lissääntyy, siitä mää jaksan olla riemuissani.

Huomasin, että viimesimmästä päivityksestä o jo toista kuukautta, ei vaa tunnit vuorokauvesa riitä... oon nyt StaffPointin listoilla, mukavasti on keikkaa riittäny ja muutenki oon ollu tyytyväine toimintaan, voin suositella lämpimästi <3 Toivottavasti kuitenki pian löytys vähä pitempiaikasempaa hommaa, o nimittäin aika raskasta aina mennä uuteen keittiöön, opetella ihimiset, talontavat jne. Mutta se hyvä puoli siinä o, että ku mulla on nii vähä kokemusta, ni kiertämine o kyllä opettavaista ja kokemus karttuu nopsakkaan.

Mutta sitte niihi puuhastelluihi... Eeliksen synttäreille tein mansikkatäytteisen kakun, joho haluttii Lego-Batman koristeeksi... nämä Lego-ukkelit o muute vaikeita tehä tai ainaki mulle se tuottaa päänvaivaa :D

Kuus vuotta täyttävien kaksosten yhteissynttäreille haluttii molempien lemppareita, pojalle jalakapallo-aihetta ja tyttelille Frozenia... koristeet oli sen verran massiivisia ja kuivumisaika jäi lyhyeksi, niinpä jalakapallon pellaaja oli katkassu kinttusa illan päätteeksi, siinä se nähhää kuinka vaarallista urheilu o. Harmittiha mua ku asiasta kuulin, mutta ei se nyt onneksi ollu juhulia pilannu, kakku oli kyllä maistunu ja sehä oli tärkein juttu!

Kunnioitettavvaan ikkään päässeen hirvimiehen synttäreille tein kaks kakkua, toinen oli mansikka- ja toinen mustaherukkatäytteellä. Toiseen toivottiin kukkia ja toiseen jotaki hirviaihetta, toki varmistin ensi, että oha sielä vielä huumorintaju tallella ja oliha sielä, kakut oli maistunu nuisaki juhulisa :D

Yhistettyyn hää- ja ristiäisjuhulaan oli tämä ja toinenki kakku, mutta siitäpä ei oo kuvvaa, se ehti autoon, ennen ku hokasin asian. Juhulisa oli teemavärinä valakonen ja tuommonen sininen, äitiliinin hääkimpusa oli samanlaisia valakosia ja sinisiä ruusuja, ni ei tarvinnu miettiä, että minkälaisia kukkia kakkuun tehhään. Koristeeseen toivottii äipän korkkarit, iskän spittarit ja pikkuvertin tennarit, mietin että mitenkä mää ne toisiinsa yhistän ja tein sitte postiluukun, jonka ettee kengät asettelin sulosesa sekasorrosa :D Mieleinen oli ollu kokonaisuus, kakkuisa oli vatelmat ja kinuskimousse.

Ystävän äitin muistotillaisuuteen tein tarjoilut ja hoitiin esillepanon, kahavinkeittelyn ja muutki keittiöhommat. Kaunis ja arvokas oli tillaisuus, ystävä halusi kakun päälle kopion pehemolelukissasta, joka oli ollu äitille hyvin rakas ja semmosenha mää sitte tein... tarjolla oli mozzarella-sallaattia, poropiirakkaa, lohivoikkari, täytekakku ja lusikkaleivät.

Aatoksen ens sunnuntain synttäreille sankarin toiveesta SalamaMc Queen-kakkua, täsä koristeet... 

Kaapisa o maustumasa nelijä täytekakkua huomisee hääjuhulaan, näistä sitte seuraavasa postuusa... Tavvoilleni uskollisena loppuun muutama ruokakuva, tämä ensimmäine jäläkkäriannoskuva o mun suosikki, musta se näyttää niinku siinois avaruus, maapallo ja tomusokeri näyttää tähille, hihkuin riemuissani, että osasimpa mää tehä jottai mahottoman kaunista ja vielä kuvanki ottaa, näitä hetkiä ei täyvellisyyven tavottelijan elämäsä monasti satu :D :D :D

Marenkia, mansikkaa ja kermavaahtua...

Hernesosekeittua alakuruuaksi...

Paahettua punajuurta ja vuohenjuustomoussea, tämä se o makusa yhtälö...

