maanantai 10. lokakuuta 2016

Syksy on tullu.... plaah!

Ei sillä, sievät syksyilimat on ollu, aurinkoisia päiviä... mutta ei kerrassaan voi olla masentavampaa näkyä, ku keltaset lehtipuut :( Tai no voi, semmone keltane lehtipuu, josta o lehtiä irronnu jo mahottomasti ja loput yrittää vielä sinnitellä ja roikkua oksisa kiinni... Noh, mun on pitäny jo alottaa päivien laskemine siihe mun suureen juhulapäivään eli talavipäivänseisaukseen, siihenpä ei oo ennää ku 72 päivää ja sen jäläkeen taas aletaan mennä valua kohti, jopa heti piristi mieltä :D

Täsäpä kakku lääkärinvalansa vannoneelle nuorelle miehelle, kakusa sisällä vaalia pohoja, vadelmat ja vadelmamousse. Tälle miehelle tein yo-kakutki vuona 2008, nii se aika rientää...


Suklaakakun tein nuorelle neitoselle... 

Pikkuvesselin synttäreihin tein täytekakun, lohivoikkarin, pikkusia riisipiirakoita munavoilla, poropiirakoita ja kirkkaanpunasia macaronseja suklaatäytteellä...

Nämä pikkuset, suupalan kokoset riisipiirakat teen silikonisella muottimatolla, taikina ja täyte o samat ku iha normi karjalanpiirakoisa, nämä on passeleita suolapalaksi vaikkapa näin juhuliin....


Poropiirakoihin käytän voi-rahkataikinaa, heleppo tehä ja mainio maku, ohoje täsä...

Rahka-voitaikina

250 gr pehmeää voita
250 gr rahkaa
5 dl jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta

Nämä puristellaan sekasin, leivinjauhe tietenki kannattaa sekottaa ensin jauhoihin. Puolikkaasta taikinasta tulee pyöreä vuokallinen, tästä saa jo isomman.  Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan ja laita jääkaapiin puoleksi tunniksi, esikypsennä 10 minnuuttia iliman täytteitä, lissää täytteet ja paista 175 asteesa 25 minnuuttia, nosta lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 10 minnuuttia.  Täytteeksi oman suun mukasta täytettä, piirakkaan voi käyttää nökkösiä ja jämiä, joita tahtoo aina kaapiin jäähä, tulleepaha neki käytettyä. 

Nämä mää oon teheny silikonisella muottimatolla... Taikinakupin pohojalle pursotan ensin notkistettua porotuorejuustua, sen päälle tiputan muutaman pakastepuolukan, sitte täytettä, johon laitan sitä poromurua, Mustaleima-emmentaaliraastetta, silipputtua tuoretta paprikaa, rucolaa, purjua ja pikkusen tuoretta timjamia. Purkkiin kermaa kaks kananmunnaa ja rippaus valakopippuria, jonka kyllä voi sekottaa täytteenki sekkaan, kaajetaan kupposiin täytteen päälle ja pikkusen vielä juustoraastetta mukkaan. 
 


Nuorukaisen synttäreille meni nämä kakut, lihavoikkari ja vadelma-suklaakakku...


Mulla oli tuleviin kakkuihin koristeita kuivumasa, näytti nii hauskalle tämä sekalaine seurakunta, niinku oisivat luokkakokkouksesa olleet...


Nyt mulla jäi vähä jutut kesken, tuli kauppaan kiire :D Palataan asiaan ja pietään lippu korkialla, vaikka se välisä ois vähä vaikiampaaki, erityisterveisiä ja lämpimiä ajatuksia lähetän sinne etelään, otappa Lisse koppi!! <3