perjantai 27. kesäkuuta 2014

Antskun bravvuuri...

Kävin ystävän kansa viikolla Haaparannan Ikeasa ja vaikkei mittää menty erityisesti ostamaankaa, ni kärryhä soli täynä tavaraa köö kassalle lähettii, niinku aina ennenki... kaiken näköstä tuiki tarpeellista sieltä löyty ja ku hinnat o nii etulliset, ni eihä niitä voi olla ostamatta... yks ostos oli uuvet ihanat pastalautaset, pakkoha soli heti ne testata. Antskun bravvuuri oli se Pasta Carbonara ja sitä päätin testata, maaliskuusa köö oltiin isännän kansa sielä Krabilla, ni yhesä ravintolasa sitä tilattii ja se oli iha ä-lyt-tö-män herkullista, tällä räsehtillä ei niihi sfääreihi päästy, mutta hyvvää oli tämäki... tein tällä ohojeella


Mää kyllä suosittelen kuumentaan tuon kerman, muute se jähyttää pastan hetkesä ja se ku jähtyy muutenki nii nopsaan, että jos kuumentas kerman ja sitte vasta laittas keltuaiset, heti sen jäläkeen kippaa pastan sekkaan, ni vois olla parempi idea! Ja seki tietenki auttaa köö lautasen lämmittää... vaikka uunisa...

Alakupalaksi syötii mozzarellaa tommaatin kansa ja sehä ei vaaji muutaku ripsauksen olliiviölijyä.... vaikka soon nii neutraalin makune juusto, ni me tykätään siitä iha älyttömästi...



Jäläkiruuaksi kiehautin päivällä pakastevatelmista kiisselin, siihe kaveriksi kermavaahto ja muutama paahettu mantelilastu... alakuruuan kansa syötii maalaispatonkia yrttituorejuuston kera... no hyvä tämän päälle oli lähtiä päikkärit ottamaa. Mulla oli siivouspäivä, jotenka tämmöne kolomen ruokalajin ateria siinä sivusa tehtynä oli iha mukava juttu, Apukokkiki myhhäili tyytyväisenä töistä tullesa, vaikka pasta oliki kuivapastaa eikä ite tehtyä :D :D


Maalausurakan oon saanu melekeen päätökseen, huomisaamulle o vielä muutama metri lankkua maalattavana, mutta soon nopsaan tehty. Sitte alakaa isännän huki saatella lankut sinne autokatoksen kattoon, mää siirryn sitte ruokahuoltoon, huomena teenki pakon sanelemana Merimiespattaa... ostin nimittäin eile Lidlistä pakkauksen lehtipihivejä, ni se pirun paketti oli täynä iha silippua, paremminkii ois menny suikalepaistista, kattokaapa... mitä tästä muuta tekkee, jos mielis pihivejä paistaa, ni ommellaha nämä ensi sais...  :/


Mukavaa viikonloppua kaikille täälä piipahtaville, mää aukasen tuon kommentointiosion, jospa ne ärsyttävät ulukolaiset mainostajat ois jo luovuttanu, nii että jätäppä kommenttia ku täälä käväset :D :D Ens viikonlopulle o pari rippijuhulakakkua tulosa...

maanantai 23. kesäkuuta 2014

Lohisoppa vie kiele mennessää...

Kyllä se nii o, että kunnon lohisoppa o keitto paikallasa... mää en muute oo mikkää kalan ystävä, mutta savulohi ja sitte lohisoppa kyllä o semmosia herkkuja, joita o aika ajjoin saatava. Mulla o tällä hetkellä pihalla pikkune rojekti menosa, nuin 460 metriä lautaa maalattavana, autokatoksesta puuttuu vielä katto vai nyt saahaa seki kuntoo, olin siis maalihommeleisa päivän ja sisälle tullesa mietin, että mitäkä nopiaa teen ruuaksi, työmieski oli tulosa kotia kohti.

Pakkasesta löyty lohivilleen palane... nii tai ei se nyt iha nii pieni ollu, taisi painaa 600 rammaa, mutta eihä semmosella lohisopalla mittää tee, josei oo kunnolla sattumia :D Jääsä olevan kalan laitoin paketissaan kuumaan vetteen sulamaan ja sillä välin kuorasin potut... täsäpä ohoje, määriä en laita, sehä riippuu syöjistä, mutta kyllä sitä lohta pitäs olla syöjää kohen ainaki semmone 200 rammaa...

