Uus Rakkaus... ja tietenki muutama kakkuliki...

Viime lauantaina kävin juhulimasa velijen tytön maisteriksi valamistumista, se vähä kesti (siis ei se juhulimine niinkää vaa se valamistumine, mutta parempi myöhää ku ei millonkaa) ku oli välisä perheen perustamista, muutaman kullannupun tekua ja semmosta kaikkia elämään kuuluvaa. Mukava oli käyä ja nähä tuttuja, mutta mite hiijesä olin nii hokara, etten kuvia ottanu ollenkaa, kyllä harmitti :/ Paaaaalijon Onnia Hennikselle vielä tätäki kautti!!

Tarjolla oli ite tehtyjä makkaroita rillattuna, ne oli nimetty Maisterin makkaroiksi, mmmm... herrrkullisia. Kyllä ite tehty o ite tehty, ei siitä mihinkää pääse... lisäksi oli savulohta. Grillistä tulleen kaveriksi oli tavan sallaattia parillaki kastikkeella ja sitä  mun uutta Rakkautta, paahettua pottusallaattia... voi se vei kielen mennessää, nii hyvvää oli se! Räsehtin sain ja nyt me o syöty sitä kahtena päivänä, meillä ne nimettiin Hennispottuiksi, ku niistä kuola valuen isännälle selitin ja eilen ku alakoin tekkeen, ni se kysy että teekkö nää nyt niitä Hennispottuja :D Mutta räsehti löytyy täältä... 

Mää paistoin kaveriksi possun ulukovilepihivit ja tein maustevoita, joho laitoin pikkusen rillimaustetta ja pilikoin rucolaa iha pieneksi, lirraus sitruunamehua ja ripsahus suolaa... sanonko, että kielen vei mennessään!! Tuli kyllä jo mieleen, että teen joku päivä reikkalaisia lihapullia, tsatsikia ja tätä paahettua pottusallaattia, vaikkei nyt oo yhtään näläkä ni kuola alakaa kyllä valua kurkkuperäsä :D Mutta pottuja suosittelen ehottomasti kokkeileen, jos vähänkää o pottuihimine kysseesä...Täsäpä muutama kuva...

Jäläkiruuaksi ei tähä vuojenaikaan voi kerta kaikkiaa olla mittää muuta köö makkeita mansikoita kermavaahon kera.... uuuuuh, tämän päälle oli hyvä panna päiväunille vaikka mulla saunansiivous oliki keske... eikä se sieltä mihinkää ollu hävennykkää! :D

Toissa viikonloppuna tein naapurin pojalle rippijuhuliin mansikkakakun ja lohivoikkarin... lohivoikkariin tein yhteen välliin ite tsatsikia, hyvin oli passannu savulohi-ranskankerma täytteen kaveriksi. Se tsatsiki voikkarin täytteeksi tuli mieleen ku joskus teen itelle savulohen kaveriksi sitä ja passaa niinku nyrkki silimään ja hyvin oli kuulemma voikkariinki passannu!

Kyllä meitä o ilimat helliny viimeset reilu pari viikkua, ei voi valitella... sinälläsä soon kyllä yllätys, ku talavi oli nii lauha ni pelekäsin, että kesä jatkuu samanlaisena köö kesäkuu oli, mutta heinäkuu o ollu loistava. Isäntä oli viime viikon Inarilla kalastamasa, suuria saaliita ei ollu tullu, mutta kuitenki syyä asti... mää ostin mansikkalaatikon ja tekkiin pitkästä aikaa kakun ommaanki käyttöön ja sillä herkuteltiin monen ystävän voimin... ja pakko sanua, että jos en palijo muuta ossaa, ni mansikkakakun kyllä ossaan tehä, se suorastaan suli suuhun, mums mums mums!! Kostutus vanilijamaijolla, täytteenä sipasu mansikkahillua, kerros vanilijakreemiä, tuoreet mansikat ja valakosuklaamousse, päällä tuorejuustokerma ja muutama paahettu mantelilastu....

Viime Ikean reissulla mun mieltä jäi painamaan ihkut nojatuolit, jotka sieltä löysin... no pakkoha ne oli lähtiä sieltä hakemaan ja sievät ne oliki, mutta kyllä mulle sitte tuli huono omatunto ku sohovan lahajotin pois ja se oli sentää meijän tyttöjen makkuupaikka... kyllä niillä meni monta päivää tottua siihe, että sohovaa ei ennää ookkaan... soimasin ittiäni, että mite mää saatoinki tehä tuommosen tempun... ostin kyllä yhen koissupahanan, mutta tytöt sitä kovasti vierasti ja Elvis sen meinas omiakki, mutta kyllä ne siihe nyt o jollain lailla tottuneet... onneksi!