Vai nyt se o hölökyn kölökyn, alan ruuanlaittoon, piti hetki arpua, että pyttipannua vai makkarakastiketta, mutta kyllä se kastike tällä kertaa voitti. Pitäkäähä lippu korkialla, nautitaa kevväästä, vaikkei nii iliman puolesta oiskaa, ihana ku valon määrä lissäy!! 

Lohisoppa vie kiele mennessää...

Kyllä se nii o, että kunnon lohisoppa o keitto paikallasa... mää en muute oo mikkää kalan ystävä, mutta savulohi ja sitte lohisoppa kyllä o semmosia herkkuja, joita o aika ajjoin saatava. Mulla o tällä hetkellä pihalla pikkune rojekti menosa, nuin 460 metriä lautaa maalattavana, autokatoksesta puuttuu vielä katto vai nyt saahaa seki kuntoo, olin siis maalihommeleisa päivän ja sisälle tullesa mietin, että mitäkä nopiaa teen ruuaksi, työmieski oli tulosa kotia kohti.

Pakkasesta löyty lohivilleen palane... nii tai ei se nyt iha nii pieni ollu, taisi painaa 600 rammaa, mutta eihä semmosella lohisopalla mittää tee, josei oo kunnolla sattumia :D Jääsä olevan kalan laitoin paketissaan kuumaan vetteen sulamaan ja sillä välin kuorasin potut... täsäpä ohoje, määriä en laita, sehä riippuu syöjistä, mutta kyllä sitä lohta pitäs olla syöjää kohen ainaki semmone 200 rammaa...

Lohisoppa

- pottuja

- lohivile

- maitua

- kermaa

- tilliä, suolaa, valakopippuria 

ja sitruunamehua

 

Kerran kattoin jotaki kalastusohojelmaa ja siinä ne sitte saaliista sopan keittivät, kävi nii näppärästi se lohen kuutioimine, että mun piti heti alakaa kokkeileen... ja sehä oli oikiasti heleppua! Harmi ku mää en hoksannu ottaa vaihekuvia siitä, mutta yritän selittää. Lässäytä lohivile nahkapuoli leikkuulautaa vaste, villeerausveitellä (tai joku mutta pitäs olla terävä) leikkaat ensi poikittain kahen sentin vällein villeesee viillot nahkaan asti... sen jäläkeen kahen sentin vällein pitkittäin, samote nahkaan asti... siinä o nyt valamis ruuvukko... sitte otat napakan otteen pyrstöpäästä (mulla o semmone häiskä sipulipiikki, se o kätevä täsäki hommasa) ja liu'utat villeerausveiten nahkaan asti ja lähet viemää sitä villeen pittuuelta toiseen suuntaa... ja voila, siinä sulla kätevästi kalapalat soppaan!!

Nakkaa kattilaan pilikotut potut ja omin pikkukätösin kuutioijut lohipalat, vettä nii että peittyvät ja kiehumaa, kerrää lusikalla eli reikäkauhalla veen päälle syntyvä vaahto poijes ja lissää keitin vetteen suolaa ja tilliä, käypi mainiosti kuivattukki. Kiehauta kypsäksi, kaaja vesi pois, vaiha tilalle keitin vettä vastaavasta määrästä 2/3 maitua ja 1/3 ossaa kermaa (soon lohisopan raiskausta jollei kermaa käytetä), lissää tilliä, suolaa, rippaus jauhettua valakopippuria ja lorraus sitruunamehua. Kuumenna vähä aikaa, että kermamaito ehtii lämmetä. Siinä se o, herkkujen herkku, ja vielä nopia semmone!! Tuoho kylykee vähä voilla voijjeltua näkkäriä, ni ihimettelen jollei maistu.

Se lohisopasta, nyt mää voin kertua, että Mummin Kullalle o tulosa pikkuveli ens kuun loppupuolella, mää en oo vieläkkää keksiny sitä oikiaa monikkomuotua tuolle kullalle -sanalle, vieläki se kääntyy mun suusa ei nii laste suuhu sopivaksi, että varmaan mun täytyy keksiä poikasille uus nimitys :D Sehä tietää sitte ristiäisiä syksyn päälle ja ehtiin jo tarjottavia miettiä, löysin Pienen punasen keittiön Peggyltä hauskan ohojeen broileri-pekonimuffinseihi ja niitähä mun piti testata.

