Sois huhtikuu...

Niinpä, mutta lunta o varmaa enemmä ku Siperiasa, hirmuset yöpakkaset siihe päälle, ni ei täsä oo vielä vähhään aikaan maata näkyvisä. Mutta päivä o jatkunu jo nii, että se tuottaa suurta riemua, ihanaa valua pimiän talaven jäläkeen <3 Aurinko on paistellu monta päivää ja vieläpä lämpimästi, että vaikka o ollu häjin tuskin lussan puolella, ni kyllä se laittaa räystäät lorruuttaan...

Mutta köökihommia, mistähä alottas... vaikka hääkakusta, maijoton ja glutteeniton semmonen, täytteenä vadelmaa, vadelma- ja suklaamousset. Nämä tuli työkaverin tyttären häihin, morsiuspari oli kovasti tykänny ja vissiin vieraakki, semmosta viestiä tuli jäläkikätteen, että leipurin syän aina onnesta väräjää moisesta...

Pikku-Lillin synttäreille tarhaan tein ykssarviskakun ja yrttituorejuustolla kuorrutettuja kana-pekonimuffinsseja...

Kotijuhuliin täytekakun, lohihyyvykekakun, pinnaatti-fetapiirakkaa, macaronseja ja samasia kana-pekonimuffinsseja...

Toiselle pikkutylleröiselle vadelma-suklaatäytekakkua Ryhmä-Hau-teemalla., viime vuona Milalle tein Muumi-kakun ja piparit..

Pari vuotta sitte tein hääkakun nuorelle parille ja nyt oli perhekoko lissäyny, ristiäisiin tein kakun...

Kevvään ja yhen ison rupiaman valamistumisen kunniaksi esimies pyysi tekemään hyyvykekakun työkavereille, ja jos esimies pyytää, ni silloha totellaa :D Kakun piti olla maijoton ja glutteeniton, makkuiksi valittin suklaa-passionin, hyvvää tuli vaikka kiireesä sävelsin kakkua tehesä...

Täsä vasta mua oli himottanu monta päivää kunnon jätskiannosta, pakko oli Apukokki sitte lähettää kauppaan, ku himo kävi iha vastustamattomaksi... ja oliha älyttömän hyvvää. Mummeliki sai omansa, mutta tietenki iliman suklaakastiketta, näytti maistuvan hällekki.

Yo-koristeitaki oon jo teheny, ne kun säilyy melekeempä ikkuisesti, kunhan pari niksiä muistaa eli ensin hyvä kuivatus, sitte pakkaan ne pahaviseen leivosrasiaan, ni ovat pölyltä ja valolta suojattu...

Tämmöstä tällä kertaa, nyt alan ruuanlaittoon, mettästäjänleipiä aattelin... sain eilen uuven induktiohällän, meillä ei vielä kovin hyvin synkkaa keskenään, ku en oo ohojekirjaa aukassu, palijo mukavampi o käyttää luovuutta siinäki hommasa :D Jossei sitte ala homma toimimaa, ni pakkoha se ohojekirja o lukia... Mutta mukavaa viikkua täälä piipahtaville, pietää lippu korkialla!

Heinäkuuksi vaihtuu...

Niinpä, heinäkuuksi tosiaan pian vaihtuu ja mulla tasan yks päivitys tälle vuojelle... ei sillä, kiirettä on pielly päivätyön lisäksi kakkuilut, mutta ei vaan oo tänne kerenny päivittellee. Täsäpä kuvapläjjäystä viime päivityksen jäliltä... ensin valamistujaispäivän kakkuja.

 

Täsä lähempää tämä astetta rockimpi koriste mussiikkilukiosta kirjottanneelle...

Lusikkaleipiä, bebe-leivoksia ja macaronsejaki meni juhuliin...

Ja tieten liha- ja kalavoikkareita...

Kevvään korvalla tein vadelmakakkuja pyöreisiin 90-vuotisjuhuliin...

Lastenkakkuja...

Rippikakkuja...

