Pikkusiin häihin hääkakkua...

Voi hyvän tähen, että tämä aika menneeki nii vauhilla, vuorokauvesa pitäs olla tunteja semmonen kymmene lissää, vaikka en tiijä riittäskö sittenkää :D Ens viikonlopulle on kaksiki hääkakkua ja niihin oon teheny koristeita jo monta viikonloppua, kukkia ja pitsiä ja sen semmosta. Sitä ei usko kukkaa muu ku toine kotileipuri, että minkälaine työmäärä nuisa kakkuisa, koristeijen tevosa ja kaikesa suunnittelusa on, huh huh!

Mutta täsä kuvvaa pikkusiin häihin tehystä hääkakusta, kakusa täytteenä mustaherukka-valakosuklaa, tälle perheelle oon teheny jo monta kakkua, mutta aina ne vaan tätä täytettä toivoo, eikä sillä, älyttömän hyvvää se onki :D Onnia hääparille <3

Jostaki syystä ne nuo ruusut on ollu mulle iha älyttömän vaikeita, mutta nyt viimein oon oppinu tekkeen semmosia, jokka mää kelepuutan... ei ne vieläkkää oo täyellisiä, mutta aika nättejä kuitenki. Niihin ens viikonlopun kakkuihin on kyllä muutama ruusu ja muu kukka tullu väännettyä :D Täsä osa kuivumasa....

Toiseen kakkuun tullee kullanväristä pitsiä, se on kyllä niiiiiiin kaunista, että vanahana harakkana en meinannu saaha siitä silimiäni irti... kunnon muotti ja kunnon aineet, ni kyllähän se onnistuu...

Pari viikkua sitte juhulittiin Villen rippijuhulia, mää tein kakun sinne... me ollaan aikanaan oltu Villen ristiäisisäki, ei voinu ku tojeta, että mite aika mennee nii joutuin. Ville harrastaa nyrkkeilyä, ni tein pikkuset nyrkkeilyhanskat koristeeseen :D Täsäki täytteenä mustaherukka-valakosuklaa, se on tämänki perheen suokkari. Pohoja on glutteeniton, sain koulusta opettajalta iha loistavan ohojeen, sitä ei kyllä tavan pohojasta erota, liekkö tattarijauhon ansiota! Näisä juhulisa söin muuten iha älyttömän herkullisia voikkareita, kieli meinas mennä mukana, kiitos vieläki Helenalle, jos täälä sattuu piipahtaan!! 

Nii on ollu viikonloppusin puuhaa niitten hääkakkujen kansa, että ei oo ehtiny hirviästi kokkaamaan, jotaki kuitenki, syyähä se pittää vaikka mikä olis :D

Eilen valamistettua aamiaista Apukokille, että se jaksaa päivällistä oottaa... 

savulohta ja mukkelia, jäläkkäriksi mansikoita ja hunajamelonia....

Savulohta ja Koskenlaskijalla maustettua munakastiketta...

 Kokonaisena paistettua nauvan sisävilettä, kanttarellikastiketta ja kauven rehuja karamellisoituna..

Muutama jäläkiruoka.... mansikoista tietenki ku on paras mansikka-aika! Täsä mansikka-marenkileivos....

Mansikoita, marenkia, kermavaahtua ja kinuskia.....

 

 Mansikoita ja hunajamelonia....

Että tälläin tällä kertaa, tämän viikon oon ollu lomalla, mulla ei ookkaan ku viikon loma, ens tiistaina on ensimmäinen näyttö kolomesta opintoihin kuuluvasta ja tämä on erikoisruokavalioista... pikkusen jänskättää, mutta eiköhän se hyvin mee, näin pittää uskua! Ihanaa lommaa niille, joilla sitä vielä on, tämän viikon säitä ei voi moittia, meillä ainaki on ollu nätit ilimat, melekeen vois sanua että kesän parraat! Pietään lippu korkialla ja nautitaan kesästä! 

Hääkakkuja, macaronsseja... ja pikkumiehen 5 v synttärikakkua!