Samalla ostin uuven keittiön hanan, se vaan oli nii mahottoman nätti... 

Entine o muute myytävänä, jos joku innostuu, soon kans Ikean, Hjuvik nimeltään... keittiöhana ja suihku samasa, täysin toimiva ja uuvenverone, jäi vaa meille nyt tarpeettomaksi, hinnasta sovitaan... täsä kuvasa se hyvin näkkyy...

Ilimat o tosiaa ollu nii lämpimät, että näillä meijän mummeleilla o teheny vähä tiukkaa, onneksi o tuo ilimalämpöpumppu ni kämppä pyssyy viiliänä.... lenkiltä tultiin yhtenä päivänä ja vanahempi mummeli läähätti nii, että tekkiin iha omatekosen viilennyspeiton, kyllä se näky olua helepottavan. Sehä siinä o, että ku ne haluaa aina olla sielä misä ihimisekki, eikä sielä misä o paras... siinä sitte kuistilla läähätettään ni tuntuu itestäki, että no sisällekkö se pittää mennä :D Mutta tuo jääkylymä pyyhe o kuistillaki loistava apu...

Tämmöisä tällä kertaa, joha tuosa tuliki, nautitaa kesästä ja mansikoista.... mukavaa loppuviikkua kävijöille, paitsi niille ulukomaan eläville, jokka mainostaa kaikkia shaissea ja joihin oon perin kyllästyny!

Antskun bravvuuri...

Kävin ystävän kansa viikolla Haaparannan Ikeasa ja vaikkei mittää menty erityisesti ostamaankaa, ni kärryhä soli täynä tavaraa köö kassalle lähettii, niinku aina ennenki... kaiken näköstä tuiki tarpeellista sieltä löyty ja ku hinnat o nii etulliset, ni eihä niitä voi olla ostamatta... yks ostos oli uuvet ihanat pastalautaset, pakkoha soli heti ne testata. Antskun bravvuuri oli se Pasta Carbonara ja sitä päätin testata, maaliskuusa köö oltiin isännän kansa sielä Krabilla, ni yhesä ravintolasa sitä tilattii ja se oli iha ä-lyt-tö-män herkullista, tällä räsehtillä ei niihi sfääreihi päästy, mutta hyvvää oli tämäki... tein tällä ohojeella

Mää kyllä suosittelen kuumentaan tuon kerman, muute se jähyttää pastan hetkesä ja se ku jähtyy muutenki nii nopsaan, että jos kuumentas kerman ja sitte vasta laittas keltuaiset, heti sen jäläkeen kippaa pastan sekkaan, ni vois olla parempi idea! Ja seki tietenki auttaa köö lautasen lämmittää... vaikka uunisa...

Alakupalaksi syötii mozzarellaa tommaatin kansa ja sehä ei vaaji muutaku ripsauksen olliiviölijyä.... vaikka soon nii neutraalin makune juusto, ni me tykätään siitä iha älyttömästi...

Jäläkiruuaksi kiehautin päivällä pakastevatelmista kiisselin, siihe kaveriksi kermavaahto ja muutama paahettu mantelilastu... alakuruuan kansa syötii maalaispatonkia yrttituorejuuston kera... no hyvä tämän päälle oli lähtiä päikkärit ottamaa. Mulla oli siivouspäivä, jotenka tämmöne kolomen ruokalajin ateria siinä sivusa tehtynä oli iha mukava juttu, Apukokkiki myhhäili tyytyväisenä töistä tullesa, vaikka pasta oliki kuivapastaa eikä ite tehtyä :D :D

Maalausurakan oon saanu melekeen päätökseen, huomisaamulle o vielä muutama metri lankkua maalattavana, mutta soon nopsaan tehty. Sitte alakaa isännän huki saatella lankut sinne autokatoksen kattoon, mää siirryn sitte ruokahuoltoon, huomena teenki pakon sanelemana Merimiespattaa... ostin nimittäin eile Lidlistä pakkauksen lehtipihivejä, ni se pirun paketti oli täynä iha silippua, paremminkii ois menny suikalepaistista, kattokaapa... mitä tästä muuta tekkee, jos mielis pihivejä paistaa, ni ommellaha nämä ensi sais...  :/

Mukavaa viikonloppua kaikille täälä piipahtaville, mää aukasen tuon kommentointiosion, jospa ne ärsyttävät ulukolaiset mainostajat ois jo luovuttanu, nii että jätäppä kommenttia ku täälä käväset :D :D Ens viikonlopulle o pari rippijuhulakakkua tulosa...

Lohisoppa vie kiele mennessää...