Heleppo ja nopiatekosia olivat ja tuohoha voi käyttää vaikka porua, kinkkua tai vaikka tonnikallaa, kaikki aineet vaa sekotettii ja kaajettiin muffarivuokiin. Taijan testata vielä poromurulla ja ehkä laitan jauhoja ohojeesa olevan 4 desin sijasta reilun kolome, ehkä mulla oli nii pieniä munia, että tuo nelijä oli liikaa, ei siis kannata lisätä koko jauhomäärää kerralla. Mutta suosittelen kokkeileen, nämä o kivoja illanistujaisii, juhuliin, aamu- tai iltapalalle ja nopiaa saa tehtyä isonki määrän!

Viime viikkone ottopoika oli meillä vielä Juhannuksena ja vaikka oli nii kylymä, että ei ulukona tarennu olla, ei ees rillata päivällä, ni illalla piti Wilhelmit rillata, ottopojalle ostettii kalakkunanakkeja, sillä ku ei possunlihhaa maha kestä ollenkaa... täsä ne jännittää, että joko saa pia syyä :D

Tilasin Hobby Hallista uuvet matot ja sunnuntaina kannettiin taas kaikki irtain ulos ja monneen kertaan kuurattiin konttaamalla lattiat, olipa mukava laittaa sen jäläkee matot lattiaa, akkunakki sain viime viikolla pestyä... toivottavasti nämä matot kestää paremmi ku viime kesänä Ellokselta tillaamani matot, niitä ei ollu tarkotettu kottiin, josa imuroijjaan nuin 360 kertaa vuojesa :D :D :D Ainaki nämä oli laavukkaamman tuntuset eikä ollu pahan hintasekkaa...

Pahottelen asiaa, mutta mää joutuin lukitteen kommentit sillai, että vaan jäsenet saa kommentoija, ne o taas ne ulukomaan elävät mainostajat rääkänny ja vaikka niijen kommentit mennee suoraa roskapostii ni kelijutti ku sähköposti kolisee pitkin päivää sitä sontaa... raato sentää, että niistä pitäs erroon päästä!! Edit: kommentointi aukastu kaikille!! 

Tännää mää sain vahavistuksen, että kyllä täältä mun blogisa oikiasti käy muitaki ku mää ite, köö sain niitten roskapostien lisäksi mukavammanki postin, olin päässy johonki blogilistalle ja voi mite sievästi sielä oli musta kerrottu, kattokaapa, Naisten haku-yhteisö, tuolta löytyy listaus bloggeista, jotka sinne oli valittu. Mutta tämmöstä tännää, huomena lähen kamun kansa käymää Haaparannan Ikeasa, mukava päivä tievosa!! Mukavaa viikkua kävijöille... kiva ois ku käyessänne kommentin jättäsittä, niitä o nii kiva lukia! <3

Hääkakku ystäville...

Pääsinpähä tekkeen hääkakun, ku hihkasin, että sopisko se häälahajaksi... sain kaks kärpästä siis yhellä iskulla, hyvä minä! :D Tokiha mää kyselin hääparin toiveet, että minkälaine ois mieluine... jos oisin ite saanu päättää ni oisin teheny jonku ihanan suklaaähötyksen, mutta tuoreilla marjoilla täytetyllä ja koristetulla kermakakulla mentiin... sen kyllä sannoin, että mittää normi kermakakkupursotuksia ei kannata oottaa...

Kakun kostutin vanilijalla maustetulla maijolla, sipasu sauvasekottimella siliäksi vejettyä mansikkahillua (jonka sitte terästin pilikotuilla pakastemansikan palasilla, koska ne lötköt hillosattumat o musta jaiks...), sitte kerros vanilijakreemiä, sen päälle paaaalijo tuoreita marjoja ja sitte vielä reilu kerros vanilijauuttella maustettua kerma-rahkaseosta. Kakun kuorrutin tuorejuusto-kermaseoksella...

Eihä se vieläkkää ollu se täyelline kakku, sen metästys siis jatkuu etelleen, mutta jaksan uskua, että kyllä se seki päivä koittaa köö ite annan arvosanaksi täyen kympin... mutta morsiuspari ja häävieraat kehu kakkua pitkin iltaa niiiiii vuolaasti, että kyllä se lämmitti tämmösen paatuneenki kotileipurin syämen :D Pitopalavelun rouvaki sano, ettei oo kuunaan nähäny nui kaunista kakkua ja vielä maistu taivaalliselle, no pittää siihe olla tyytyväine!

