Näytetään tekstit, joissa on tunniste Muotokakut. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste Muotokakut. Näytä kaikki tekstit

maanantai 18. kesäkuuta 2018

Mitä vanahemmaksi tullee, ni sitä...

nopsempaa aika mennee, näi se vaa o. Vasta tuskailin lumen määrää ja nyt on mahetsut ilimat ollu jo viikkoja. Valamistujaisviikonlopulle puuhasin monenlaista, oli täytekakkuja, voikkareita, nii suolasia- ku makkeitaki piirakoita, lusikkaleipiä, macaronseja jne. Täsäpä muutamat kuvat...



Mansikkakakku, näitä oli usiampi...

Mustikka-valakosuklaatäytekakku, näitäki pari



Vadelmatäytteiset lusikkaleivät...


Musta-valakoset sitruunatahanatäytteellä... täsä näkkyy mun ihku uus tarjotin, jonka sain tyttäreltä ja vävyltä äitienpäivälahajaksi <3

 Poro- ja feta-pinnaattipiirakkaa...




Viime viikonloppuna oli yhet pyöriät, johon tein päiväbailuihin vadelmakakun, lohivoikkarin, hopiaisia macaronseja ja lusikkaleipiä...


Iltajuhuliin vadelmakakkua ja tortillabuffetti, johon keittelin kana- ja jauhelihasoosit...

Tämmösiä tällä perukalla tällä kertaa... tämä viikko onki töistä lommaa, aattelin iha vaa völläillä, vaikka akkunat kaipais pesua ja monenlaista hommaa ois, mutta on jotenki nii vetämätön ja kuitti olo, viisain levähellä. Hölökyn kölökyn, nautitaan kesästä ja valosta!



tiistai 13. helmikuuta 2018

Viime vuosi oli bloggailusa hilijasta...

Nii se vaa on, että välisä ei riitä blogille aikaa, ei vaikka kuinka haluais. Mutta viikot mennee töisä, viikonloput keittiösä, jos ei kakkuillesa ni ainaki kokkaillesa. Ja täsä iäsä pittää vähä ehtiä levähtääkki, kyllä sitä nuorena jakso :D

Nyt otin ittiäni oikee niskasta kiinni, että pittää se ilimotella ittestään, luulevat vielä, että kupsahtanukko se o. Ja koskapa o mun lempivuojenaika, ni kai sitä taas valon myötä jaksaa innostua. Ensi muutama viime kesän hääkakku...


 Näistä häistä löytyy nii tunnelmalline postaus kauniine kuvinee täältä...

Seuraavaksi synttärijuttuja....


Täsä luistelevasta (nii tai pyllylleenhä se on polonen puonnu, synttärisankari oli ollu riemuissaan kakusta) Patesta vielä lähikuvvaa....




Talaven ylioppilaalle...

Tämä seuraava herkku, Illinois angel pie, o ollu jo pitkään to do -listalla, mutta sen testasin. Tästä sai nauttia työkaverit ja kyllä se herkkua oliki, että jos marenki, sitruuna ja marjat maistuu, nii suosittelen, räsehti löytyy täältä...

Tyttären anoppilasa Raahesa käytiin joulun aikaan jo perinteisellä päivällisellä, sinne tein jäläkkäriksi tämän paistetun juustokakun ja kaverina oli vielä mansikkakastike
Paistettu juustokakku:

175 gr Digestivejä tai vaikka pipareita
35 gr sulatettua voita
Helepoin on nakata keksit blenderiin ja murskata siinä, voi siihe perrään. Mäskin levität tasasesti reunoille nostellen ruokaölijyllä voijellulle vuualle. Laita jääkaapiin täytteen teon ajaksi

Täyte:
600 gr Philadelphia tuorejuustua
2,5 dl kermaa
2,5 dl sokeria
1,5 tl vaniliinisokeria
3 kananmunaa, jos pieniä ni 4
1 dl maissintärkkelystä
ja vielä kunnon lorraus sitruunamehua ja voipi laittaa sitruunankuoriraastettaki, jos sattuu löytymää.

Kaikki aineet kippoon ja vatkaat tasaseksi massaksi. Paista uunin alatasolla 170-175 asteesa tunti, uuni kiinni ja anna olla 15-20 minnuuttia jäläkilämmösä luukku pikkusen auki. Ei reppeile pinta, ku saa lempiästi jähtyä ja sitte ku on jähtyny, ni yöksi jääkaapiin. Kaveriksi teet marijakastikkeen vaikka mansikoista, kiehautat pakastemansikoita, mää nakkaan mukkaan pikkusen mansikkahillua ja ajan sauvasekottimella tasaseksi. Mustikakki passaa loistavasti ja oikiastaan mikä marja vaan, juustokakku on nii mievon makunen, että tuo kastike on niin ku piste iin päälle.