Kyllä se nii o, että kunnon lohisoppa o keitto paikallasa... mää en muute oo mikkää kalan ystävä, mutta savulohi ja sitte lohisoppa kyllä o semmosia herkkuja, joita o aika ajjoin saatava. Mulla o tällä hetkellä pihalla pikkune rojekti menosa, nuin 460 metriä lautaa maalattavana, autokatoksesta puuttuu vielä katto vai nyt saahaa seki kuntoo, olin siis maalihommeleisa päivän ja sisälle tullesa mietin, että mitäkä nopiaa teen ruuaksi, työmieski oli tulosa kotia kohti.

Pakkasesta löyty lohivilleen palane... nii tai ei se nyt iha nii pieni ollu, taisi painaa 600 rammaa, mutta eihä semmosella lohisopalla mittää tee, josei oo kunnolla sattumia :D Jääsä olevan kalan laitoin paketissaan kuumaan vetteen sulamaan ja sillä välin kuorasin potut... täsäpä ohoje, määriä en laita, sehä riippuu syöjistä, mutta kyllä sitä lohta pitäs olla syöjää kohen ainaki semmone 200 rammaa...

Lohisoppa

- pottuja

- lohivile

- maitua

- kermaa

- tilliä, suolaa, valakopippuria 

ja sitruunamehua

 

Kerran kattoin jotaki kalastusohojelmaa ja siinä ne sitte saaliista sopan keittivät, kävi nii näppärästi se lohen kuutioimine, että mun piti heti alakaa kokkeileen... ja sehä oli oikiasti heleppua! Harmi ku mää en hoksannu ottaa vaihekuvia siitä, mutta yritän selittää. Lässäytä lohivile nahkapuoli leikkuulautaa vaste, villeerausveitellä (tai joku mutta pitäs olla terävä) leikkaat ensi poikittain kahen sentin vällein villeesee viillot nahkaan asti... sen jäläkeen kahen sentin vällein pitkittäin, samote nahkaan asti... siinä o nyt valamis ruuvukko... sitte otat napakan otteen pyrstöpäästä (mulla o semmone häiskä sipulipiikki, se o kätevä täsäki hommasa) ja liu'utat villeerausveiten nahkaan asti ja lähet viemää sitä villeen pittuuelta toiseen suuntaa... ja voila, siinä sulla kätevästi kalapalat soppaan!!

Nakkaa kattilaan pilikotut potut ja omin pikkukätösin kuutioijut lohipalat, vettä nii että peittyvät ja kiehumaa, kerrää lusikalla eli reikäkauhalla veen päälle syntyvä vaahto poijes ja lissää keitin vetteen suolaa ja tilliä, käypi mainiosti kuivattukki. Kiehauta kypsäksi, kaaja vesi pois, vaiha tilalle keitin vettä vastaavasta määrästä 2/3 maitua ja 1/3 ossaa kermaa (soon lohisopan raiskausta jollei kermaa käytetä), lissää tilliä, suolaa, rippaus jauhettua valakopippuria ja lorraus sitruunamehua. Kuumenna vähä aikaa, että kermamaito ehtii lämmetä. Siinä se o, herkkujen herkku, ja vielä nopia semmone!! Tuoho kylykee vähä voilla voijjeltua näkkäriä, ni ihimettelen jollei maistu.

Se lohisopasta, nyt mää voin kertua, että Mummin Kullalle o tulosa pikkuveli ens kuun loppupuolella, mää en oo vieläkkää keksiny sitä oikiaa monikkomuotua tuolle kullalle -sanalle, vieläki se kääntyy mun suusa ei nii laste suuhu sopivaksi, että varmaan mun täytyy keksiä poikasille uus nimitys :D Sehä tietää sitte ristiäisiä syksyn päälle ja ehtiin jo tarjottavia miettiä, löysin Pienen punasen keittiön Peggyltä hauskan ohojeen broileri-pekonimuffinseihi ja niitähä mun piti testata.

Heleppo ja nopiatekosia olivat ja tuohoha voi käyttää vaikka porua, kinkkua tai vaikka tonnikallaa, kaikki aineet vaa sekotettii ja kaajettiin muffarivuokiin. Taijan testata vielä poromurulla ja ehkä laitan jauhoja ohojeesa olevan 4 desin sijasta reilun kolome, ehkä mulla oli nii pieniä munia, että tuo nelijä oli liikaa, ei siis kannata lisätä koko jauhomäärää kerralla. Mutta suosittelen kokkeileen, nämä o kivoja illanistujaisii, juhuliin, aamu- tai iltapalalle ja nopiaa saa tehtyä isonki määrän!

