torstai 24. tammikuuta 2013

Hääintoilua...


Moon sitä mieltä, että hyvä suunnittelu ja asioijen realistine aikataulutus o kaike aa ja oo... meijä nuoren parin häät o ens kesäkuun alusa ja määhän luppautuin niihi tekkee kaikki tarjottavat... menuun oon nuoren parin toiveijen mukasesti jo aika lailla rakentanu, pientä hiomista tai pikku muutoksia saattaapi tulla, mutta tälle näyttäs nyt...  kaikki o siis tarkotus tehä etukättee, paitsi keittiöväki hoitelee potunkeiton ja kermapottujen paiston, ni mää voin sitte muijen mukana keskittyä juhulimissee...

Isäntä tekkee iha omin kätösin graavikalan ja savustaa lohen, savulohi tarjotaa ranskankerman kansa, sekkaa pikkusen majoneesia, mausteeksi tilliä ja rippaus valakopippuria ja sitruunaa, slurps! Muisa se o sitte mun apukokki :D Ku kuulin nämä hääuutiset, ni olin iha innoissani ja höpöttelin pitkin päivää häähöpinöitä... illalla isäntä huuteli, että täälä o telekkarisa Häähullut ohojelma, mää siihe, että määhä oon vaa hääinnostunu, että ne häähullut o semmosia, jokka tekkee toiste elämästä helevettiä sen homman kansa... isäntä katto varovaisesti ja totes vielä varovaisemmi, että: "Nii-i..." Noh, kyllä mää tästä rauhotun... tai sitte en... :D

Poika aiko keikan tehä Viron puolelle, sielä ku pitkäripashommat o halavempia... skoolattavat, ruokaviinit, oluet ja siiderit, siihe päälle vielä boolivermeet, menneehä niihi, mutta kerrankos sitä häitä juhulitaa. Kakuksi tullee kolomikerroksine mustaherukka-valakosuklaakakku ja ainaki näillä näkymi tasasella kermapäällisellä, voi olla että päävyn kuitenki massaan, mietitää sitä vielä... pikkuleipiä tullee kahenlaisia, toisia en vielä oo päättäny, mutta toiset taitaa olla nuita marenkeja, harjotusversioista tuliki nättejä, kattokaapa...



Tosin lopullissii tullee pelekästää valkoset nomparellit, mutta mulla ei nyt ollu ku tuota kulta-valakosta sekotusta... marenkimassaan lisäsin vanilija-aromia, anto hyvän älläyksen nuihi. Ensin mietin niitä macaronseja, mutta mulla tökkii se manteli siinä, jotenka näitä mää sitte taijan tehä. Toisen pikkuleivän laatua en vielä oo päättäny, että mitäkä ne ois.... 

Välimerenpaistiin kehittelin räsehtin iha ite, sitä jo testasin ja oli nii hyvvää, että kyllä sitä kehtaa tarjota... isotöistä, mutta lopputulos oli loistava, vaikka ite sanonki. Käytin siihe naudan kulumapaistia, hieroin suolat, valakosipulimurskaa ja valakopippurit pintaa, annoin maustua pari tuntia, sen jäläkeen tunniksi uunii ja sitte vähä jähytin, siivutin sen mun uuvella siivutuskonneella ja sitte kokonaisten valakosipulin kynsien kansa uunii hautumaa 125 asteesee nuin viieksi tunniksi... ai nii ja reilusti kuivattua minttua laitoin mukkaan kansa. Ensimmäistä kertaa elläissää tein ite tsatsikia ja se oli lihalle niinku piste iin päälle, voin suositella.

Iltapalalle tullee patonkia, kanasalaattia, pasteijoita tai iha perinteiset coctailpiirakat munavoilla, tämäki tosi voi vielä ellää, jos jottai mukavia räsehtejä löytyy eli lamppu syttyy omasaki pääsä... nii ja tietenki jotaki makiaaki...

Noh, nyt jatkan siivoushommia, että valamistuu seki homma, pallaillaa asiaa ku semmosta tullee!

13 kommenttia:

  1. Voi Anne sua... Onhan se taatusti ihana että anopillakin riittää innostusta häiden laittoon!

    Nuo pikkuleivät on kyllä aivan viimeisen päälle tyylikkäitä!

    VastaaPoista
  2. Oot sinä urakan ottanu itelles, mutta mitäpä sitä ei lastensa vuoksi tekisi. ja sulla kun on enemmän kuin hallussa tuo kokkaus-ja kakkupuoli !!! Mukavaa kevättä :)

    VastaaPoista
  3. No nyt on päivän täytynyt pidentyä Pohjolassa roimasti, kun sinulla kevätihmisellä on noin mahtava energialataus!Mutta hyvin suunniteltu onkin puoleksi tehty.Se toinen puolikin voi tuolla suunnitelmalla olla suuritöinen, mutta taatusti kaiken vaivannäön arvoinen.Nauti keväästä!