Pikkupirulaisia, joita myös macaronseiksi kututaan, näitten onnistumisseen vaikuttaa omasta mielentilasta kuun asentoon kaikki maholline :D

Valitettavasti ne mummin kullat assuu sielä eteläsä niiiii kaukana, että ikävissäni yhtenä iltana ukille tein tämmösen kaakaon, mutta ei se ukkikkaan pahollaan ollu, oli nii häiskän näköne tämä....

Kyllä täsä nyt oli tojistetta, että hengisä ollaan, on sitä muutaki puuhasteltu, mutta olihan täsä jo kuvia tojisteeksi asti. Mukavaa ja aurinkoista kevvään jatkua täälä piipahtaville ja Ällälle erityisterveiset sinne etelään! 

keskiviikko 9. marraskuuta 2016

Puuhastelua ja talaventuntua....

Talavi tulla jollotteli, eteläsä o kuulemma lunta tullu vähä riesaksi asti, meillä o täälä paistanu aurinko siniseltä taivaalta jo ties monettako päivää ja lunta ei oo ku sen verran, että häjin tuskin maa valakosena, mulle passaa... eikä ennää oo ku 42 päivää ja päivä taas alakaa piteneen, jihhuuuuu! 

Pittää se yks piparityö tehä joka vuosi, vaikken joulusta piittaakkaa, tämän annan jouluhörhötyttärelleni, mennee iha koristeeksi kynttilälyhtyinee päivinee :D Vähä aikaa piti pohtia, että mitenkä ihimeesä mää vitionpätkän tänne lissään, mutta välähti se lamppu sitte täsäki kuupasa, ensin muutama valokuva...




Ja hämärän kähämysä kuvattu pätkä...

Las Vegas -teemalla juhulittuihi billeisiin tein tämmösen teemaan sopivan kakskerroksisen kakun, sisällä vadelmaa ja vadelmamoussea.... mukkaan lähti glutteenittomia ja laktoosittomia kanamuffinseja sekä kinkku-pekonitäytteisiä kolomioleipiä, kolomioleivät ei vaikuttanu autolla ajjoon, mutta veikkaan juomapuolen sen teheneen :D


Viime lauantaina olin pikkusen Rinsessan ensimmäisesä juhulasa kahavinkeittäjänä, tein myös juhuliin kakskerroksisen vadelmakermakakun, vaalianpunasia macaronseja ja liha- ja kalavoileipäkakut... kuvien otto jäi vähälle, muutaman ehtiin napsasta sitte, ku saatiin pöytä katettua... ristiäiset on niiiiii mukava juhula, toivua ja uutta elämää täynä <3 


Ens sunnuntaina o isänpäivä, tytär aiko miehesä kansa tulla vissiitille, sannoin tekeväni ruuan, että soppii esittää toiveita... sitäpä eivät kauaa miettineet, halusivat sammaa settiä, jota täsä pari viikkua sitte Apukokille tarijoilin.

Alakuun paahettua punajuurta vuohenjuustomoussella ja pähkinämurulla, tätä meillä tullee tehtyä usiasti, pääruokana savulohivartaat sallaattipahanalla sekä hollandaisella. Monesti oon aikonu churroja tehä, mutta ei vaan oo tullu tehtyä, jotenka nyt testasin niitä jäläkkäriksi, kaveriksi tummasta suklaasta tehtyä ganachea... siinäpä se sitte meijän isänpäivämenuu onki, siinä oli vinkkiä jos joku semmosta vielä miettii!


Älyttömän kivan sitruunanmaun sai, ku myös sitruuna kävi 
savustimesa, mistä lie välähti, eikä ollu hullu idea ollenkaa!


Mun ehoton suosikkileivonnaine o porkkanapiirakka, jonka teen aina tällä Mimmin ohojeella. Ananas tekkee pohojasta ihanan kuohkian ja kostian, pikkusen enemmän ruukaan laittaa kanelia. Ja vinkkivitosena annan, että kannattaa kiehauttaa puolidesiä vettä ja sulattaa siihe tomusokeri, pikkusen jähyttää ja kippaa sen vaahotetun voi-tuorejuustoseoksen sekkaan, ni tulleepa silikkisen pehemiä kuorrutus! Mulla on kaapisa monta purkkia tuorejuustua, alanki tekkeen piirakan, ni saa Apukokki viiä huomena työkavereille palaset päiväkahavilla nautittavaksi. Hölökyn kölökyn ja mukavaa loppuviikkua, etelään ne erikoisterkut!

maanantai 10. lokakuuta 2016

Syksy on tullu.... plaah!