Viime viikkone ottopoika oli meillä vielä Juhannuksena ja vaikka oli nii kylymä, että ei ulukona tarennu olla, ei ees rillata päivällä, ni illalla piti Wilhelmit rillata, ottopojalle ostettii kalakkunanakkeja, sillä ku ei possunlihhaa maha kestä ollenkaa... täsä ne jännittää, että joko saa pia syyä :D

Tilasin Hobby Hallista uuvet matot ja sunnuntaina kannettiin taas kaikki irtain ulos ja monneen kertaan kuurattiin konttaamalla lattiat, olipa mukava laittaa sen jäläkee matot lattiaa, akkunakki sain viime viikolla pestyä... toivottavasti nämä matot kestää paremmi ku viime kesänä Ellokselta tillaamani matot, niitä ei ollu tarkotettu kottiin, josa imuroijjaan nuin 360 kertaa vuojesa :D :D :D Ainaki nämä oli laavukkaamman tuntuset eikä ollu pahan hintasekkaa...

Pahottelen asiaa, mutta mää joutuin lukitteen kommentit sillai, että vaan jäsenet saa kommentoija, ne o taas ne ulukomaan elävät mainostajat rääkänny ja vaikka niijen kommentit mennee suoraa roskapostii ni kelijutti ku sähköposti kolisee pitkin päivää sitä sontaa... raato sentää, että niistä pitäs erroon päästä!! Edit: kommentointi aukastu kaikille!! 

Tännää mää sain vahavistuksen, että kyllä täältä mun blogisa oikiasti käy muitaki ku mää ite, köö sain niitten roskapostien lisäksi mukavammanki postin, olin päässy johonki blogilistalle ja voi mite sievästi sielä oli musta kerrottu, kattokaapa, Naisten haku-yhteisö, tuolta löytyy listaus bloggeista, jotka sinne oli valittu. Mutta tämmöstä tännää, huomena lähen kamun kansa käymää Haaparannan Ikeasa, mukava päivä tievosa!! Mukavaa viikkua kävijöille... kiva ois ku käyessänne kommentin jättäsittä, niitä o nii kiva lukia! <3

Kakkuja pikkuhepuille...

Leevi täyttää jo 4 vuotta ja heppulilla oli selevät sävelet mitä haluaa... tähä asti äitisä o kakkuasiat päättäny, mutta nyt o kakku tehty iha Leevin toiveijen mukasesti. Tämähä oli heleppua köö o tarkat ohojeet koristeita ja täytteitä myöte, ni mun ei tarvinu ku tehä. Kovasti oli ollu sankari kakkuun tyytyväine, oli kuulemma ollu iha superhieno, että onnistunu yksilö kerrassaan, huolimatta mun teknisistä ongelmista, eihä kakun teko iliman niitä ois mittää :D :D

Kakusa sisällä vaalia pohoja, toisesa välisä pyyhkäsy siliäksi vejettyä mansikkahillua, tuoreet mansikat ja kermarahkaa... toiseen välliin banaania siivuina, suklaaganachea ja kermarahkaa. Pääline o vanilijan makusta sokerimassaa, sekotin valakosta ja vaalian sinistä että näyttäs vähä niinku taivaalle. Lentsikat-elokuvasta tuttu Dusty -koriste o tehty sokerimassasta. Onneksi mulla o tuo mahetsu ilimalämpöpumppu viilennyksinnee ja iliman kuivatuksinnee, se helepottaa kummasti kesäkuumalla nuita koristeijen ja kakkujen tekua. Tällä hetkellä ei kyllä kuuma oo köö räntää satelee nii täälä ku pitkin Suomen maata :D Ai nii ja kakku o kokonaa laktoosito...

Nii se aika rientää hurinalla ja Mummin Kultaki täyttää huomena 2 vuotta, mutta juhulat juhulittii viime sunnuntaina. Isänsä halusi mopokoristeen kakkuun, molemmat o hulluna nuihi moottorivermeisii, laitoin mopon päälle Muumin, josta tuli kylläki nii laiha, että mun piti sille vielä "nahkaliivi" pukia päälle, että vähä pötviinty... siinä vaiheesa köö rupesin mopua tekkeen ja malleja netistä ettiesä huomasin, että Rouva Veehä se oli tuommosen Muumi-mopo sydeemin teheny aikoja sitte, sieltä se mun päähän oli varmaan jäänykki ja mää ku luulin, että se oli mun idea :D :D

Kakusa sisällä vaalia pohoja, tuoreet mansikat ja kerma... päällä kerma ja valutin tuota suklaataa siihe, että tulis vähä semmone mutamaine tunnelma köö mopolla kerra ajellaa :D

Se kakkuista... paistelin yks aamu meille aamupalalle pannareita, ne sitte o herkkua tuoreijen marjojen ja siirapin kera... siihe vielä kuppi höyryävvää kahavia, lasi tuoremehua, päivän lehti ni kyllä alakaa päivä mukavasti...