Näihin seuraaviin rippijuhuliin tein täytekakun, amerikkalaisen juustokakun, lohivoikkarin, kinkkupiirakan, lusikkaleipiä ja suklaahippupikkuleipiä. Loistoräsehti suklaahippuihin löytyy Wicked sweet kitchen -blogista, Apukokki sai maistella testierän, ynisi ettei ikkää ennää osta kaupasta suklaahippukeksejä ja oliki ne kyllä hyviä :D Kävin juhulisa myös emännän virkaa toimittamasa eli kahavinkeittohommisa.

Ristiäiskakkua....

No joo, tulihan siinä jo jokunen kuva :D Eilen muuten käytiin ensimmäisen kerran kattomasa tuosa meijän lähellä koiraratalla juoksukisoja, kyllä ne juoksee mahottoman lujjaa. Sinne meijät sai Rouva V, joka oli Turusta asti tuonu koirasa kilipailuihi. Rouva Veehen tutustuin heti bloggauksen alakumetreillä ja täsä vuosien varrella ollaan muutaman kerran tavattu, ovat tuosa meijän lähellä olevalla leirintäalueella ja ku o mainio ilima, ni lähetäänki käymään sielä kahavittelemasa. Mukavaa Jussia täälä piipahtaville, ollaan ihimisiksi! Tietenki lähtee ne yhet erikoisterveiset matkaan, vastaanottaja kyllä tietää kenestä o kyse <3

Puuhastelua ja talaventuntua....

Talavi tulla jollotteli, eteläsä o kuulemma lunta tullu vähä riesaksi asti, meillä o täälä paistanu aurinko siniseltä taivaalta jo ties monettako päivää ja lunta ei oo ku sen verran, että häjin tuskin maa valakosena, mulle passaa... eikä ennää oo ku 42 päivää ja päivä taas alakaa piteneen, jihhuuuuu! 

Pittää se yks piparityö tehä joka vuosi, vaikken joulusta piittaakkaa, tämän annan jouluhörhötyttärelleni, mennee iha koristeeksi kynttilälyhtyinee päivinee :D Vähä aikaa piti pohtia, että mitenkä ihimeesä mää vitionpätkän tänne lissään, mutta välähti se lamppu sitte täsäki kuupasa, ensin muutama valokuva...

Ja hämärän kähämysä kuvattu pätkä...

Las Vegas -teemalla juhulittuihi billeisiin tein tämmösen teemaan sopivan kakskerroksisen kakun, sisällä vadelmaa ja vadelmamoussea.... mukkaan lähti glutteenittomia ja laktoosittomia kanamuffinseja sekä kinkku-pekonitäytteisiä kolomioleipiä, kolomioleivät ei vaikuttanu autolla ajjoon, mutta veikkaan juomapuolen sen teheneen :D

Viime lauantaina olin pikkusen Rinsessan ensimmäisesä juhulasa kahavinkeittäjänä, tein myös juhuliin kakskerroksisen vadelmakermakakun, vaalianpunasia macaronseja ja liha- ja kalavoileipäkakut... kuvien otto jäi vähälle, muutaman ehtiin napsasta sitte, ku saatiin pöytä katettua... ristiäiset on niiiiii mukava juhula, toivua ja uutta elämää täynä <3 

Ens sunnuntaina o isänpäivä, tytär aiko miehesä kansa tulla vissiitille, sannoin tekeväni ruuan, että soppii esittää toiveita... sitäpä eivät kauaa miettineet, halusivat sammaa settiä, jota täsä pari viikkua sitte Apukokille tarijoilin.

Alakuun paahettua punajuurta vuohenjuustomoussella ja pähkinämurulla, tätä meillä tullee tehtyä usiasti, pääruokana savulohivartaat sallaattipahanalla sekä hollandaisella. Monesti oon aikonu churroja tehä, mutta ei vaan oo tullu tehtyä, jotenka nyt testasin niitä jäläkkäriksi, kaveriksi tummasta suklaasta tehtyä ganachea... siinäpä se sitte meijän isänpäivämenuu onki, siinä oli vinkkiä jos joku semmosta vielä miettii!

Älyttömän kivan sitruunanmaun sai, ku myös sitruuna kävi 

savustimesa, mistä lie välähti, eikä ollu hullu idea ollenkaa!