Lohisoppa

- pottuja
- lohivile
- maitua
- kermaa
- tilliä, suolaa, valakopippuria 
ja sitruunamehua

 

Kerran kattoin jotaki kalastusohojelmaa ja siinä ne sitte saaliista sopan keittivät, kävi nii näppärästi se lohen kuutioimine, että mun piti heti alakaa kokkeileen... ja sehä oli oikiasti heleppua! Harmi ku mää en hoksannu ottaa vaihekuvia siitä, mutta yritän selittää. Lässäytä lohivile nahkapuoli leikkuulautaa vaste, villeerausveitellä (tai joku mutta pitäs olla terävä) leikkaat ensi poikittain kahen sentin vällein villeesee viillot nahkaan asti... sen jäläkeen kahen sentin vällein pitkittäin, samote nahkaan asti... siinä o nyt valamis ruuvukko... sitte otat napakan otteen pyrstöpäästä (mulla o semmone häiskä sipulipiikki, se o kätevä täsäki hommasa) ja liu'utat villeerausveiten nahkaan asti ja lähet viemää sitä villeen pittuuelta toiseen suuntaa... ja voila, siinä sulla kätevästi kalapalat soppaan!!


Nakkaa kattilaan pilikotut potut ja omin pikkukätösin kuutioijut lohipalat, vettä nii että peittyvät ja kiehumaa, kerrää lusikalla eli reikäkauhalla veen päälle syntyvä vaahto poijes ja lissää keitin vetteen suolaa ja tilliä, käypi mainiosti kuivattukki. Kiehauta kypsäksi, kaaja vesi pois, vaiha tilalle keitin vettä vastaavasta määrästä 2/3 maitua ja 1/3 ossaa kermaa (soon lohisopan raiskausta jollei kermaa käytetä), lissää tilliä, suolaa, rippaus jauhettua valakopippuria ja lorraus sitruunamehua. Kuumenna vähä aikaa, että kermamaito ehtii lämmetä. Siinä se o, herkkujen herkku, ja vielä nopia semmone!! Tuoho kylykee vähä voilla voijjeltua näkkäriä, ni ihimettelen jollei maistu.

Se lohisopasta, nyt mää voin kertua, että Mummin Kullalle o tulosa pikkuveli ens kuun loppupuolella, mää en oo vieläkkää keksiny sitä oikiaa monikkomuotua tuolle kullalle -sanalle, vieläki se kääntyy mun suusa ei nii laste suuhu sopivaksi, että varmaan mun täytyy keksiä poikasille uus nimitys :D Sehä tietää sitte ristiäisiä syksyn päälle ja ehtiin jo tarjottavia miettiä, löysin Pienen punasen keittiön Peggyltä hauskan ohojeen broileri-pekonimuffinseihi ja niitähä mun piti testata.


Heleppo ja nopiatekosia olivat ja tuohoha voi käyttää vaikka porua, kinkkua tai vaikka tonnikallaa, kaikki aineet vaa sekotettii ja kaajettiin muffarivuokiin. Taijan testata vielä poromurulla ja ehkä laitan jauhoja ohojeesa olevan 4 desin sijasta reilun kolome, ehkä mulla oli nii pieniä munia, että tuo nelijä oli liikaa, ei siis kannata lisätä koko jauhomäärää kerralla. Mutta suosittelen kokkeileen, nämä o kivoja illanistujaisii, juhuliin, aamu- tai iltapalalle ja nopiaa saa tehtyä isonki määrän!


Viime viikkone ottopoika oli meillä vielä Juhannuksena ja vaikka oli nii kylymä, että ei ulukona tarennu olla, ei ees rillata päivällä, ni illalla piti Wilhelmit rillata, ottopojalle ostettii kalakkunanakkeja, sillä ku ei possunlihhaa maha kestä ollenkaa... täsä ne jännittää, että joko saa pia syyä :D


Tilasin Hobby Hallista uuvet matot ja sunnuntaina kannettiin taas kaikki irtain ulos ja monneen kertaan kuurattiin konttaamalla lattiat, olipa mukava laittaa sen jäläkee matot lattiaa, akkunakki sain viime viikolla pestyä... toivottavasti nämä matot kestää paremmi ku viime kesänä Ellokselta tillaamani matot, niitä ei ollu tarkotettu kottiin, josa imuroijjaan nuin 360 kertaa vuojesa :D :D :D Ainaki nämä oli laavukkaamman tuntuset eikä ollu pahan hintasekkaa...