Laitan vielä tämmösenki kuvan, mää nii rakastan valakosta ja sitte ku siihe vielä aurinko paistaa, ni se o mun silimisä iha älyttömän kaunista, siitä tullee jotenki rauhalline olo...

Tämän viikon mulla o täälä ottopoika, 4 vuotias Topi.... voi mikä söpöliini se onkaa ja uppuaa tähä meijän konkkaronkkaan iha täysillä. Ja kemiat meijän tyttöjen kansa o passannu hyvi yksii, vaikka ikäerua o nuin palijo, mummellikki jaksaa kummasti... Taijan vettää sälekaihtimet kiinni ja esittää niinku ei oltais kotonakkaa ku tulevat reissun jäliltä Topia hakemaa, o se nii ihana :D :D Kuvasa näkkyy tyttöjen kesäturkki, käytin ne pesulasa ja pyysin leikkaamaan konneella turkin iha lyhyeksi, ni o helepompi olla kesähelteillä (jos semmosia vielä saahaan) ja mun on helepompi tehä punkkitarkastukset, niitä pirulaisia ku o tääläki jo pitäny irrotella :/

Ilima o tosiaa aika kylymä, aurinko täälä kyllä paistaa mutta asteita ei kovin montaa oo, räntääki o pukannu tännää läpi Suomen, että ei taija palijo kummempaa olla missää... no siitä o se hyvä puoli, että ku Juhannuksena o kylymää, ni vähemmä hukkuu ihimisiä, niitä tolloja ku aina löytyy, jokka päissään lähtee uimaa ja usiastiha siinä huonosti käy... mutta ku o kylymää, ni joku saattaa säästyä. Oli mite oli, mukavaa Juhannusta kaikille!

Ylioppilas-kakkuja...

Nii se taas lakkiais- ja valamistujaispäivä meni, siitä kait se kesä alakaa köö opiskelijat ja koululaiset pääsee kesälaitumille. Mää tekkiin Mikon ja Villen juhuliin parit kakut... otetaa ensin Mikon kakut, kermakakusa o vaalia pohoja, kostutus vanilijamaijolla ja täytteenä vadelmahilloon sekotetut vadelmat ja kerma-rahkaseos... lakkikakusa o tumma kaakaolla maustettu pohoja, sama kostutus ja täyte, päälline marsipaania...

Mää ku täytteijen määrän kansa aina hevostelen, ni lakkikakusta tuli vähä liian korkia, mutta en alakanu sitä leikkomaa vaa annoin olla... kosteuseristeenä käytin helemasa voi-tomusokerikreemin ja päälisossaan kermavaahon. Kakut oli maistunu, leipuri voi olla tyytyväine :D

 

Villen kakkuisa kermakakusa o vaalia pohoja, täytteenä mustaherukka ja kermarahkaseos. Massapäällysteisesä kakusa o täytteenä siliäksi vejettyä mansikkahillua pyyhkäsy ja tuoreet mansikat. Kaupoisa o nyt hollantilaisia mansikoita ja täytyy sanua, että niisä o meijän kotimaisii verrattuna yritystä enemmä ku espanjalaisisa, näön lisäksi löytyy jo makua ja tuoksuaki :D Nii ja sitte sitä kerma-rahkaseosta aimo kerros... massakakkuun ei haluttu lippaa vaa haluttiin sen enemmä muistuttavan normikakkua, että en oo siitä vahingosa lippaa unneutanu :D Oli maistunu kovasti nämäki kakut, voi että musta o aina ihana saaha tietua, että mitenkä nämä mun "lapsoset" o pärjänny!

Tämmösiä kakkuja tänä viikonloppuna... millekkähä nyt alakas, ulukomittari ei näytä ku vajjaan kymmene astetta ja näyttää sille, että satamaan alakaa, ei oikee ulukoilu innosta. Pittää keksiä jottai kivvaa pyhäpäivän ratoksi, mukavaa viikkua visiteeraajille!

Pitsireunuskakku, marjakakku ja koristeita...

Täsä taannoin kokkeilin tehä sitä Cake Lace-pitsiä, jota sain Leivontarvike Juhlavasta kokkeiltavaksi ja nyt pitsi pääsi iha kakkuun asti. Ihana Liisukka täytti pyöreitä ja tein lahajaksi kakun... kakusa täytteenä mustaherukka ja kermarahka-seos, päällä vaahtokarkin makusta massaa, joka meinasi mulle vähä juonitella. Kakun alaosan kosteuseristin voi-tomusokerikreemillä, jonka maustoin vanilijalla ja muutoin käytin kosteuseristeenä kerma-tuorejuustoseosta.