Mun ehoton suosikkileivonnaine o porkkanapiirakka, jonka teen aina tällä Mimmin ohojeella. Ananas tekkee pohojasta ihanan kuohkian ja kostian, pikkusen enemmän ruukaan laittaa kanelia. Ja vinkkivitosena annan, että kannattaa kiehauttaa puolidesiä vettä ja sulattaa siihe tomusokeri, pikkusen jähyttää ja kippaa sen vaahotetun voi-tuorejuustoseoksen sekkaan, ni tulleepa silikkisen pehemiä kuorrutus! Mulla on kaapisa monta purkkia tuorejuustua, alanki tekkeen piirakan, ni saa Apukokki viiä huomena työkavereille palaset päiväkahavilla nautittavaksi. Hölökyn kölökyn ja mukavaa loppuviikkua, etelään ne erikoisterkut!

Syksy on tullu.... plaah!

Ei sillä, sievät syksyilimat on ollu, aurinkoisia päiviä... mutta ei kerrassaan voi olla masentavampaa näkyä, ku keltaset lehtipuut :( Tai no voi, semmone keltane lehtipuu, josta o lehtiä irronnu jo mahottomasti ja loput yrittää vielä sinnitellä ja roikkua oksisa kiinni... Noh, mun on pitäny jo alottaa päivien laskemine siihe mun suureen juhulapäivään eli talavipäivänseisaukseen, siihenpä ei oo ennää ku 72 päivää ja sen jäläkeen taas aletaan mennä valua kohti, jopa heti piristi mieltä :D

Täsäpä kakku lääkärinvalansa vannoneelle nuorelle miehelle, kakusa sisällä vaalia pohoja, vadelmat ja vadelmamousse. Tälle miehelle tein yo-kakutki vuona 2008, nii se aika rientää...

Suklaakakun tein nuorelle neitoselle... 

Pikkuvesselin synttäreihin tein täytekakun, lohivoikkarin, pikkusia riisipiirakoita munavoilla, poropiirakoita ja kirkkaanpunasia macaronseja suklaatäytteellä...

Nämä pikkuset, suupalan kokoset riisipiirakat teen silikonisella muottimatolla, taikina ja täyte o samat ku iha normi karjalanpiirakoisa, nämä on passeleita suolapalaksi vaikkapa näin juhuliin....

Poropiirakoihin käytän voi-rahkataikinaa, heleppo tehä ja mainio maku, ohoje täsä...

Rahka-voitaikina

250 gr pehmeää voita

250 gr rahkaa

5 dl jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta

Nämä puristellaan sekasin, leivinjauhe tietenki kannattaa sekottaa ensin jauhoihin. Puolikkaasta taikinasta tulee pyöreä vuokallinen, tästä saa jo isomman.  Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan ja laita jääkaapiin puoleksi tunniksi, esikypsennä 10 minnuuttia iliman täytteitä, lissää täytteet ja paista 175 asteesa 25 minnuuttia, nosta lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 10 minnuuttia.  Täytteeksi oman suun mukasta täytettä, piirakkaan voi käyttää nökkösiä ja jämiä, joita tahtoo aina kaapiin jäähä, tulleepaha neki käytettyä. 

Nämä mää oon teheny silikonisella muottimatolla... Taikinakupin pohojalle pursotan ensin notkistettua porotuorejuustua, sen päälle tiputan muutaman pakastepuolukan, sitte täytettä, johon laitan sitä poromurua, Mustaleima-emmentaaliraastetta, silipputtua tuoretta paprikaa, rucolaa, purjua ja pikkusen tuoretta timjamia. Purkkiin kermaa kaks kananmunnaa ja rippaus valakopippuria, jonka kyllä voi sekottaa täytteenki sekkaan, kaajetaan kupposiin täytteen päälle ja pikkusen vielä juustoraastetta mukkaan. 

 

Nuorukaisen synttäreille meni nämä kakut, lihavoikkari ja vadelma-suklaakakku...

Mulla oli tuleviin kakkuihin koristeita kuivumasa, näytti nii hauskalle tämä sekalaine seurakunta, niinku oisivat luokkakokkouksesa olleet...

Nyt mulla jäi vähä jutut kesken, tuli kauppaan kiire :D Palataan asiaan ja pietään lippu korkialla, vaikka se välisä ois vähä vaikiampaaki, erityisterveisiä ja lämpimiä ajatuksia lähetän sinne etelään, otappa Lisse koppi!! <3