Tuoreijen marjojen kansa koristeeksi tein muutaman suklaamansikan, musta ne passasi sinne joukkoon köö nokka päähä...

Iltapalalle tekasin pikkupizzoja semmosen 120 kappaletta ja isäntä savusti reilu nelijä kilua lohta ja päiväruualle graavasi pari kilua, kyllä se tuo graavilohi näkkyy maistuvan ihimisille, mää en sitä suuhuni laita... pari kertaa oon yrittäny, mutta ei, se ei vaa mee mun kurkusta alas... savulohi o iha toine juttu, slurps... sille tekkiin vielä kastikkeeksi takkuuvarman ranskankermakastikkeen, näyttipä maistuvan. Täsä pizzat poikinee...

Ihanat oli häät, ei mikkään pönötysjuhulat, vaa rennot ja mukavat, hyvvää ruokaa, ihania ihimisiä ja mukavaa ohojelmaa ja vieläpä elävää mussiikkia, nythä se sitte tietenki meinaa vähä väsyttää... Onnia mahottomasti vielä täältäki kautti M & M!! <3

Se o suluhaselle heleppo päivä muistaa eiline hääpäivä köö kävi nii mukavasti, että Kärpät voitti mestaruuen, menihä siitä koko Oulu sekasi, ku ehittii jo pelätä, että käypikö köpelösti. Kärpät pelas koko talaven nii loistavaa peliä, että kyllä se ois ollu mahoton pettymys, jos se mestaruus ois käsistä livenny. Että Onnia vaan Kärpillekki, hienua työtä teitte!!

Nyt alanki suunnitelleen seuraavaa kakkua, kakku tullee ihanalle Liisukalle, jolla tullee pyöreitä vuosia täytee. Mietin lahajaa ja hokasin, että josko ihanan kakun tekisin ja sehän passasi... sain myös testattavaksi kakkupitsivermeet, kuhan ehin huokasta ni kaivan ne esille... sitä aattelin Liisukan kakkuun sitte iha käytännösä kokkeilla, jos nyt onnistuneita pitsejä saan aikaseksi... mutta siitä lissää kuha asia o ajankohtane!!

Mukavaa viikkua kaikille täälä piipahtaville, nautitaa kevväästä ja lissääntyneestä päivänvalosta!

Sitruunatahana kokkeilut jatkuu... osa II

Sitruunatahana kummittellee yöunisaki, nii taivaallisen makusta se kyllä o... netistä löytyy räsehtejä googlaamalla pilivin pimmein, eiku kokkeilee ite kukin, Lemon curdi o nii monikäyttöstä. Etellisesä postauksesa o mun ensimmäine testi eli marenkipiirakat, slurps... tai onko se nyt toine testi köö oonhan mää nyt pari kertaa käyttäny täytekakusa sitä, jääkaapisa o tällä hetkelläki maustumasa yks täytekakku... oli mite oli, täsä o tämän kertane testi, oisko näijen nimi Melekee bebet, ku näyttävät bebelle, mutta täytteenä mulla o pohojalla sitruunatahana ja sitte kerros voitomusokerikreemiä ja päällä tuo tomusokerista ja veestä tehty jutska... nii ja vähä tietenki keltasta väriä...

No nämähä o oivia pääsiäispöytään(ki), makkeita tietenki, mutta sitruuna ihanasti raikastaa... pohoja on tehty samasta ku nuisa etellisen postauksen marenkipiirakoisa, se vaan o nii loistava räsehti... Koristeet oon teheny sokerimassasta ja munat o tietenki suklaakompiaisia...

Pohojan räsehti siis täsä, mainio voitomusokeriräsehti esim. täältä, tämän kreemin kansa saa olla tarkkana, että tosiaa lissää sokeria iha vähä kerrallaa, että tullee tasane tulos. Kuorrutteeseen 1 dl tomusokeria ja nuin 1 rkl vettä, sekota ja sanosinko, että paksuueltaan se saa olla niinku paksu jugurtti, sillon sen saa leviämmää siististi, mutta se kuitenki kovettuu, ettei sotke... nii ja sitä elintarvikeväriähä saa nykyää iha tavan kaupasta, värejä löytyy...