Nyt on häät vietetty ja mukava ilimaki sattu, viimein lämpesi ilimat täälä meijänki korkeuvella, tyttären ystävätär vihittiin eilen ja mää tein tillaisuuteen hääkakut, kakun testauksesta postailin tammikuusa täälä... toisen käjen tietona sain tyttäreltä kuulla, että kakut olivat maistuneet ja hääpariki oli ollu tyytyväine tuotoksiin, tein vielä macaronseja, joista puolet (ainaki yritin) värijätä häijen teemavärillä fuksialla (mitenkä siinä onnistuin, on vielä epäselevää) ja osasta piti tulla helemiäisiä.... joo niin piti, mutta niin vaan unneutin täyttövaiheesa helemiäisen suihkutella ja hoksasin asian vasta iltamyöhällä, kyllä harmitti!

Mutta olin kyllä tyytyväine kakkujen ulukonäkköön, kerranki kakut näytti sille ku näytti mun suunnitelmisa... no ainahan sitä kaikki viat itte näkkee, reunat ois voinu olla siistimmät, kerrokset meinas pykältää, ku joutuin reunakalavoilla hankkimaan vuokiin lisäkorkeutta, mutta sain kuitenki lastalla niitä paikattua. Sannoinki Apukokille, että josko se hommais jostain ohutta rosterilevyä ja tekis mulle sarjan niitä reunavuokia kunnon korkeuksilla ja se laitto asian harkintaan :D Etualalla oleva pikkukakku oli laktoositon ja glutteeniton...

Annoin kuitenki itelle tästä suorituksesta arvosanaksi yheksäisen ja se on multa jo palijo! Oli kuitenki iso homma suunnitella kakut, laatia räsehti, laskia määrät erikokosiin vuokiin, suunnitella ja tehä koristeet, tuommoset juustokakut ei mun mielestä kestä raskaita koristeita, niinku esim. kermakakkuun voi aatella ja morsian oli kyllä sammoilla linijoilla näisä ajatuksisa. Allaolevasa kuvasa on ns. morsiusparin kakku, johon tuli vielä mun massakukka-asetelmiin tarkotetusta kukkalangasta taiteitelemat hääparin etukirijaimet sytämen kera, ne oli kyllä herttaset. Kaikki koristeet toki hyväksytin ensin hääparilla, ettei tuu juhulapäivänä pettymyksiä asian suhteen!

Koristeet valakosuklaasta ja kukat sokerimassasta...

Mutta täsäpä räsehti kakkuun, tämä on 20 senttiselle vuoalle, siihen tarvii sen reunakalavon, mutta voihan sen halutessaan tehä isompaanki vuokaan, sillon ei vaan tuu nuin korkia. 

Vatelma-vanilijajuustokakku

Pohoja:

1 pötkö Domino-keksejä (tai kaura-vanilijakeksejä, niitä käytin kahesa kakusa) ihan pieneksi muruksi, vaikka lihanuijalla, jollei jotaki pilikkomiskonetta oo... sekkaan 30 gr sulatettua voita ja pari tippaa vatelma-aromia (voi jättää poiski). Painellaan kehikon sissään pohojaksi, kakunha voi tehä suoraan kehikon avulla tarijoiluastialle, ei siihen tarvita sitä irtopohojaa ja ikävästi tursottavvaa leivinpaperia :) Suoraan määki ne tein nuille vatteille...

Vatelmatäyte:

 350 g mascarponea notkistetaan, 3,5 dl Flora Kuohua vatkataan iliman sokeria, 500 g survottua vatelmaa sekotettaan kerman sekkaan, 1 dl keitetystä vatelmasta tullutta sokeroitua mehua kiehautettaan, sulatetaan sekkaan 0,75 dl ruokosokeria, Kiehautetun mehun sekkaan 3 liivatetta ja vatkataan juuston sekkaan ja sen jäläkeen massat yhistettään. Jos tekkee kokonaan tuoreista vatelmista, ni niitähän ei tarvi tietenkää keitellä, ainakkaa kotimaisia, ni sillo voi kiehauttaa tilikan tuota kiilteeseen tarkotettua vatelmamehua ja liottaa liivatteet siihen.

