Puuhastelua ja talaventuntua....

Talavi tulla jollotteli, eteläsä o kuulemma lunta tullu vähä riesaksi asti, meillä o täälä paistanu aurinko siniseltä taivaalta jo ties monettako päivää ja lunta ei oo ku sen verran, että häjin tuskin maa valakosena, mulle passaa... eikä ennää oo ku 42 päivää ja päivä taas alakaa piteneen, jihhuuuuu! 

Pittää se yks piparityö tehä joka vuosi, vaikken joulusta piittaakkaa, tämän annan jouluhörhötyttärelleni, mennee iha koristeeksi kynttilälyhtyinee päivinee :D Vähä aikaa piti pohtia, että mitenkä ihimeesä mää vitionpätkän tänne lissään, mutta välähti se lamppu sitte täsäki kuupasa, ensin muutama valokuva...

Ja hämärän kähämysä kuvattu pätkä...

Las Vegas -teemalla juhulittuihi billeisiin tein tämmösen teemaan sopivan kakskerroksisen kakun, sisällä vadelmaa ja vadelmamoussea.... mukkaan lähti glutteenittomia ja laktoosittomia kanamuffinseja sekä kinkku-pekonitäytteisiä kolomioleipiä, kolomioleivät ei vaikuttanu autolla ajjoon, mutta veikkaan juomapuolen sen teheneen :D

Viime lauantaina olin pikkusen Rinsessan ensimmäisesä juhulasa kahavinkeittäjänä, tein myös juhuliin kakskerroksisen vadelmakermakakun, vaalianpunasia macaronseja ja liha- ja kalavoileipäkakut... kuvien otto jäi vähälle, muutaman ehtiin napsasta sitte, ku saatiin pöytä katettua... ristiäiset on niiiiii mukava juhula, toivua ja uutta elämää täynä <3 

Ens sunnuntaina o isänpäivä, tytär aiko miehesä kansa tulla vissiitille, sannoin tekeväni ruuan, että soppii esittää toiveita... sitäpä eivät kauaa miettineet, halusivat sammaa settiä, jota täsä pari viikkua sitte Apukokille tarijoilin.

Alakuun paahettua punajuurta vuohenjuustomoussella ja pähkinämurulla, tätä meillä tullee tehtyä usiasti, pääruokana savulohivartaat sallaattipahanalla sekä hollandaisella. Monesti oon aikonu churroja tehä, mutta ei vaan oo tullu tehtyä, jotenka nyt testasin niitä jäläkkäriksi, kaveriksi tummasta suklaasta tehtyä ganachea... siinäpä se sitte meijän isänpäivämenuu onki, siinä oli vinkkiä jos joku semmosta vielä miettii!

Älyttömän kivan sitruunanmaun sai, ku myös sitruuna kävi 

savustimesa, mistä lie välähti, eikä ollu hullu idea ollenkaa!

Mun ehoton suosikkileivonnaine o porkkanapiirakka, jonka teen aina tällä Mimmin ohojeella. Ananas tekkee pohojasta ihanan kuohkian ja kostian, pikkusen enemmän ruukaan laittaa kanelia. Ja vinkkivitosena annan, että kannattaa kiehauttaa puolidesiä vettä ja sulattaa siihe tomusokeri, pikkusen jähyttää ja kippaa sen vaahotetun voi-tuorejuustoseoksen sekkaan, ni tulleepa silikkisen pehemiä kuorrutus! Mulla on kaapisa monta purkkia tuorejuustua, alanki tekkeen piirakan, ni saa Apukokki viiä huomena työkavereille palaset päiväkahavilla nautittavaksi. Hölökyn kölökyn ja mukavaa loppuviikkua, etelään ne erikoisterkut!

Voi elämän kevät sentää...

Tai oha tämä jo ties mones, ite asiasa nii mones kevät, ettei kehtaa ennää lukua pittää :D Valo hellittellee meitä jo melekosella määrällä, kevättä o rinnasa ja pää suunnitelmia täynä, vielä ei oo aika kertua asioita etteen päin, mutta senki aika tullee... siihe saakka höpötellää leipomuksista ja kokkailuista :D

Perinteisesti kakut ensin... iäkkään herrasmiehen juhuliin tein mansikkakakun, kostutus vanilijamaijolla, pyyhkäsy mansikkahillua ja aaaaaimo kerros tuoretta mansikkaa palasteltuna, sen jäläkeen reilu kerros kermarahka-seosta. Koristetoiveita ei esitetty, mutta kyllä nui kunnioitettavvaan ikkään päässyttä voi kunnioittaa iha kullitetulla ruusulla, koristeen pakkasin erikseen, ku kakku lähti juhulapaikalle jo etellisiltana... kakku oli iha valtavan suuri, kuletuslaatikon kansiki piti laittaa paikoillee kieli keskellä suuta ja oli se maistunukki, kaikki oli menny.