Pahottelen asiaa, mutta mää joutuin lukitteen kommentit sillai, että vaan jäsenet saa kommentoija, ne o taas ne ulukomaan elävät mainostajat rääkänny ja vaikka niijen kommentit mennee suoraa roskapostii ni kelijutti ku sähköposti kolisee pitkin päivää sitä sontaa... raato sentää, että niistä pitäs erroon päästä!! Edit: kommentointi aukastu kaikille!! 

Tännää mää sain vahavistuksen, että kyllä täältä mun blogisa oikiasti käy muitaki ku mää ite, köö sain niitten roskapostien lisäksi mukavammanki postin, olin päässy johonki blogilistalle ja voi mite sievästi sielä oli musta kerrottu, kattokaapa, Naisten haku-yhteisö, tuolta löytyy listaus bloggeista, jotka sinne oli valittu. Mutta tämmöstä tännää, huomena lähen kamun kansa käymää Haaparannan Ikeasa, mukava päivä tievosa!! Mukavaa viikkua kävijöille... kiva ois ku käyessänne kommentin jättäsittä, niitä o nii kiva lukia! <3


tiistai 17. kesäkuuta 2014

Kakkuja pikkuhepuille...

Leevi täyttää jo 4 vuotta ja heppulilla oli selevät sävelet mitä haluaa... tähä asti äitisä o kakkuasiat päättäny, mutta nyt o kakku tehty iha Leevin toiveijen mukasesti. Tämähä oli heleppua köö o tarkat ohojeet koristeita ja täytteitä myöte, ni mun ei tarvinu ku tehä. Kovasti oli ollu sankari kakkuun tyytyväine, oli kuulemma ollu iha superhieno, että onnistunu yksilö kerrassaan, huolimatta mun teknisistä ongelmista, eihä kakun teko iliman niitä ois mittää :D :D

Kakusa sisällä vaalia pohoja, toisesa välisä pyyhkäsy siliäksi vejettyä mansikkahillua, tuoreet mansikat ja kermarahkaa... toiseen välliin banaania siivuina, suklaaganachea ja kermarahkaa. Pääline o vanilijan makusta sokerimassaa, sekotin valakosta ja vaalian sinistä että näyttäs vähä niinku taivaalle. Lentsikat-elokuvasta tuttu Dusty -koriste o tehty sokerimassasta. Onneksi mulla o tuo mahetsu ilimalämpöpumppu viilennyksinnee ja iliman kuivatuksinnee, se helepottaa kummasti kesäkuumalla nuita koristeijen ja kakkujen tekua. Tällä hetkellä ei kyllä kuuma oo köö räntää satelee nii täälä ku pitkin Suomen maata :D Ai nii ja kakku o kokonaa laktoosito...



Nii se aika rientää hurinalla ja Mummin Kultaki täyttää huomena 2 vuotta, mutta juhulat juhulittii viime sunnuntaina. Isänsä halusi mopokoristeen kakkuun, molemmat o hulluna nuihi moottorivermeisii, laitoin mopon päälle Muumin, josta tuli kylläki nii laiha, että mun piti sille vielä "nahkaliivi" pukia päälle, että vähä pötviinty... siinä vaiheesa köö rupesin mopua tekkeen ja malleja netistä ettiesä huomasin, että Rouva Veehä se oli tuommosen Muumi-mopo sydeemin teheny aikoja sitte, sieltä se mun päähän oli varmaan jäänykki ja mää ku luulin, että se oli mun idea :D :D


Kakusa sisällä vaalia pohoja, tuoreet mansikat ja kerma... päällä kerma ja valutin tuota suklaataa siihe, että tulis vähä semmone mutamaine tunnelma köö mopolla kerra ajellaa :D


Se kakkuista... paistelin yks aamu meille aamupalalle pannareita, ne sitte o herkkua tuoreijen marjojen ja siirapin kera... siihe vielä kuppi höyryävvää kahavia, lasi tuoremehua, päivän lehti ni kyllä alakaa päivä mukavasti...