Vatelmakerros vanilijakreemin kera:

Vanilijakreemin voi halutessaan keittää itte, siihen löytyy netistä nuin tuhat ohojetta, jollei enemmänki. Mää käytän AINA Millette-vanilijakreemijauhetta, rakastan sen makua, siitä saa tehtyä ohutta kastiketta ja paksumpaa kakuntäytettä, se on vielä kaiken lisäksi paiston kestävää, ihan loistotuote, myynnisä ihan tavan kaupoisa, löytyy leivontatarvikehyllystä ja mun kaapista :D Testikakun maistelun jäläkeen päätettiin laittaa tämän kerroksen täytteeseen puolet kreemiä ja puolet vatkattua kermaa ja laitoin1 dl maitua ja 3/4 dl kreemijauhetta ja 1 dl makeuttamatonta kermaa vatkattuna. Seuraava kuva on just tästä maistelukakusta, nyt mulla jäi kuva ottamatta näitä kakkuja täyttäisä, näisä oliki tuplaten nuita vatelmia...

Vanilijatäyte:

1dl Flora Vanillaa vatkataan, sekaan 100 grammaa notkistettua vanilijatuorejuustoa, vanilijaa, liivatetta yksi, Liivatteen voi sulattaa tilikkaseen kiehuvaa vettä... Kannattaa antaa ensimmäisen kerroksen hyytyä usiampi tunti ja sen jäläkeen voi tämän keskikerroksen ja vanilijatäytteen laittaa samalla kertaa... kunha päälimmäinenki kerros on hyytyny, ni sitte tullee kiille...

Kiille:

1,5 dl vahvaa vadelmamehua ja 1 ja 1/4 osa liivatelehteä, mehu kiehautetaan ja lionneet liivatteet sekaan, mulla ei menny ihan tuota määrää, ku halusin tuommosen ohuen läpikuultavan, joka antaa pikkusen vanilijakerrokselle makua ja kakulle kauniin värin...

Mulla kyllä sitte löytyy määrät laskettuna usiamman kokoseen vuokaan, hihkasee vaan, jos joku tarvii, en nyt kaikkia viiti tähän naputella!

Sitte macaronsit, ne tein Suklaapossun ohojeella, paitsi pikkusen lisäsin maissitärkkelyksen määrää ja vastaavasti vähensin mantelijauheen ossuutta. Punaset paistoin kiertoilimauunisa, huomasin, että jalaka ei noussu kovin korkiaksi, valakoset (ne siis, joitten piti olla helemiäiset) tavan uunisa ja olivat kertakaikkisen täyellisiä, niin koostumuksen ku maunki suhteen! Valakosten (nii nii, no just ne joitten piti olla helemiäiset) täytteenä on ite keitelty lemon curd ja punasisa tummasuklaa-tuorejuusto...

Sitte vielä Leevin viikon takane 5-vuotis kakku, johon sain Leeviltä iteltään tarkat ohojeet, heleppua sanon minä, ei tarvinnu pähkiä ja pohtia, senku vaan yritin parraani mukkaan kakun koristeineen totteuttaa.... välisä bannaanisiivut, joitten päälle valutin ite keittämääni laktoositonta kinuskia, sitte kermarahkaseosta, johon tein rantuja samasesta kinuskista. Pikkuheppulin äitiliini lähetti ihanan kuvan, josa Leevi oli just nähäny kakun ja peukutti onnelline ilime kasvoillaan, mun piti monneen kertaan päivän aikana kattua kuvvaa, ku se oli niin hellyttävä! <3

Että tämmösiä tällä kertaa, nyt en ruokakuvia laittelekkaan, ku pittää lähtiä kötölleen, aamulla soi kello viijeltä, mulla alakaa taas työharijottelu! Nautitaan kesästä nyt ku ilimat lämpes viimein täälä meijänki korkeuksilla, mukavaa viikkua täälä piipahtaville! 

Valamistujaiskakkuja...

Sattupa oikia kakkusuma valamistujaisviikonlopulle... täsä satua... kiireesä jäi vielä yks ylioppilaslakkikakku kuvvaamatta.

Eelin kakut, mustaherukka-valakosuklaiset täytekakut ja kaks kalakakkua. Kalakakkuisa oon tavallisesti käyttäny koristeena kylymäsavulohta, mutta ku ikinä ei siitä paketista päälle päin nää, että minkälaisia siivuja sielä tällä kertaa on, ni monesti on saanu taistella, että saa ne johonki malliin asettuun... nyt sainki kuningasajatuksen (ja niitä mulla piisaa, aina ne vaan ei oo iha nii älyttömän hyviä, jonka jäläkikätteen joutuu huomaamaan), että savustan pikkusia lohiruusuja, no niistäpä tuliki iha hauskan näkösiä!