Pikkuselle pojalle tein toiveijen mukasen kakun, tennarit ne näkkyy pitävän pintasa vuojesta toiseen... täsä kakusa oli täytteenä vadelmat ja vadelmamousse...

Maanrakennusalalle valamistuvalle nuorelle miehelle tein synttärikakun, täsäki täytteenä vadelmat ja vadelmamousse, kuorrutus voi-tomusokerikreemiä... pikkusille pojille oon teheny kaivureita, mutta ku nyt ei ollu kysseesä iha pikkune poika, ni yritin loihtia astetta hurjemman kaivurin. Koristeita ku alan tekkeen, ni mulla on visio pääsä, mutta kahestikkaa ne ei sitte valamistuttuaan näytä sille mun visiolle, mutta tämä oli jo niiiiii liki, että hihkuin riemuissani onnistumisen ilua... olin siis yhtä liekeissäni ku ite kaivuriki :D

Ens kesän yhelle morsiusparille tein maistelukakun, kuvasa näyttääki oikeen nätille, eikä mausakkaan ollu vikkaa ollu, mutta.... että mää inhuan laktoositonta kermaa, en oo vielä varmaa merkkiä löytäny, toisinaa vatkautuu mainiosti ja säilyttää jämäkkyyven, toisinaan vatkauksen kansa o ongelmaa ja vielä kaupantekijäisiksi muuttuu liruksi. Mää en käytä liivatetta mousseisa ollenkaa, mutta nyt on annettava periksi ja lisättävä liivatetta laktoosittommaan mousseen, ettei tuu ennää samanlaista ongelmaa. Ei oo kivvaa minkään kakun kansa lätsähtämine, mutta kaikkein vähiten hääkakun ja tässähä oli täyte levinny, alako leviään jo kuorrutusvaiheesa, jotenka tiesin asiasta varotella :( 

Ja sitte niitä kokkailuja, monenlaista huttua on keitelty, täsä muutamia kuveja.... parsa-aika o parraillaan ja monta kertaa onki jo tullu laitettua, täsä maustevoin kera. Tuosta kokonaisena paistetusta valakosipulista on tullu meijän uus herkku. Leikataan kansi pois, ripsutellaan pikkusen suolaa, lorahus juoksevaa hunajaa ja nokare voita, semmosen 20 minnuuttia 180 asteisesa uunisa, en oo nii aatellu aikaa, ku ylleensä mulla on uunisa muutaki, ni siinä sivusa oon välisä kokkeillu haarukalla, että onko se pehemenny. Mutta loistava lisäke mille vaan, suosittelen kokkeileen!

Vasta innostuin risotosta ja sitäki on tullu jo monesti tehtyä, nii roilerin ku lihanki kansa. Oon käyttäny tätä Valion ohojetta, herkullinen sitruksen maku tullee siihe nii appelsiini- ku sitruunamehunki ansiosta, suosittelen tätäki! Täsä kaverina pariloitua roileria, vuohenjuustua ja Paholaisen hillua, herrrrkullista...

Sitte pari alakuruokasallaattia, allaolevasa Auraa, tuoretta viikunaa ja päärynää karamellisoituna...

Täsä vuohenjuustua ja viikunahillua...

Alakuruuaksi soppii myös tämä vuohenjuusto-toast...

Jäläkkäriosastolta seuraavanlaisia herkkuja... pannacottaa tuoreen mangon ja passionin kansa...

Valkosuklaaparfait (paitsi en laittanu tuota räsehtisä mainittua pähkinäurua) ja tuoreita marijoja....

Pakkasesta mulla löyty näitä muropohojia, joita oon joskus teheny kerralla isomman satsin, täytteenä vanilijakreemi ja marijat....

Vadelmasemifreddo, alla keksi- ja valakosuklaamuru, päällä tuoreet vadelmat ja valakosuklaapopparit, kaverina vadelmakastike ja koristeena muutama syötävä kukka... perusfreddomassan ohoje löytyy täältä, maustaaha voi sitte millä ite haluaa, heleppo ja nopsakka tehä...

Tämmösiä tännää, nyt pittää polokasta makaronilaatikko tulille, hölökyn kölökyn kaikille, ollaa ihimisiksi ja nautitaa kevväästä, ei murehita sitä mitä meillä ei oo, vaa ollaa kiitollisia kaikesta mitä meillä o! <3 Turkuun kevätterveisiä mun Ystävälle, jos vielä jaksaa käyä mun juttuja lukemasa!

Puuhasteluita köökisä...

Jopa o taas vauhilla aika rientäny ja päiväki jatkunu jo iha mahottomasti, just nyt ku kattoo akkunasta ulos, ni ei kyllä kovin kevväiseltä vaikuta, lämpöasteet o kyllä nollasa, mutta lunta tullee taivaan täyeltä... huoh, niinku sitä ei olis meillä jo iha tarpeeksi. Mutta pääasia, että valon määrä lissääntyy, siitä mää jaksan olla riemuissani.