Kakun tein iha valamiiksi asti eilen illalla ja pitsin kiinnitin veellä pensseliä avuksi käyttäin... parempi vaihtoehto ois ollu vissiin elintarvikeliima, koskapa kakku yön yli oltuaa jääkaapisa oli vähä kärsiny tai ei oikiastaan kakku vaa pitsi, se vähä kupruili... no ei pahasti, mutta sen verran kuitenni, että mua vähä harmitti. Että en suosittele vesikiinnitystä vaa sitä liimaa... mutta täsä kuva kakkulista... nii ja lihavoikkarista, joka vietiin mukana juhuliin, hyvvää oli vaikkaki nuita o nähty mun blogisa jo nii monnee kertaa, että kuka niitä ennää jaksaa kattuakkaan, pitäs vissiin opetella uus voikkareijen koristelutyyli :D :D

Ihanaine Ystäväni täytti tännää kans pyöreitä ja vaikkei halunnu niitä juhuliakkaa, ni armas miehesä pyysi kakun, että pittää ne kakkukahavit juua. Tälle parille tein vasta sen hääkakun ja toiveena oli sammoilla täytteillä kakku ja semmosen tietenki tekkiin.... koristeeksi laitoin pikkuset Aino-tossut, sehä passaa nui kypsiin kymmenii tulleelle :D

  Ainot ei vielä kuvan ottohetkellä ollu paikoillaa, vaa täsä kuva niistä...

Ylleensä mää en ala koristeita eriksee ees tekkeen, mutta nytpä sain nii pikasen pyynnön kissafanien hääkakkukoristeesta, että ehä mää voinu muuta köö suostua, ku mää koristeijen teosta nii tykkään, ne vaa vie aikaa nii hitoksee... no tiistai-iltapäivänä sain puhelun ni piti heti alakaa hommiin, kissoja en oo enne teheny, mutta hätäpäissäni muistin Marsispossun ihkut kissat... eihä niistä saman näkösiä tullu, mutta sain vinkin, että mitenkä homma tapahtuu ja nui kiireiseksi työksi olin jopa iha tyytyväine suorituksee :D

Tämmösiä tännää, huomena uuvet kujjeet.... mukavaa loppuviikkua täälä piipahtaville! <3

Suklaakakkua. munkkikurssia ja vähä tuleviin kakkuihi koristeitaki...

Laitetaa ensi kakkuasiaa... naapurin rouvalle tuli täytee pyöriät 40 v ja kovasti o suklaanhimone, semmosen se isäntä sitte rakkaallesa halusi ja määhä tietenki sen luppautuin tekemää.... uskokaa eli elekää, puolesa välisä kakuntekua mää jo erehtyin luulemaa, että vaa nyt se tullee kaunis kakku, mää ku oon vähemmä nuita suklaakakkuja teheny... täytteeksi keitin vaajitun ajan pakastevattuja, jokka sitte sekotin pikkuseen määrään vatelmahillua, sen päälle aimo kerros kerma-rahkaseosta ja pohojana oli suklaine pohoja.

Ensimmäise suklaakerroksen jäläkeen kakku näytti loistavalle, olin iha innoissani.... toisen kerroksen piti valua reunoilta alas... no se oli kupisa oikian paksusta, mutta köö en hokannu ottaa huomioon sitä, että kakkuha oli jääkaappikylymä, ni eihä se toine kerros oikee mihinkää ehtiny valua ku jämähti siihe... että monen näköstä sitä pittää ottaa huomioon tuon suklaanki kansa, mutta nyt moon taas pikkusen viisaampi. Mutta makua kyllä kehuttii iha älyttömästi, että kyllä siihe oli oltu tyytyväisiä ja sehä se tärkiämpi o ku mun tyytyväisyys... noh, oppia ikä kaikki, täsä kuitenni kakun kuva....

Sitte munkkiasiaa, vaikko Vappu ollu ja menny... mutta niitähä voi tehä millo vaa. Moon aina jotenki pelänny sitä rasvan kansa tolskaamista, mutta nyt päätin tarttua härkää sarvista... Kinuskikissalta kaivoin munkkiohojeen ja tekkiin just niinku ohojeesa sanottii, taikinasta tuli nii kova, että sillä ois jonku saanu halutessaa vaikka hengiltä, jauhojen määrä oli iha liikaa :/ No en alakanu niitä ees paistamaa vaa vinttasin taikinan roskii ja otin yhteyttä hyvvään ystävääni, joka o semmone munkkivirtuuosi, että oksat poijes.