Hannan kakut, mansikkakermakakku tuoreista mansikoista ja lihakakku...

Vatelma-tummasuklaakakku luonnosta ja kalastuksesta pitävälle nuorelle herralle, nyt oliki onkeen tarttunu valakolakki :D

Sitte kouluhommia... ensimmäinen työharijottelujakso päätty, olin toukokuun hirrrrrveen suuresa keittiösä, Oulun Yliopistolla ravintola Juliniasa. Oli älyttömän raskasta, mutta mukavaa ja opettavaista, sain kyllä tosiaan tehä iha oikeita töitä, että ei mua mihinkään varastoon piilotettu... tämä oli mun ensimmäinen kokemus nuin isosta keittiöstä, silimät pyöriänä kattoin niitä 300 litran kippikattiloita, pikkusen toista ku kotikeittiön parin litran kattilat :D Mutta taisin selevetä sielä iha tolokusti, mutta seleviäähä sitä mistä vaa, ku o oma-alotteine ja ahkera...

Nyt oon teoriajaksolla ja aiheena erikoisruokavaliot, tännään mulla on etäpäivä yhen isomman tehtävän puitteisa ja sitä mulla nyt onki kiire tekemään, mutta äkkiä piti tulla päivitys tännekki laittaan, että hengisä täälä ollaan... Juhannuksen jäläkeen meen takas sammaan paikkaan jatkaan työharijottelua ja heinäkuusa on tarkotus antaa ensimmäinen näyttö, joita mulla on siis yhteensä kolome, tämä ensimmäinen on just näistä erikoisruokavalioista. Pikkusen jänskättää, mutta eiköhän se hyvin mee!

Tähä loppuun muutama ruokakuva, ens viikonlopulle on Leevin 5-vuotiskakkua ja muutaki hommaa, seuraavana viikonloppuna on jo Juhannus ja sillon mulla onki ne juustokakut Juhannushäihin, niistä sitte myöhemmin... lämpiäis vaan tuo sää, alle kymmenesä on tääläki asteet koko ajan ollu, vihiriää sentää on jo, mutta käy vähän sääliksi työläiset, jokka on alottanu lomansa heti kesäkuun alusa...

 Katkarapucocktail

Savulohiruusu

Grillistä tullutta, possupihiviä, parsaa, Auralla täytetty herkkusieni Serrano-kinkku palttoolla, vartaasa samasta kinkkua ja tuoreita taateleita ja mangua...

Täsäpä tämä tällä kertaa.. älyttömän mukavaa viikkua täälä piipahtaville, ollaa ihimisiksi ja yritettää nauttia ees tästä valon määrästä, vaikkei oikee lämmintä ookkaa! Nyt hommiin ja joutuin :D

Kiirettä pittää, mutta kyllä o ollu iha huippua!!

Opiskelu vie aikaa, mutta kyllä o ollu älyttömän mukavaa, aamusella oon lähteny iha hihittelemällä matkaan, vaikka rankkaa se keittiötyö o, varsinki ku kaikki o uutta ja ihimeellistä... viikolla ei oo kotona kokkailtukkaa, ku mää saan syyä koulusa ja Apukokki syö töissä, mutta sille moon sitte tuonu koulusta kotipaketin. Viikonloppusin oon sitte kokkaillu pitemmän kaavan mukkaan, en näköjää ossaa kattiloista erosa pysyä :D

Sain miniältä punaherukoita ja heti piti eile tehä tällä loistavalla ohojeella punaherukka-mansikkapiirakkaa, se oli samalla meijän jäläkiruoka... pohoja o iha mahtava, suorastaa suusa sulava ja tähä käy mikä vaa marja, raparperillä moon tätä ensimmäisellä kerralla teheny, mutta sen jälestä o kokkeiltu vatelmat, mansikat, puolukat ja nyt tämä punaherukkaki. Laitan ohojeen tähä, jos joku innostuu kokkeileen! Jos o 60 cm leviä uuni, ni suosittelen tekkee taikinan isompana...

RAPARPERIPIIRAKKA (pellillinen) 

Voi tehä punasista viinimarijoista tai puolukastaki

Pohoja:

250 g voita

1,5 dl sokeria

4 kananmunan keltuaista

2 dl vehenäjauhoja

2 dl perunajauhoja

4 tl leivinjauhua

1 dl maitoa

Vatkaa voi ja sokeri vaahoksi - > lissää keltuaiset yksitelle - > lissää keskenää sekotetut kuiva-aineet ja maito vuorotelle. Levitä tämä pellille leivinpaperin päälle ja lissää siihen noin 1 litra raparperia pikkupalasina, moon laittanu myös jäistä mansikkaa pikkuse.