Huomasin, että viimesimmästä päivityksestä o jo toista kuukautta, ei vaa tunnit vuorokauvesa riitä... oon nyt StaffPointin listoilla, mukavasti on keikkaa riittäny ja muutenki oon ollu tyytyväine toimintaan, voin suositella lämpimästi <3 Toivottavasti kuitenki pian löytys vähä pitempiaikasempaa hommaa, o nimittäin aika raskasta aina mennä uuteen keittiöön, opetella ihimiset, talontavat jne. Mutta se hyvä puoli siinä o, että ku mulla on nii vähä kokemusta, ni kiertämine o kyllä opettavaista ja kokemus karttuu nopsakkaan.

Mutta sitte niihi puuhastelluihi... Eeliksen synttäreille tein mansikkatäytteisen kakun, joho haluttii Lego-Batman koristeeksi... nämä Lego-ukkelit o muute vaikeita tehä tai ainaki mulle se tuottaa päänvaivaa :D

Kuus vuotta täyttävien kaksosten yhteissynttäreille haluttii molempien lemppareita, pojalle jalakapallo-aihetta ja tyttelille Frozenia... koristeet oli sen verran massiivisia ja kuivumisaika jäi lyhyeksi, niinpä jalakapallon pellaaja oli katkassu kinttusa illan päätteeksi, siinä se nähhää kuinka vaarallista urheilu o. Harmittiha mua ku asiasta kuulin, mutta ei se nyt onneksi ollu juhulia pilannu, kakku oli kyllä maistunu ja sehä oli tärkein juttu!

Kunnioitettavvaan ikkään päässeen hirvimiehen synttäreille tein kaks kakkua, toinen oli mansikka- ja toinen mustaherukkatäytteellä. Toiseen toivottiin kukkia ja toiseen jotaki hirviaihetta, toki varmistin ensi, että oha sielä vielä huumorintaju tallella ja oliha sielä, kakut oli maistunu nuisaki juhulisa :D

Yhistettyyn hää- ja ristiäisjuhulaan oli tämä ja toinenki kakku, mutta siitäpä ei oo kuvvaa, se ehti autoon, ennen ku hokasin asian. Juhulisa oli teemavärinä valakonen ja tuommonen sininen, äitiliinin hääkimpusa oli samanlaisia valakosia ja sinisiä ruusuja, ni ei tarvinnu miettiä, että minkälaisia kukkia kakkuun tehhään. Koristeeseen toivottii äipän korkkarit, iskän spittarit ja pikkuvertin tennarit, mietin että mitenkä mää ne toisiinsa yhistän ja tein sitte postiluukun, jonka ettee kengät asettelin sulosesa sekasorrosa :D Mieleinen oli ollu kokonaisuus, kakkuisa oli vatelmat ja kinuskimousse.

Ystävän äitin muistotillaisuuteen tein tarjoilut ja hoitiin esillepanon, kahavinkeittelyn ja muutki keittiöhommat. Kaunis ja arvokas oli tillaisuus, ystävä halusi kakun päälle kopion pehemolelukissasta, joka oli ollu äitille hyvin rakas ja semmosenha mää sitte tein... tarjolla oli mozzarella-sallaattia, poropiirakkaa, lohivoikkari, täytekakku ja lusikkaleivät.

Aatoksen ens sunnuntain synttäreille sankarin toiveesta SalamaMc Queen-kakkua, täsä koristeet... 

Kaapisa o maustumasa nelijä täytekakkua huomisee hääjuhulaan, näistä sitte seuraavasa postuusa... Tavvoilleni uskollisena loppuun muutama ruokakuva, tämä ensimmäine jäläkkäriannoskuva o mun suosikki, musta se näyttää niinku siinois avaruus, maapallo ja tomusokeri näyttää tähille, hihkuin riemuissani, että osasimpa mää tehä jottai mahottoman kaunista ja vielä kuvanki ottaa, näitä hetkiä ei täyvellisyyven tavottelijan elämäsä monasti satu :D :D :D

Marenkia, mansikkaa ja kermavaahtua...

Hernesosekeittua alakuruuaksi...

Paahettua punajuurta ja vuohenjuustomoussea, tämä se o makusa yhtälö...

Vai nyt se o hölökyn kölökyn, alan ruuanlaittoon, piti hetki arpua, että pyttipannua vai makkarakastiketta, mutta kyllä se kastike tällä kertaa voitti. Pitäkäähä lippu korkialla, nautitaa kevväästä, vaikkei nii iliman puolesta oiskaa, ihana ku valon määrä lissäy!! 