Vaikka mää misä oon munkkeja syöny, ni joko mää aattelen että ei hyvä tai sitte että no iha hyvä, mutta ei Liisukan munkkien verone... vaatiin päästä munkintekokurssille ja sehä järjestettii mulle iha yksityisoppina. Liisukan kansa tekkiin alusta loppuun asti munkkisatsin ja oliha ne älyttömän hyviä. Ohoje o iha huippu, rasvaaki tullee nii vähä, että ne o varmaa terveellisiäki :D Täsäpä ohoje....

Munkit 

4 kananmunnaa

1/2 tötteryä kardemummaa

1 tl suolaa

1 dl sokeria

25 g sulatettua voita eli margariinia

4 dl maitua

1/2 pkt hiivaa tai kuivahiivaa 1 pss

nuin 4 dl jauhoja

Munat, mumma, suola ja sokeri sekotettaa, maito lämmitettää käjen lämpöseksi ja siihe sekotettaa hiiva. Jos käyttää kuivahiivaa ni se sekotettaa tietenki puoleen satsiin jauhoja. Maito heitetää muije aineijen sekkaan ja aletaa lissään jauhoja, taikina saa olla tosi löysää, lopuksi lisätää se sulatettu voi.... annetaa nousta nuin puolisen tuntia, pyöritellään palleroiksi, tuosta tullee nuin 20 munkkia.... sen jäläkeen annetaa nousta vielä pyyhkeen alla vartin verran. Ölijy lämpiämmää ja kattilan kansi lähettyvillä, että jos sattus tulleen syttymää, ni o apu lähellä. Liisukka o teheny munkkeja vuosikausia, ellei jo vuosikymmeniä ja sano, ettei oo ikkää vielä syttyny, mutta parempi varrautua...

Siinä se onki taika, että saa ölijyn oikian lämpöseksi, että o tarpeeksi, muttei liikaa... ölijyäkö kattoo, ni se sillai kivasti ellää, muttei siis porreile ja nuin köö se käyttäytyy ni voi sinne sievästi koepalleron taikinaa laittaa, siihe pinnan päälle ja päästää sitte irti ni ei roisku... jos se ponnahtaa heti pinnalle ni o tarpeeksi kuumaa, täsä vaiheesa kannattaa panna hällää pienemmälle, ni ei mee liian kuumaksi, muute munkit pallaa päältä mutta jäävät sisältä raaoiksi jos o liian kuumaa... mutta nuin minnuutti molemmin puolin, näkkeehä sen väristäki.... haarukalla eli reikäkauhalla nostelee munkit vajille ja pyöräyttää ne sitte sokerisa vielä lämpimänä, ni tarttuu se sokeri niihi hyvi...

Jos haluaa pakkasee laittaa, ni ei sokeroi ku sitte vasta köö sieltä ottaa ja mikrosa sulattaa, ni kuumaan munkkiin tarttuu sokeri ja ne o niinku vasta leivottuja, slurps... mun piti sitte kurssin jäläkeen seuraavana päivänä testata kotonaki, että menikö se oppi perille ja menihä se, iha mahtavia munkkeja!!!

Ens viikolla mulla oli sitä pitsikakun tekua tyttären anopille, siinä toine ihana Liisa, sen lisäksi voikkaria, pienempi toisinto taannosesta hääkakusta synttärikakuksi toiselle ystävälle ja valamistujaiskakkuja sitte lauantaille.... koristeita o tuola kuivumasa usiampia, täsä muutama kuva ens hättään... Villen koristeen kansa sattu hauska kämmi, puhe oli räpylästä ni mulle tuli ensimmäisenä mieleen pesäpalloräpylä, mutta onneksi se selevis hyvisä ajjoin, että kyse oliki uimaräpylöistä, lisäksi piti olla jalakapallo, mutta sitä mää en kertakaikkiaa saanu aikaseksi, nii tekkiin jalakapallokengät :D :D 

Ville suoritti kaksoistutkinnon ja valamistuu myös ensihoitajaksi, moon vähemmä nuita ihimishahamoja teheny, ni halusin yrittää tuommosta ensihoitajan asusteesa olevaa ja tuliha siitä iha kiva....

Mikko harrastaa perhokalastusta ja se haluttiin koristeesee näkyville...

En tiijä onko kala lohen näköne, mää ku nään semmosia vaa ruokavajillani, mutta kala kuitenki... pikkusen säilykepurkinki tekkiin, saattaa se semmonenki välisä sieltä veestä nousta :D

Tämmösiä siis tällä kertaa, juttua sitte taas lissää köö asiaa tullee... ihkua viikonloppua kaikille ja nautitaa kesästä, nykko meillä semmone taas o!!!