Pinnalle:

2 dl sokeria

4 valakuaista

1-1,5 rasiaa eli 200-300 grammaa maustamatonta tuorejuustoa 

2 rkl vanilliinisokeria 

2 rkl perunajauhoa

Vatkaa ensin sokeri ja valakuaiset vaahoksi - > lissää tuorejuusto, vaniljasokeri ja perunajauho. Paista 25 min, 200 astetta. Tarijua vanilijajätskin tai paksun vanilijakastikkeen kera.

Suklaapossun mahtavasta blogista löysin mainion ohojeen macaronseihi, nehä o vaa muutamasta aineosasta huolimatta semmone murheenkryyni toisinaa ja musta tuntuuki, että munien iän, kuun asennon ja oman mielentilan lisäksi niitten onnistumisseen vaikuttaa nuin tuhat muuta asiaa. Mutta tällä kertaa onnistuin, en tiijä oliko räsehtin ansiota vai oliko se kuu nyt vaa oikiasa asennosa :D Täytteeksi sulatin Maraboun minttusuklaanappeja ja sekotin kermavaahon joukkoon...

Mun ommaan suuhun ei macaronsit hyvälle maistu, niisä o aivan liikaa mantelijauhua, mutta halusin tämän ohojeen testata, ku siinä osa mantelijauhosta korvattii maissitärkkelyksellä ja nämä oliki heti paremman makusia. Testaan vielä nii, että pyöräytän vielä vähä enemmän mantelijauhon ja maissitärkkelyksen suhetta, että menneekö siinä sitte macaronsien idea hukkaan vai oisko vielä parempi.

Koulusa meitä ei meijän ryhymäsä oo ku kolome suurtallouspuolelle suuntautuvvaa, loput viis lähti ravintolakokkipuolelle. Alottaisa meitä oli 12, mutta ovat tippuneet tai tiputettu kyytistä... vähä jännitin alakuun, että mitenkä mää seleviän, mulla ku sitä ravintola-alan työkokemusta ei ollu yhtää, mutta hyvin oon pärijänny, ahkerasti ku tekkee töitä, ni seleviää mistä vaa... eikä se intohimo ruuanlaittoo ja oppimissee ainakkaa hiasta asiaa :D Maanantaina mulla alakaaki ensimmäine toukokuun kestävä työharijottelupätkä, mulla o jo viikon ollu autosa valamiina työvaatteet viikattuna valamiina, ku viime viikko meillä oli teoriaa... ai määkö innoissani, nii oonki!! :D

Meillä oli teemapäivät, mää valittin Välimeren, ku sen alueen pöperöistä niin tykkään, Matilla oli Aasia ja Arilla Karibia... ite saatiin suunnitella menu, laskia menekit, muuntaa räsehtit kooltaan sopiviksi, suunnitella aikataulut jne. Valittin ommaan menuuseen semmosia ruokia, joita oon kotonaki kokkaillu monasti, koska halusin nähä, mite räsehtit käyttäytyy, ku tekkee suuria määriä ja mite ruuat kestää buffetisa seisomista...

Alakuun kreikkalainen porkkanakeitto, sallaattipöytä oli ite kasattava, siis ei valamiita sekotuksia, mutta kaikkia pöyväsä olevia aineksia ku otti, ni siitähä tuli aika lailla kreikkalaine sallaatti. Lämpimisä oli kasvismoussaka ja toisena lihapullat, paahettu perunasallaatti ja tsatsiki... leipäpuolelle tuli vielä focaccia. Hyvin onnistu ja ruoka kävi kaupaksi :D Vaikka hirmune kiire oli, ni pakko oli äkkiä ruokaa tarijolle laittaisa napata pari kuvvaa...

Kakkukoristeita oon teheny valamistujaisjuhuliin, täsä yks tuotos lähihoitajaksi valamistuvan, punatukkasen Teemun kakkuun...

Loppuun sitte tietenki muutama ruokakuva, koulusa tein yhtenä päivänä kanaviillokkia ja sitähä piti sitte kotonaki kokkeilla, en enne ollukkaa teheny...