Eile tein myös poropiirakoita, niitä moon monasti ennenki teheny, mutta käyttäny valamista piirakkataikinaa, joka onki iha mainio vaihtoehto. Nyt halusin kuitenki tehä taikinan ite, voi jösses, että tuli huono taikina!! Korvasin 1/6 osan vehenäjauhoista ruisjauhoilla ja en tiijä, että sekö sen teki nii kamalaksi, maku oli huono ja koostumus vielä huonompi, puolet taikinasta lensi roskiin.

Mutta suurimman pettymyksen tuotti "poromuru", jota ostin... se o siksi lainausmerkeisä, että siinä ei porosta muistuttanu mikkää muu ku nimi!! En nyt kehtaa nimeltä kysseistä firmaa moittia, mutta voisin hyvin kirjottaa sinne asiakaspallautetta, että hävekkää jos ossaatta... se oli semmosta iha vaaliaa, jauhosta ja extrasuolasta mössyä, pthyi olokoon... kilohinta oli kuitenki sama ku Kylymäsen poromurulla, jota ylleensä ostan ja joka onki loistava tuote, mutta sen varmaa o muutki hoksanneet, ku sepä oli loppunu :/

Koskapa mulla muita täyteaineita oli jälellä, ni ostin uuven poromurun tännää, se oli Rönkän ja oli myös iha loistavaa tavaraa, suosittelen. Taikinaräsehtin nappasin Harjunrinteen Krisseltä, joka oli sen vuorostaan toisaalta löytäny, tosin mää käytin tavallista kermaa enkä sitä Mustapekkaa, mun toinen nimihä o Säätäjä :D

Taikina oli nopsakka tehä, hyvän makune, heleppo leivottava ja koostumus oli mainio. Taikinakupin pohojalle pursotan ensin notkistettua porotuorejuustua, sen päälle tiputan muutaman pakastepuolukan, sitte täytettä, johon laitan sitä poromurua (yllätys?), Mustaleima-emmentaaliraastetta, silipputtua tuoretta paprikaa, rucolaa, purjua ja pikkusen tuoretta timjamia. Purkkiin kermaa kaks kananmunnaa ja rippaus valakopippuria, jonka kyllä voi sekottaa täytteenki sekkaan, kaajetaan kupposiin täytteen päälle ja pikkusen vielä juustoraastetta mukkaan. Paistoin 175 asteisesa uunisa nuin 14 minnuuttia. Ja nämä o tosiaa loistavia nii lämpimänä ku kylymänäki, näitä mää teen aina perhejuhuliinki ja vaikka kuinka palijo tekis, ni hetkesä o tarjoiluvati tyhyjä :D

Tämmösiä tällä kertaa, nyt ei oo meilläkkää lumesta tietuakkaa, vettä sattaa tälläki hetkellä niinku sieltä kuulusasta Esterin takamuksesta, mutta en valita... KEVÄT <3 Tännää sisällä pöristeli jo ensimmäine kärpäne, tosin se oli vähä tokkuraisen näköstä se sen lento, mutta kuitenki. Se o jännä ku kevvään ensimmäisestä kärpäsestä mää nii innostun, että iha ääneen hihkun ja melekeen sille rakkauttani tunnustan... sitte ku niitä o tovi jo kateltu, ni ne vaa ärsyttää sillä pörinällään! Mutta mukavaa viikonloppua, hoksasin justii, että tasan kahen viikon päästä tähä aikaa me Apukokin kansa istutaa Finnairin sinivalakosilla siivillä (on meillä iha istumapaikat, mutta ku se tuommone sanonta kerra o) ja lennätettää vanahoja luitamme lämmittellee auringon alle, jihuuuu!

Keittiöhommia koko päiväksi...

Mutta ne vaa o niiiiii mukavia, ne keittiöhommat... kunnon aamupalan ja Kalevan luvun jäläkee otin ensi käsittellyyn sen jokapäiväse imuri-luutu-hommelin ja sitte vasta varsinaisii keittiöhommiin... naapurin Linkomiehelle laitoin 1,5 kilua silakkavilleitä suolautuu suutarinlohta varten, ne tein tällä ohojeella... vielä ei oo lunta, vaa kyllä sitä josaki välisä alakaa tullee iha kyllästymissee asti, ni Linkomies aina samalla hoitaa tuon meijänki puolen, kannattaa se pittää hyvällä mielellä :D