Meikäläisen pitsitestailut... ja vielä järissäni!!

No hitsit sentää, eihä se vaikiaa ollukkaa, se pitsin teko meinaan! Mulla ei oo kokemusta Sugar Veilistä, josta sanovat sen olevan työteliäämpää, mutta mää sain kokkeiltavakseni Leivontarvike Juhlavasta vermeet pitsin tekkoon ja sehä onnistu tämmöseltä tavalliselta kotileipuriltaki iha mainiosti, ei kannata pelätä ollenkaa!

Pitsintekua varte tarvii seuraavat värkit (makaroonit ei kuulu siihe, sattuvat vaa ollee takapiruna)... vatkain, (käsipelillä ei jaksa vatkua, aika o se verra pitkä), tikitaalivaaka tarkkaan mittauksee, pikkuse vettä, lasta, pitsimatto ja tietenki pitsijauhetta ja -nestettä, jokka myyvään samasa purkisa. Pitsimattoja o nii monella kuviolla, että luulis löytyvän jokkaiselle mielune, samote valakosen jauheen lisäksi löytyy valamiiksi värjättyjä, mutta niitä voi pastavärreillä värjätä itekki.

Homma lähtee käyntii mittaamalla kuluhoon (kuvasa oleva muovikuluho o iha liian iso, toisella kerralla viisastuin) 50 ml vettä ja 42 grammaa jauhetta, vatkataan 2 minnuuttia... sen jäläkeen lisätään alla olevasa kuvasa olevaa pitsinestettä 1tl eli nuin 3 grammaa ja vatkataan 5-7 minnuuttia, että seoksesta tullee tasasta. Ohojeita ja määriä/aikoja kannattaa nouvattaa pilikulleen, ni maximoi onnistunneen pitsin valamistumisen.

Näitä pitsimattoja o tosiaan monenlaisia, mulla näytti tämmöselle... tuolla seosmäärällä tuli nelijä pitsisiivua tätä mallia.

Sitte ku aine o hyvin vatkattu, ni kopsutellaa kuppia pöytää vaste, jotta saahaan mahollisimman palijo ilimakuplia poijes... mää vielä paremmaksi vakkuueksi coktailtikulla ruoppasin seosta tovin kuplien minimoimiseksi. Sehä o iha ittestään selevää, että nuin pitkän vatkausajan ansiosta siitä tullee ilimavaa, mutta tätähä mää en tietenkää hokassu ennen köö kantapään kautta :D Siksipä nyt teitä varottelen...

Seosta täppästää maton päälle ja aletaan lastalla levittämmään matolle, kannattaa tämä vaihe tehä huolella kaikki koloset täyttäin, ni sitä siistimpi tullee valamiista pitsistä. Tämänhä voi kuivattaa huoneenlämmösä, viepi semmosen 6-8 tuntia tai uunisa, niinku mää tein... asteita semmone 70-80 ja riippuen maton koosta 12-30 minnuuttia, mulla oli 13 minnuuttia tämä ja se oli hyvä aika.

Ku o hyvi kuivunu, ni lähtee tosi näppärästi irti lastalla avustamalla... matto nurin leivinpaperin päälle ja tuolla lailla ku vähä taittaa ni saa irtuamisen alulle, sitte sievästi pikkuhilijaa etenee...  

Seuraavasa kuvasa näkkyy hyvin, että mitenkä tullee huokosta jollei vatkaamisen jäläkeen kuppia kopistele kuplien vähentämiseksi...

Jihuuu ja täsä näkkyy heti parempaa jäläkiä, palijo siistimpi o tuotos!

Että heleppua oli tämä, vaikka eppäilin että hermot mulla mennee... siitä vaa värkkien tillaukseen, näillähä voi koristella kakkuja, muffareita, keksejä ja mitä melekee ikinä keksiiki! Tämähä o sokeria, jotenka kerman päällä alakaa sulamaan, mutta massakakkuihin tämä o mainio koristeluehotus. Ja voi tehä vaikka kuukausia aikasemmi ku o tarve, säilyy kuulemma mainiosti kuha suojaa pölyltä, kääräsee vaikka leivinpaperiin. Mulla o Helatorstaille kakku ihanaiselle Liisalle, jolla o pyöriät, meinaan tehä kukkakakun, josa käytän myös tätä pitsiä...

Pitsiä o testattu myös Pionilaaksosa ja Pullahiiren köökisä, käykääpä kattomasa tyttöjen kommentit asian tiimoilta!

Edit: Juhulavasta tuli viestiä, että Cake Lacen valamistajalta oli tullu korjaus tuohon pitsinesteen määrään... ei siis 1 tl vaa puolet siitä eli 0,5 tl!!