Sipulipihivit jauhelihasta...

 Sisävile parsan ja hollandaisen kera...

Savulohi ranskankermakastikkeella, battaattipyre ja fenkoli-appelsiinisallaatti...

 Mustajuurikeittua.... slurps!

 Fish&chipsit turskasta ja seistä, paprikamajoneesi ja ranskalaiset...

 Uunijäätelö...

Tämäki kuva oli pakko jakkaa, ensimmäistä haarukallista sipulipihivistä olin laittamasa suuhun, ni Apukokki hokasi, että katoppa mokomaa.. siinä se tuijotti syyttävästi, että mutko meinaat suuhusi tunkia, otin kuvan ja sinne se suuhun sitte katosi! :D

No nyt voi muute sanua, että oha se lumi meijänki korkeuvelta jo lähteny, iha pikkusia länttejä josaki saattaa vielä näkyä, mutta kyllä talavi o voitettu, eikä ennää tuu yölläkkää pilikkopimiä. Eilen kipusi mittariki varijosa jo +16:teen, vautsi! Tosin ihastelin sitä vaa ikkunasta, ku mulla oli kattilahommia ja kakunkoristeijen tekua :D Ja sammaa o oottettavisa tältä päivältä... mutta älyttömän mukavaa lauantaita täälä piipahtaville! <3

Ohoh... no näin täsä kävi...

Täsä se taas nähhään, että vannomatta paras... moon kyllä taistellu vähä tätä asiaa vastaan, että hyvvää harrastusta ei piä sotkia töihin... aika ajjoin muutaman viime vuojen oon asiaa pähkiny, mutta keksiny hyviä tekosyitä, että no miksi en vois... nyt kaikesta huolimatta aika tais olla kypsä ja ku ossuin oikiaan aikaan oikian ihimisen etteen, ni soli menua! Olin kyllä itteeni tyytyväine, että oon nii hyvin dokumentoinu näitä mun keittiön tuotoksia, se tais vähä vaikuttaa asiaan...

Kaks viikkua sitte oon heittäyny koululaiseksi ja alotin suorittammaa kokin ammattitutkintua, harrastus ois siis muuttumasa työksi, oon intua täynä ja ku pääsin koulun keittiöön ensimmäisen kerran, ni musta tuntu, niinku oisin kottiin menny <3

Työ o varmaan raskasta, mutta kuka se helepolla haluaa päästäkkää ja mikäpä työ se ei ois :D Noh, katotaa mihi asti siivet kantaa ja tuottaako tämä jottai hetelmää, se jää nähtäväksi. Ens alakuun olin iha varma, että musta tullee ravintolakokki, mutta ku tovin juttelin suurtallouspuolen opettajan kansa, ni mun mieli oliki jo muuttunu. Musta ois ihana päästä semmoseen paikkaan, josa ois kaikkia osa-alueita ja josa pääsisin hyövyntään näitä kakuntekotaitojani ja vielä kehittymmään hommasa. Iha ehottomasti kyllä haluan olla leipova kokki enkä kokkaava leipuri... mutta niinku sannoin, ni nähtäväksi jää, mihinkä tämä tie mua kulettaa...

Sain ensimmäisen kokin puvun ja pyysin Apukokkia ottaan musta "virkakuvan", vaikka inhuan valokuvisa olemista... no nauramiseksiha se meni se homma ja sitte ku ois ollu joku hyvä otos, ni se ei ollukkaa iha selekiä, ei jääny sitte ennää jälelle ku tämmöne naurukuva ja sen mää nyt täälä piipahtavien kansa meinaan jakkaa :D

Sitte kakkuhommeleihi... pikkuset sisarukset juhuli eilen synttäreitään, Atte 2 v ja Aino täytti kokonaista yks vuotta... Atte tykkää miehekkäästi traktoreista ja Ainolla ei vielä taija mielipiettä asian suhtee palijo olla, ni päävyttiin Nalle Puhhiin... tämmöne koriste synty ja oli ollu mielunen :D

Kakku oli vaalialla pohojalla, kostutus vanilijamaijolla, kerros vatelmahilloon sekotettuja pakastevatelmia (tietenki keitettynä) ja valakosuklaamoussea reilusti...