Sitte keittelin Paholaisen hillua naapurin nuoremmalle isännälle, köö vasta purkin annoin ja Jukka soitti perrään, että oli nii hyvvää ja pitäs saaha lissää, määhä tietenni lupasin, että joku päivä ehtiesä keittelen... sitte alakoin valamistelleen meijän päiväruokaa... possun ulukovile oli tarjouksesa alta kuuven euron, ostin semmosen puolentoista kilon palasen ja eilen tein osasta leivitetyt pihivit muusin kera ja tännää lopun paistoin uunisa kokonaisena tällä ohojeella.... kaverksi hunajaiset kasvikset, vai onko ruusukaali vihannes... vai juures?? No oli mite oli, mitä nuista miettii, antaa hevosten miettiä, niillo suuremmat pääkki :D Mulla oli vuohenjuustua kaapisa, ni tein vielä vuohenjuustokermapotut... paistikastikkeen suurustin, nakkasin sekkaa vähä kermaa ja rosepippureita, hyvvää oli ruoka...

Näitä munakakkaroita moon teheny jo monasti, alun perin innostuin räsehtistä, jonka löysin Helenalta täältä ... ja mää sitte oon muokannu vähä omemmaksi, nämä o siitä mukavia, että voi laittaa mitä sattuu kaapista löytymää, näisä o paprika, meetvursti, ruohosipuli, persilja ja punasta chiliä, kaikki iha pieneksi pilikottuna. Ostin ihkuja silikonisia muffinssivuokia Lidlistä, pari eurua makso aina semmone kuuven kolon matto ja nelijä ostin.... ne o iha älyttömän ihanat!!! Mutta siis näi...

Mitä kaapista sattuu löytymää-kakkarat (nuin 10 kappaletta) 

6 munnaa oikee hyvin vatkattuna
vajjaa desi maitua
puoli desiä kylymää vettä

pikkuse suolaa

valakopippuria

2 rkl jauhoja 

Vatkataa hyvi sekasi ja kaajetaan vuuankolosiin, siihe päälle pieneksi siliputtua täytettä ruokalusikalline... uunin asteet 200 ja oisko nuin 13-15 minnuuttia, riippuu tietenki vähä uunista, kyllä niistä näkkee ku ovat kypsiä. Nämä o mainioita aamu- eli iltapalaksi, moon käyttäny juustoraasteita, vuohenjuustua, eri värisiä paprikoita, kinkkua, rucolaa, persiljaa, ruohosipulia, kirsikkatommaatteja jne. Kertakaikkise mainioita ja maistuvat kylymänäki, jos sattuu jäämää... nämä passais vaikka illanistujaisii suolapalloina, kokkeilkaapa!

Kakkukoristeen ens viikonlopun valamistujaiskakkuun merkonomille väsäsin eile, lisäksi tullee kukkia... niistä leipomuksista sitte tuonnempana... 

Jääkaapisa o vielä hyytymäsä paistettu juustokakku, josa o nyt käytetty sitä ricottaa, ku sitä viime onnistuttii taannoin saamaa ja päiväys ois menny parin päivän päästä.... ja senpä teki Apukokki alusta loppuun saakka iha ite, hihku sitä uunista ottaisa, että siinä o nyt meikäläisen elämän ensimmäine kakku, mää totesin siihe, että katokki että o viimene, ei täsä tallouvesa kahta kakun tekijää tarvita, kilipailuha siinä tullee, totesi ettei oo pelekua, kyllä tämä riitti :D :D :D Se o sitä palijo kello nyt, että alakaa mun suokkariohojelma, X-Factori, sohova siis kuttuu meikäläistä, hölökyn kölökyn, ollaan ihimisiksi!

Paholaisen hillo...

Taas porisi tännää kattilasa Paholaisen hillo, ku varastot oli tyhyjenny ja siitä ei tuu mittää, jollei sitä oo kaapisa purkki eli pari... homma o iha heleppo, kuha vaa ryhtyy tuumasta toimee, nyt tuliki mukavasti potkua, viimeksi tein iha tarkotuksella aika mietua... keitän aina samalla isomman satsin, sitä o mukava aina jaella millo kenellekki...

Moon ensimmäisellä kerralla teheny hillon räsehtin mukkaan, mutta sen jälestä sitte heitelly kattilaa tavarat nui niinkö mututuntumalla ja nii tein tännäänki... ah, mikä herrrrkulline tuoksu leviää pitkin kotua ku hillua keittelee... jos joku innostuu kokkeilee, ni hyvä räsehti löytyy Dansukkerilta täältä...