    VastaaPoista
  4. Sinulla onnistuu KAIKKI! Nuo marengitkin ovat kuin lumipalloja! Miten ne voikin olla noin hienoja?
    Ihania herkkuja olet jo kerennyt kokkeillakin. Namnam, tuo paisti on varmasti muhkean makoisaa.
    Poikani teki keraat tzazikia kreikkalaisen kaverinsa ohjeen mukaan ja possua sitruunassa sen kanssa ja olikin kyllä herkkuva! Itse en oo noita tehnyt.
    Kivoja suunnitelmia edelleenkin! Hyvi suunniteltua on......ja se on tosi kuin vesi!

    VastaaPoista
  5. Oikiasa ootta tytöt, iiiiiso homma siinä o, mutta se o samalla meijän häälahaja nuorelle parille ja nyt mää saan testata mimmosta o toimia pitopalavelusa, moon iha tähinöissäni :D

    Ja Pullamummi, ei varppii onnistu kaikki, enne nuita mää tekkiin tai siis yritin tehä semmosia pursotettavia pikkuleipiä, uunista tuli ulos semmone yks suuri laatta joka meni suoraa roskiin, harmitti sitte ku en kuvvaa muistanu siitä ottaa, oisin sen lisänny tuonne epäonnistunneisii tuotoksii... ne ei taija olla mun juttuja nuo pursotettavat, ehkä mää teen kaulittavia pikkuleipiä toisiksi :D :D

    VastaaPoista
  6. Kuulostaa todella herkulliselta tuo häämenu! Ja välimeren paistin jo melkein maistoin suussani, nam!! ;)
    Marengit on todella kauniita, ihana koristeluidea! :)

    VastaaPoista
  7. Kiitokset Herkkuhovi, sitäpä syötiin äskenki kermapottujen kera ja taas meinasi kieli mennä mukana :D Marengit oli kyllä nii kauniita helemiäishohtosena, etten mää harakkana meinannu saaha niistä silimiäni irti, sannoinki etten oo ikkää teheny mittää nui kaunista :D

    VastaaPoista
  8. Ai että tuliki näläkä menua lukiessa! Oot sää vaan kokki!! :)
    Nuo marengit on kyllä aivan järkyttävän ihania, ei mitään nuin kaunista voi olla!!<3 Onko nuissa pikeeriä vai valakosuklaata päällä?

    VastaaPoista
  9. Heh, kiitos Jonna, toivotaa että sapuskat onnistuu, moon tuulella käypä kokki, toisinaa tullee iha kielen mukanaa vievää ruokaa ja toisinaa sitte ei :/ Mutta nämä ruuatha mää teen etukättee, että jos joku epäonnistuu, ni ehtii vielä tehä uusintasatsin :D

    Nii-i, mustaki ne oli niiiiii kauniita, kuvisa ku ei oikee saa sitä helemiäisen säihkettä esille. Ja päällä o muute Candy Meltsin valakosuklaa, nuista muutamasta viirusta tuli mukava lisämaku marenkeihi ja siitä vanilija-aromista omansa, että suusa sulavia olivat!

    VastaaPoista
  10. Katoha, ihanaa tiedossa, mutta sun taidoilla niistä tulee loistavat juhlat :)Noi marengit on niin kauniita! ja ruokalista, kuola valuu jo täällä..... Onkos isokin porukka juhlimassa?
    Mä oon järkänny kahdelle tyttärelle ( ei biologisia) noin 70 hengen häät ja yhdet 100 hengen 80v juhlat omalle isälle ja monia juhlia,joissa vierasmäärä on pienempi. Hiki siinä tuli, mutta hyvän mielen sai :)Onneksi oli muutama tytöistä hoitamassa tarjoilupuolta noissa isoissa.

    VastaaPoista
  11. Kiitos Hanna! No huh huh, noot iha konkari nuije urakoijen jäläkee, nämä o mun ensimmäiset isot juhulata, väkkee nuin 85 ja mukulat päälle :D Mutta ny mää saan leikkiä pitopalaveluemäntää :D Hirvittää vaa se määrien laskemine, että varppiisti saa kaikki mahasa täytee, kurjat o semmoset juhulat, joisa kakku eli ruoka loppus keske!

    VastaaPoista
  12. Kuulostaapas herkulliselta:P Ihania nuot marengit <3

    VastaaPoista
  13. Hyvältä kuullostaa! iso homma sinulla edessä, mutta niinkuin sanoit kerrankos sitä...

    Ihanan näköisiä noi marengit! Sopivat tosi hyvin hääjuhlaan.

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!