Ei sillä, sievät syksyilimat on ollu, aurinkoisia päiviä... mutta ei kerrassaan voi olla masentavampaa näkyä, ku keltaset lehtipuut :( Tai no voi, semmone keltane lehtipuu, josta o lehtiä irronnu jo mahottomasti ja loput yrittää vielä sinnitellä ja roikkua oksisa kiinni... Noh, mun on pitäny jo alottaa päivien laskemine siihe mun suureen juhulapäivään eli talavipäivänseisaukseen, siihenpä ei oo ennää ku 72 päivää ja sen jäläkeen taas aletaan mennä valua kohti, jopa heti piristi mieltä :D

Täsäpä kakku lääkärinvalansa vannoneelle nuorelle miehelle, kakusa sisällä vaalia pohoja, vadelmat ja vadelmamousse. Tälle miehelle tein yo-kakutki vuona 2008, nii se aika rientää...


Suklaakakun tein nuorelle neitoselle... 

Pikkuvesselin synttäreihin tein täytekakun, lohivoikkarin, pikkusia riisipiirakoita munavoilla, poropiirakoita ja kirkkaanpunasia macaronseja suklaatäytteellä...

Nämä pikkuset, suupalan kokoset riisipiirakat teen silikonisella muottimatolla, taikina ja täyte o samat ku iha normi karjalanpiirakoisa, nämä on passeleita suolapalaksi vaikkapa näin juhuliin....


Poropiirakoihin käytän voi-rahkataikinaa, heleppo tehä ja mainio maku, ohoje täsä...

Rahka-voitaikina

250 gr pehmeää voita
250 gr rahkaa
5 dl jauhoja ja 1 tl leivinjauhetta

Nämä puristellaan sekasin, leivinjauhe tietenki kannattaa sekottaa ensin jauhoihin. Puolikkaasta taikinasta tulee pyöreä vuokallinen, tästä saa jo isomman.  Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan ja laita jääkaapiin puoleksi tunniksi, esikypsennä 10 minnuuttia iliman täytteitä, lissää täytteet ja paista 175 asteesa 25 minnuuttia, nosta lämpö 200 asteeseen ja paista vielä 10 minnuuttia.  Täytteeksi oman suun mukasta täytettä, piirakkaan voi käyttää nökkösiä ja jämiä, joita tahtoo aina kaapiin jäähä, tulleepaha neki käytettyä. 

Nämä mää oon teheny silikonisella muottimatolla... Taikinakupin pohojalle pursotan ensin notkistettua porotuorejuustua, sen päälle tiputan muutaman pakastepuolukan, sitte täytettä, johon laitan sitä poromurua, Mustaleima-emmentaaliraastetta, silipputtua tuoretta paprikaa, rucolaa, purjua ja pikkusen tuoretta timjamia. Purkkiin kermaa kaks kananmunnaa ja rippaus valakopippuria, jonka kyllä voi sekottaa täytteenki sekkaan, kaajetaan kupposiin täytteen päälle ja pikkusen vielä juustoraastetta mukkaan. 
 


Nuorukaisen synttäreille meni nämä kakut, lihavoikkari ja vadelma-suklaakakku...


Mulla oli tuleviin kakkuihin koristeita kuivumasa, näytti nii hauskalle tämä sekalaine seurakunta, niinku oisivat luokkakokkouksesa olleet...


Nyt mulla jäi vähä jutut kesken, tuli kauppaan kiire :D Palataan asiaan ja pietään lippu korkialla, vaikka se välisä ois vähä vaikiampaaki, erityisterveisiä ja lämpimiä ajatuksia lähetän sinne etelään, otappa Lisse koppi!! <3



perjantai 19. helmikuuta 2016

Puuhasteluita köökisä...

Jopa o taas vauhilla aika rientäny ja päiväki jatkunu jo iha mahottomasti, just nyt ku kattoo akkunasta ulos, ni ei kyllä kovin kevväiseltä vaikuta, lämpöasteet o kyllä nollasa, mutta lunta tullee taivaan täyeltä... huoh, niinku sitä ei olis meillä jo iha tarpeeksi. Mutta pääasia, että valon määrä lissääntyy, siitä mää jaksan olla riemuissani.