Joskus alakaa tekkee jauhelihakrepsejä iha hulluna mieli ja siitä asiasta ei pääse yli ennenköö niitä o teheny... täytteesee mää ryynään ensin pikkusen sipulia ja valakosipulia, sekkaan nakkaan 400 grammaa paistijauhelihhaa, sitte ku ne o melekee ryynäyny, ni pikkusen sirottelen vehenäjauhoja, ehkä nuin ruokalusikallisen verra... nuin desin verran kermaa ja sekkaan vähä soijjaa ja reilu puolikas lihaliemikuutiota.... pari laarista haettua (ne purkisa olevat o iha hirviän makusia) herkku- eli suolakurkkua, vai millä nimellä ne ny kulukee, pikkukuutioiksi pilikottuna lisätää iha lopuksi, niitä ei siis ennää paistella.

Sitte paistellaa lätyt valamiiksi ja aina ku yks o paistunu, ni laitan seuraavan paistumaa ja siinä samalla täyttelen lätyn... täytteen päälle nakkasen vähä emmentaalijuustoraastetta ja sitte ku lätyt o kasattu uunipellille, ni siihenki päälle vielä vähä juustoraastetta... 200 asteisee uuniin nuin 8 minnuuttia eli kuha juustoki o kauniin värin saanu.... uuh, nämä o sitte ihania, kaloreita ei kyllä näijen kohalla kannata laskeskella!!

Nyt ku mulla o taas tuore satsi Paholaisen hillua, ni ei oo vaikia arvata mitä meillä huomena syyään... huomasin, että mulla o pakkasesa iha hirviästi keittämistä ja niistä pittää päästä erroon, enne ku uutta ostaa... niinpä otin sulamaan broilerin sisäfilleitä rasian ja tietenni kaapista löytyy vuohenjuustuaki.... battaatin sentää aattelin tarjota nyt pyrreenä, semmosta en oo kokkeillukkaa...

Jäläkkäriksi aattelin ensin tehä pannacottaa kinuskin ja tuoreijen viikunoijen kera, mutta eilen kattoin Australian Master Chefiä ja siine se yks muikkeli teki niiiiiiiiii herkullisen näkösen paistetun juustokakun, että isännän kansa molemmat nieleskeltii sitä kattoisa, pakko kait se o sitä kokkeilla... kuvan kaappasin Google-haulla... eikö muka oo aika herkun näköne??!?

Kerrattai löysin taas mukavan blogin, Peggyn pieni punainen keittiö, josa o mainioita ohojeita, käykääpä kattomasa...  sielä oli blogin emäntä teheny tosi hauskoja sammakkosämpylöitä, joihi ihastuin ikihyviksi... niihi mulla o nyt aineet, pittää niitä Mummin Kullalle tehä pyhänä ja lähtiä viemää pikkumiehelle, jos vaa ovat kotosalla...

Noh, tämmösiä tällä kertaa, näyttäs muute sille, että ens viikolla ilimat jähtyy, täytynee nyt luopua santaaleista ja siirtyä syyspukkeisii, vaikka ei yhtää huvittas :/ Mutta hei muutki syksyä inhuavat kanssasisaret, talavipäivän seisauksee ei oo ennää ku vaivaset 92 päivää, se o nopiaa menny!!!

Rakkauvella kokattua...

Viime lauantaina keittelin taas ison kattilan Paholaisen hillua, että se ossaa olla hyvvää... vein työkavereille pikkupurkit ja oli maistunu niillekki perheenjäsenet mukkaanlukie... käytii nimittäin vasta työkavereijen kansa syömäsä Puttaalla yhesä ravintolasa, josa annoksee kuulu bataattiranskalaiset, broileria vuohenjuustolla ja kysseistä hillua... mutta mää tunnen itteni niiii petetyksi, ku ravintolasa tarjotaa jottai pakasteranskalaisia, semmone ei vetele... samote se hillo oli omituisen tunkkasta... ja siinä syyesä kehuskelin, että kyllä mun tekemä hillo o parempaa, ni pitihä se purkit viiä, että saavat vertailla :D

Tiistaina ei tullu melekee töistäkkää mittää, ku se annos kummitteli mielesä, töistä lähtiesä sitte hilipasin kaupan kautti kottii ja tekkiin ite toisinnon... ja voi pojat, miksei tytökki, että se oli HYFFÄÄ!!! Ite tekkiin bataattiranskalaiset, joista tuli melekee täyellisiä, pehemiä sisus, rapsakka kuori ja suolat kohillaa... sitte ostin niitä maustamattomia broilerin minnuuttipihivejä, jokka maustoin ite ja samote mun lempparivuohenjuustua, joka o pehemiää, ku mää en tykkää siitä kovasta kuoresta... se o sitte ihana ku välisä oikee onnistuu, tullee niitä välisä vähemmänki onnistuneita keitoksia :D Täsä kuvvaa annoksesta...

