Mokkahyyvykekakku...

Mun piti nopialla aikataululla keksiä joku mainio kakku lasagnen jäläkkäriksi... ensin aattelin jotaki tiramisuhässäkkää, mutta sitte sain päähäni mokkahyydykekakun ja yks leipurikaveri vinkkasi tästä Pullahiiren ohojeesta, että kuulemma hirmu herkullinen. No siihen päätyin, mutta tein vähä säätöjä... pohojan tein Domino Originaaleista ja voista, massaan lisäsin kahaviaromia, ku kaupasta ei löytyny tuota ohojeesa mainittua kahavilaatua... ja koskapa halusin kahavista tehyn kiilteen, siihen lisäsin kans kahaviaromia ja makkeutukseksi ruokosokeria. 

Kiekurat o tehty mintun makusesta Candy Meltsistä... tein itelle loppumassasta yhen leivoksen maisteluversioksi ja täytyy sanua, että oli kyllä iha älyttömän hyvvää... ja sammaa viestiä tuli kakun saajalta! <3 Suosittelen lämpimästi tätä kahavikupillisen kaveriksi, joko mun tai Pullahiiren alakuperäsellä ohojeella...

Mää en muuten oo kalan ystävä, mutta kyllä se tuo omasta savustuspöntöstä haettu lohi o vaa nii älyttömän herkullista... Jouluaattona tein alakuruuaksi savulohta tillikreemin ja sitruunaölijyn kera, räsehtit niihi löytyy etellisestä postauksesta, nyt tehtiin sammaa paahettujen pottujen kansa pääruuaksi ja voin sanua, että kyllä oli herkullista... onnellisena mykellettii ja lyötii yläviitoset onnistumisen kunniaksi... pottujen ohoje tullee taas täsä, nämä o kans enemmä ku herrrrrrkullisia...

Paahetut potut

- pottuja kuorinee tarpeelline määrä

- olliiviölijyä

- sitruunamehua

- hunajaa

- karkiaa suolaa

- rucolaa

- aurinkokuivattuja tommaatteja

- parmesaania

Tähän käy nii uuvet ku vanahakki potut... pese ja piliko potut sopivan kokoseksi, pienemmät puoleksi ja isommat usiampaan ossaan, kuivaa ne ja laita muoviastiaan. Kaaja päälle olliiviölijyä, sitruunamehua ja lorraus hunajaa, sekota vaikka käjellä sekasin, kippaa potut uunipellille leivinpaperin päälle vieri viereen ja rouhi päälle karkijaa suolaa. Sen jäläkeen levitä pottuja nii, että kaikilla o reilusti tillaa... laita 200 asteisee uunii nuin 20-25 minnuutiksi.

Sillä välin revi astiaan rucolaa, piliko aurinkokuivatut tommaatit, kuorimaveittellä höylää parmesaanilastuja, mukkaan vielä tommaattipurkista pikkusen sitä maustettua ölijyä, ripsahus vaan ku tommatien mukana sitä jo tulleeki. Sekota lopuksi kypsät potut sekkaan ja nauti, o hyvvää nii kylymänä ku lämpimänäki!!

Mää en oo näköjää ainut leipuri täsä tallouvesa, savukallaa jäi meijän päivällisestä ja Apukokki löysi viimesimmästä Yhteishyvän ruokaliitteestä mainion ohojeen, savulohi-vuohenjuustopasteijat... näitäki suosittelen, olivat kyllä iha hirmusen hyviä, taikinaan tuli ranskankermaa, ni mitäpä sitä muuta voi oottaa :D Apukokki käytti sitruuna-tilli maustettua...

Kuulun Naamakirijasa yhteen mukavaan kotikokki-ryhymään ja sielä Joulun jälestä yks jos toine oli teheny kinkun loppuista pizzaa... no viikon kattelin niitä kuvia ja sitte oli pakko taipua itekki. Meillä ku sitä kinkkua ei ollu, ni ei ollu kinkun jämiäkkää... kastiketta pari tuntia keittelin ison kattilallisen, ni sai pakkaseenki sitä... tonnikala, rillattu roileri, tuore ananas, mozzarella, Auraa ja emmentaalia, jota o sekä pohojalla että päällä!!

Kastikkeen ohoje täsä:

- 1 tetra Pirkka-tommaattimurskaa, chilimaustettua

- lorahus hunajaa

- 1/2 dl sokeria

- puolikas lihaliemikuutio tai vaihtoehtosesti pelekkää suolaa

- valakosipulia maun mukkaan

- Välimeren mausteseosta (Meiralla o iha sillä nimellä)

- pizzamaustetta

- chilimaustetta tai jauhettua mustapippuria

Kaikki aineet kattilaan, keittele hilijasella tulella vähintään reilu puolituntia, mielummin vähä pitempäänki, jos tommaatti o väkevää, ni talttuu se väkevyys paremmi... vetase seos sauvasekottimella siliäksi, maistele maustee, että kaipaako jottai lissää... jos tuntuu vielä väkevälle, ni lissää vähä sokeria tai hunajaa. Tästä määrästä tullee kastike pellillissee pizzaa, riippuu tietenki, että tykkääkö enemmästä vai vähemmästä. Sammoilla tulilla keittää tuplana tai triplana, ni saa laittaa pakkaseeni, tämä nimittäin siitä vaa tykkää ja seuraavana pizzapäivänä seleviää iliman kastikkeenkeittua... 

Tännää tehtiin pulled pork burgereita... viimeksi pulled porkkia tehesä paistoin 2.5 kilua possun niskaa ja mitä ruokailusta jäi, ni laitoin pakkaseen... täsä kerrattain näkkiin Ramsayn ohojelmasa semmosia pieniä, somia burgereita ja puolesta teinki näitä pikkuruisia Runebergin-torttumuotilla ja sitte vähä reilumman kokosia... ... taikina tehtiin kaksinkertasena, pienillä säätöillä tietenki, kuinkas muutenkaa... 

En kaulinnu vaa painelin taikinan ehkä nuin puolentoista sentin paksuseksi levyksi, sitte voitelin kananmunalla enkä voilla, ni tuli tuommone kiva kiilto. Harakka mikä harakka, sämpylänki pittää kiiltää! :D Sämpylöitäki muute kannattaa tehä reilusti, ni voi laittaa pakkasee, eikä tarvi seuraavalla kerralla alottaa iha alusta... ei sillä, että nämois isotöisiä, mutta nostattamissee mennee aikaa...

Burgereisa o pohojan päälle törräytetty vähä Auran paprikamajoneesia, sitte jäävuorisallaattia, suolakurkkusiivuja (altaasta, ei mittää purkkitavaraa), Saarioisen Louisiana BBQ-kastikkeella (loistava uus tuttavuus) maustettua revittyä possua, tommaattia ja sen jäläkeen vielä ite tehtyä coleslwia tällä ohojeella. Oli kyllä hyvvää ja taas yläviitoset läpsähti Apukokin kansa! <3

Tämmösiä juttuja taas tällä kertaa, päivä o alakanu jatkumaa, joka o iha älyttömän hienua, mutta tälläki hetkellä mittari näyttää -25 astetta, hrrrrrrr... no kylymyyven kestää, pimmeyttä ei, mutta pahin o siis selätetty!! Loppukuusta o tulosa 30-vuotis päiville kakkua, Hildan ristiäiskakkua ja pikkuleipiä ja sen semmosia juttuja, palataa asiaa ku semmosta tullee, virtuaalihalit kaikille kävijöille, erityisterveiset Lisselle, jos sattuupi täälä käymää! <3