Nyt ku päivän kokkailee koulusa ja saahaan itekki sielä syyä ja ku Apukokki syö töisä, ni eipä palijo oo kokkailtu viikolla, mutta viikonloppuna sitte pitemmän kaavan mukkaan. Eilen mulla oli kaappien tyhyjennysmenuu, rakensin sen nii, ettei tarvinu kaupasa lähtiä käymään... alakuun tulinen porkkanasosekeitto, pääruuaksi tuoreella pinnaatilla ja vuohenjuustolla täytettyä roileria ja jäläkkäriksi fritteerattua bannaania itetehyn vanilijajätskin kansa, voin kertua että kyllä maistu!

Roileriohojeenki kehittelin tehesä... mulla oli maustamattomia roilerinleikkeitä, tein niihin viillon ja pikkusen nuijin liiskaksi, siihe vähä roilerimaustetta, currya ja paprikaa ja taisinkoha ripotella vähä kuivattua minttua, sen jäläkeen laitoin tuoretta pinnaattia ja pehemiää vuohenjuustua, käärin rullalle ja ympärille pekonia... sen jäläkeen pötkylä tuorekelemun päälle ja tiukalle rullalle ja päät solomuun... keitin 10 minnuuttia ja paistoin loppuun, tämänki konstin oon oppinu Australian Master Chefistä, mun tärkeimmästä opetusohojelmasta :D Tällä tekniikalla rullat pysy hyvin kasasa, mallissaan ja täytteet sisällä, teen kyllä toistekki! Ja mausteet ja täytteenhä voi laittaa iha omien mieltymysten mukkaan...

Moon pari vuotta sitte ostanu frittikeittimen ja siitä asti aikonu kokkeilla fritteerattua bannaania, mutta eilen vasta sain kokkeiltua... mulla o semmonen to do -lista, mutta ku siihen tullee koko ajan lissää testattavia, ni ei kaikkia ehi kokkeileen vaikka kuinka haluttas :D Itetehyn vanilijajätskin kansa nämä oli aika mukava jäläkkäri... ja jos ei oo frittikeitintä, ni voiha ne tehä iha kattilasaki, siinä vaa o sitä tasasta lämpyä hankalampi vahtia...

Viime lauantaina tein pakasteherneistä alakuruuaksi sosekeiton, oli maukas ja ihanan värine, sosekeitot o alakuruuaksi mainioita ja usiasti tulleeki tehtyä, valamistuvat nopiasti ja loput voi ottaa evvääksi ja huoletta jopa pakastaa... kaveriksi tein jugurttileipää tällä ohojeella, paitsi jätin olliivit pois, ne ei vaan kertakaikkiaa oo mun juttu!

Pääruualla mulla oli fetalla täytetyt lihapullat ja valakosipuliperunat... jäläkkäriksi turkkilaista jugurttia maustettuna hippusella sokeria, vanilijasokeria ja vanilijalla, päälle lorraus juoksevaa hunajaa ja pistaasimurua, tämä o meijän uus herkku, slurps...

Kerta kiellon päälle ja vielä yks ruokakuva... mua niiiii alako yhtenä päivänä himottaan porkkanapiirakkaa ja Mimmillä onki llllloistava ohoje siihe, ananas tekkee pohojasta nii ihanan kostian ja mehevän, suosittelen... ja jos tykkää vähä paksummasta pohojasta, ni kannattaa tehä pikkusen isompana tuo taikina.

Täsä vielä vinkki kuorrutuksen tekkoon; kiehauta tilikka vettä ja sulata tomusokeri siihen kuumaan vetteen, sen jäläkeen voit kerralla kipata sen vaaliaksi vaahotetun voin sekkaan ja lopuksi lissäät siihen sen notkistetun tuorejuustun, ni tullee samettisen tasane kuorrutus. Vaikka kuin pienisä erisä lissää tomusokerin, ni se ei taho sullaa siihe voin sekkaa ja jää semmoseksi "jauhomaiseksi" ja koostumus tuntuu ikävälle suusa, mutta tosiaa sulattamalla sokeri veen sekkaan, ni lopputulos o täysin erilaine!

No jopa tuli pitkä postaus, nyt tämä kokki alakaa valamistautuun huomiseen koulupäivään, hölökyn kölökyn ja ollaanpa ihimisiksi! Nii ja muistetaa nauttia alati pitenevistä päivistä <3