Laitan vielä tämmösenki kuvan, mää nii rakastan valakosta ja sitte ku siihe vielä aurinko paistaa, ni se o mun silimisä iha älyttömän kaunista, siitä tullee jotenki rauhalline olo...


Tämän viikon mulla o täälä ottopoika, 4 vuotias Topi.... voi mikä söpöliini se onkaa ja uppuaa tähä meijän konkkaronkkaan iha täysillä. Ja kemiat meijän tyttöjen kansa o passannu hyvi yksii, vaikka ikäerua o nuin palijo, mummellikki jaksaa kummasti... Taijan vettää sälekaihtimet kiinni ja esittää niinku ei oltais kotonakkaa ku tulevat reissun jäliltä Topia hakemaa, o se nii ihana :D :D Kuvasa näkkyy tyttöjen kesäturkki, käytin ne pesulasa ja pyysin leikkaamaan konneella turkin iha lyhyeksi, ni o helepompi olla kesähelteillä (jos semmosia vielä saahaan) ja mun on helepompi tehä punkkitarkastukset, niitä pirulaisia ku o tääläki jo pitäny irrotella :/


Ilima o tosiaa aika kylymä, aurinko täälä kyllä paistaa mutta asteita ei kovin montaa oo, räntääki o pukannu tännää läpi Suomen, että ei taija palijo kummempaa olla missää... no siitä o se hyvä puoli, että ku Juhannuksena o kylymää, ni vähemmä hukkuu ihimisiä, niitä tolloja ku aina löytyy, jokka päissään lähtee uimaa ja usiastiha siinä huonosti käy... mutta ku o kylymää, ni joku saattaa säästyä. Oli mite oli, mukavaa Juhannusta kaikille!


sunnuntai 1. kesäkuuta 2014

Ylioppilas-kakkuja...

Nii se taas lakkiais- ja valamistujaispäivä meni, siitä kait se kesä alakaa köö opiskelijat ja koululaiset pääsee kesälaitumille. Mää tekkiin Mikon ja Villen juhuliin parit kakut... otetaa ensin Mikon kakut, kermakakusa o vaalia pohoja, kostutus vanilijamaijolla ja täytteenä vadelmahilloon sekotetut vadelmat ja kerma-rahkaseos... lakkikakusa o tumma kaakaolla maustettu pohoja, sama kostutus ja täyte, päälline marsipaania...

Mää ku täytteijen määrän kansa aina hevostelen, ni lakkikakusta tuli vähä liian korkia, mutta en alakanu sitä leikkomaa vaa annoin olla... kosteuseristeenä käytin helemasa voi-tomusokerikreemin ja päälisossaan kermavaahon. Kakut oli maistunu, leipuri voi olla tyytyväine :D

 


Villen kakkuisa kermakakusa o vaalia pohoja, täytteenä mustaherukka ja kermarahkaseos. Massapäällysteisesä kakusa o täytteenä siliäksi vejettyä mansikkahillua pyyhkäsy ja tuoreet mansikat. Kaupoisa o nyt hollantilaisia mansikoita ja täytyy sanua, että niisä o meijän kotimaisii verrattuna yritystä enemmä ku espanjalaisisa, näön lisäksi löytyy jo makua ja tuoksuaki :D Nii ja sitte sitä kerma-rahkaseosta aimo kerros... massakakkuun ei haluttu lippaa vaa haluttiin sen enemmä muistuttavan normikakkua, että en oo siitä vahingosa lippaa unneutanu :D Oli maistunu kovasti nämäki kakut, voi että musta o aina ihana saaha tietua, että mitenkä nämä mun "lapsoset" o pärjänny!



Tämmösiä kakkuja tänä viikonloppuna... millekkähä nyt alakas, ulukomittari ei näytä ku vajjaan kymmene astetta ja näyttää sille, että satamaan alakaa, ei oikee ulukoilu innosta. Pittää keksiä jottai kivvaa pyhäpäivän ratoksi, mukavaa viikkua visiteeraajille!