Huomasin, että viimesimmästä päivityksestä o jo toista kuukautta, ei vaa tunnit vuorokauvesa riitä... oon nyt StaffPointin listoilla, mukavasti on keikkaa riittäny ja muutenki oon ollu tyytyväine toimintaan, voin suositella lämpimästi <3 Toivottavasti kuitenki pian löytys vähä pitempiaikasempaa hommaa, o nimittäin aika raskasta aina mennä uuteen keittiöön, opetella ihimiset, talontavat jne. Mutta se hyvä puoli siinä o, että ku mulla on nii vähä kokemusta, ni kiertämine o kyllä opettavaista ja kokemus karttuu nopsakkaan.

Mutta sitte niihi puuhastelluihi... Eeliksen synttäreille tein mansikkatäytteisen kakun, joho haluttii Lego-Batman koristeeksi... nämä Lego-ukkelit o muute vaikeita tehä tai ainaki mulle se tuottaa päänvaivaa :D


Kuus vuotta täyttävien kaksosten yhteissynttäreille haluttii molempien lemppareita, pojalle jalakapallo-aihetta ja tyttelille Frozenia... koristeet oli sen verran massiivisia ja kuivumisaika jäi lyhyeksi, niinpä jalakapallon pellaaja oli katkassu kinttusa illan päätteeksi, siinä se nähhää kuinka vaarallista urheilu o. Harmittiha mua ku asiasta kuulin, mutta ei se nyt onneksi ollu juhulia pilannu, kakku oli kyllä maistunu ja sehä oli tärkein juttu!



Kunnioitettavvaan ikkään päässeen hirvimiehen synttäreille tein kaks kakkua, toinen oli mansikka- ja toinen mustaherukkatäytteellä. Toiseen toivottiin kukkia ja toiseen jotaki hirviaihetta, toki varmistin ensi, että oha sielä vielä huumorintaju tallella ja oliha sielä, kakut oli maistunu nuisaki juhulisa :D



Yhistettyyn hää- ja ristiäisjuhulaan oli tämä ja toinenki kakku, mutta siitäpä ei oo kuvvaa, se ehti autoon, ennen ku hokasin asian. Juhulisa oli teemavärinä valakonen ja tuommonen sininen, äitiliinin hääkimpusa oli samanlaisia valakosia ja sinisiä ruusuja, ni ei tarvinnu miettiä, että minkälaisia kukkia kakkuun tehhään. Koristeeseen toivottii äipän korkkarit, iskän spittarit ja pikkuvertin tennarit, mietin että mitenkä mää ne toisiinsa yhistän ja tein sitte postiluukun, jonka ettee kengät asettelin sulosesa sekasorrosa :D Mieleinen oli ollu kokonaisuus, kakkuisa oli vatelmat ja kinuskimousse.



Ystävän äitin muistotillaisuuteen tein tarjoilut ja hoitiin esillepanon, kahavinkeittelyn ja muutki keittiöhommat. Kaunis ja arvokas oli tillaisuus, ystävä halusi kakun päälle kopion pehemolelukissasta, joka oli ollu äitille hyvin rakas ja semmosenha mää sitte tein... tarjolla oli mozzarella-sallaattia, poropiirakkaa, lohivoikkari, täytekakku ja lusikkaleivät.





Aatoksen ens sunnuntain synttäreille sankarin toiveesta SalamaMc Queen-kakkua, täsä koristeet... 


Kaapisa o maustumasa nelijä täytekakkua huomisee hääjuhulaan, näistä sitte seuraavasa postuusa... Tavvoilleni uskollisena loppuun muutama ruokakuva, tämä ensimmäine jäläkkäriannoskuva o mun suosikki, musta se näyttää niinku siinois avaruus, maapallo ja tomusokeri näyttää tähille, hihkuin riemuissani, että osasimpa mää tehä jottai mahottoman kaunista ja vielä kuvanki ottaa, näitä hetkiä ei täyvellisyyven tavottelijan elämäsä monasti satu :D :D :D

Marenkia, mansikkaa ja kermavaahtua...


Hernesosekeittua alakuruuaksi...

Paahettua punajuurta ja vuohenjuustomoussea, tämä se o makusa yhtälö...

Vai nyt se o hölökyn kölökyn, alan ruuanlaittoon, piti hetki arpua, että pyttipannua vai makkarakastiketta, mutta kyllä se kastike tällä kertaa voitti. Pitäkäähä lippu korkialla, nautitaa kevväästä, vaikkei nii iliman puolesta oiskaa, ihana ku valon määrä lissäy!!