Jäläkkäriksi ostin lähitilan tuoreita mansikoita, jokka tarjosin tuorejuustokerman kansa.... suosio oli taattu!

Viikolla ostin kaupasta ison kaalenpään, mulla o niiiii haluttanu kokkeilla ite tehä kaalikääryleitä eli kaalilaatikkua, tännää aamupäivän arpoin kumpia teen ja kyllä ne kääryleet vei voiton, kaalilaatikon kokkeilu jää tuonnemmaksi. Käytin tätä räsehtiä, mutta ehä mää ois mää, jollen vähä säätäs... mää lisäsin jauhelihhaan pari teelusikallista jauhoja paistaisa, että täyte pyssyy paremmi kasasa, pikkuse ruokakermaa, soijjaa, rippaus hunajaa... ja käytin niitä rikottuja ohorasuurimoita, mulla niitä o aina kaapisa, ku niistä keitän meijän tyttöjen puuron.... Apukokin pistin hakkee tuoreita puolukoita lähimettästä, osa o jo kypsiä ku oikiasta paikasta kattoo... 

Täsä ne o uunii menosa....

Täsä uunista tulosa, välisä valelin niitä parrii otteesee tuolla liemellä, joka valu pohojalle.... Ystis kävi perjantai-iltana kyläsä ja alako yökkii, ku sannoin, että meinaan kaalikääryleitä tehä, oli joskus pentuna kammon niihi saanu, mutta ois nämä Sussu sullekki maistunu! :D

Herrrrkullista oli, aikaa viepää hommaa, mutta tuosta satsista syötii tännää ja loput mennee pakkasee...

Meillä o tapana viikonloppusin tehä kunnon aamupallaa, viikolla mää sen kuittaan iha kahavilla, ei vaa kertakaikkiaa maistu aamulla aikasi... mutta ku nukkuu pitkää, ni sittepä se jo maistuu... ainane mukkeli eli munakokkeli kyllästyttää, mutta nyt löyty mukava uus tuttavuus Helenalta, mutta säätäny tätäki räsehtiä oon, mää paistan tuosa muffinipellillä nämä, täytteeksi käy kaikki mitä kaapista löytyy... moon laittanu tuoretta paprikaa, kinkkua tai suolalihhaa, rucolaa ja sipulia... ja jauhoja oon käyttäny vaa puolet viitee munnaan... tosi kivoja, suosittelen kokkeileen! Lisäksi tuoremehua, kahavia, croissantteja ja etelän hetelmiä eli marjoja.... jaksaa pitkälle päivään!

Pojat o aina poikia, täsä o Mummin Kullan uus menopeli, isäsä oli tilannu netistä... upouus musta kiiltävä Mersu, voipi ajella ite ku kasvaa, nyt mentii vielä kauko-ohojauksella... kääntyvät sivupeilit ja vipstaakit kojetaulusa... mussiikkipeliki oli, joho voi ommaa lempparimussiikkia imuttaa, jannulla alako pää vippasta ku musat alako soimaa :D :D Kyllä ne o hienoja nämä nykyajan lelut... nyt o molemmilla autokatoksesa mustat Mersut vierekkäi... :D :D :D Äitisä alottaa työt tiistaina ja siitä se sitte alakaa Nikon tarhaura, se o kovvaa hommaa alakaa herräilee aamulla aikasi, mutta nii se o tehtävä jollei lottovoittua tuu...

Tämmösiä höpöinöitä tällä kertaa... ens viikolla muute alakaa Master Chef Australia ja pakkoha sitä o alakaa seuraamaa, mää tykkään siitä, nyt lähen kattomaa Master Chef Usan finnaalia nauhalta (tai siis kovalevyltä), mukavaa lauantai-iltaa kaikille, olokaa ihimisiksi!