Valekokin taakse jääny elämä :D

No sillä lailla, näytöt o nyt hyväksytysti suoritettu ja käväsen 18. pvä hakemasa koululta tutkintotojistuksen, moon siis iha oikia kokki :D Kaikista harijottelupaikoista sain mainiot arvostelut, auttaa kovasti asiaa, jos o asiasta innostunu ja oma-alotteine... keittiösä löytyy aina hommaa, ei sielä tarvi käjet taskusa seisoskella. Nyt sitte töitä ettimää... tämän ikäne rouvashenkilö ei oo ennää nii haluttua tavaraa, jotenka en ees haaveile vakkaripaikasta, mutta kuhan keikkaa pääsee tekkee, ni seki ois hieno juttu. Mulla on kuitenki erikoisossaamisena tämä leipomine, se varppii auttaa asiaa, ainaki haluan uskua nii ja kyllä sitä on näisä mun harijottelupaikoisa kiiteltykki.

Kyllä se pitopalavelu on lähinnä mun syäntä, se vaa on mun juttu, mutta toki iha normi lounaski on mukavaa hommaa. Pari juhulakeikkaa onki jo sovittuna tämän mun viimesimmän harijottelupaikan kansa, mahetsua!

Täsäpä osa tuotoksista, joita oon viime päivityksen jäläkeen puuhastellu. Josko nyt ehtis vähä tihiämpää päivitellä, aika vaa on nii hupasaa menemää. Ensimmäisenä Peetun 1-vuotiskakku, välisä mustaherukkaa ja valakosuklaata, pohoja oli muistaakseni suklaapohoja.. Peetu oli saanu lahajaksi tuommosen potkuauton ja äitiliini halusi pienoismallin kakun koristeeksi. Ihania kuvia sain sitte jäläkikätteen, ku pikkumies oli kakunleikkaushommisa <3

Viime vuona tein samanlaisen tönön Mansikkamäen Eben kaavoilla, vaikken jouluihimine ookkaan, ni halusin tehä samanlaisen talon tänäki vuona, tosin erivärisen... mää ku sain kiksini jo tönön teosta, ni tämä mökki löysi arvosensa paikan yhen jouluhörhön kaverin kotua, viime vuotinenki on tällä hetkellä tyttären ja vävyn kotona Rovaniemellä. Hyvin oli muutosta selevinny ja sielä seki o joulukoristeena :D

Pikkuselle Hildalle tein 1-vuotiskakun, äitisä halusi pupusia koristeeksi... kakun sisällä tuoreet mansikat ja kermarahka. Kuorrutus on vaalianpunaseksi värijättyä voitomusokeri-kreemiä, täsä testattiin tämmöstä kuorrutusta, ku teen Hildan vanahemmille ens kesänä hääkakut ja koristeet säilys täsä kreemisä paremmin ku kermasa, sokerimassa ei nuoren parin makunystyröitä viehätä...

Pikkusen miehen ristiäiskakkuun tein toiveesta seuraavat koristeet, musta ne nuo käsintehyt vauvelit on sulosia ja siksi en oo sitä vauvamuottia hankkinu... tuo pikkune viltin alta pilikottava jalaka o niiiiii sulone, pottuvarvaski o pienempi ku nuppineulan pää, siitä voi koristeen kokua päätellä. Ristiäiset o sitte parin viikon päästä, että kakusta tulosa kuvvaa sinnenpänä....

Lopuksi muutama ruokakuva....

Tomaatti-mozzarellatorni.

Tomaattikeitto

Kana-tortilla...

Savulohesta tehty lohikiusaus, vei muuten kielen mennessää....

Perunat käsittelin tällä Ruokasurffausta-blogin ohojeella, laittelin savulohen, perunat ja tuoretta tilliä vuokaan kerroksittain ja päälle sitruunasiivuja, paistoaika tuo ohojeen mukane... suosittelen kokkeileen!

Iltakahaville tein täsä yhtenä päivänä valamiista lehtitaikinasta näitä kupposia, jotka 

täytin vanilijakreemillä ja tuoreilla marjoilla, heleppua ja näyttävää!

Nyt riittää höpöttelyt, alan ruuanlaittoon... alakuun aattelin karamellisoitua päärynää Aura-murun, rucolan ja pähkinöijen kera, päälle pikkusen vaaliaa siirappia, pääruuaksi entrecotea ja joku lisäke mustajuuresta ja myskikurpitsasta, chilimaustevoita.... jäläkkäriksi tekasen tahamian suklaakakun ja tarjuan kaverina kermavaahtua. Hyvvää Ittenäisyyspäivää kävijöille ja muistuttelen, että Talavipäivän seisauksee ei oo ennää ku vaivaset 16 päivää, mää saatan jo kuulla, ku talaven selekä ritisee ennen taittumista ja päivä alakaa jatkumaa!! Turun seuvulle lähetän erityisterveisiä <3