sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Laskiaispullia ja jottai muutaki...

En ees muista, että oonko ikkää teheny laskiaispullia... siis kyllähä meillä pullaa sillo tällö leivotaa, mutta ylleensä teen kanelikierteitä ja vanilijapullia, joskus laitan mustikoita tai puolukoitaki. Mutta nyt näkkiin nii monesa paikasa laskiaispullia, että pakko oli alakaa munki tekemää... ja ah, herkullisiaha ne kyllä oliki... mustaherukkahillo passaa laskiaispullan välliin niinku nyrkki nakkikopin jonosa silimään, slurps!



Mulla vaa unehtu hattuja leikatesa kattua, että mite päin ne siihe takas laitetaa, että muoto säilyy, mutta saaha se käjen jäläki näkyä :D Tällä ohojeella meillä o pullataikina tehty jo vissii yli 20 vuotta, mitäpä sitä hyvvää ohojetta vaihtamaa....

Pullataikina

75 g hiivaa
250 g voita 
7 1/2 dl maitua
2 tl suolaa
3 dl sokeria
1 tuubi kardemummaa
1 muna
nuin 1,3 kg jauhoja...

Voiteluun 1 muna ja päälle tietenki raesokeria... 

Murenna hiiva kuluhoon. Sulata rasva kattilasa, kaaja päälle maito ja kuumenna käjenlämpöseksi, kaaja satsi hiivan päälle ja sekota taikinakoukuilla sekasi... Lissää suola, sokeri, kardemumma, muna ja nuin 18 dl jauhoja, laita lissää jos taikina jää liian löysäksi eli sitä o vaikia leipua.... pikkupullataikina kannattaa jättää vähä löysemmäksi ku pitkotaikina. Vaivaa taikinaa nuin viis minnuuttia ja anna sen jäläkeen nostata lämpimäsä paikasa nuin puoli tuntia. Sen jäläkeen leivot semmosia känttyjä ku haluat ja anna niijenki nousta enne uuniin laittua tovi... täsä o pari koulukuntaa, toiset antaa nousta enne leipomista ja toiset vasta sen jäläkeen, sehä o makuasia. Paista pullat 250 asteesa keskikannattimilla 5-8 minnuuttia, mutta jokkaine tuntee ite oman uunisa parraiten, että nuitten asteijen ja aikojen kansa saa olla tarkkana... nii ja pitkoja jos tekkee, ni 15-20 minnuuttia alakannattimilla....

Viime viikonloppuna saatii kaverilta hirvenvasan paisti ja kylläpä se oli muriaa, kaveriksi tekkiin Aurajuusto-kermapotut ja paistikastikkeesta suurustin kastikkeen, johon laitoin reilusti rosepippureita... paistoaikoja lunttasin täältä.. hieroin mausteet paistin pintaan, otin pannulla värit ja nakkasin uunivuokaan pikkusen vettä pohojalle ja porkkanat ja sipulit ja paistin siihe päälle. Uunista otin pois ku asteet näytti 60 ja käärin leivinpaperiin ja folioon sen vähäksi aikaa levähtään....


Jäläkkäriksi syötii ruottalaista marenkitorttua Mimmin ohojeella ja sehä kans sullaa suuhu....


Elämää Koivurannassa -blogin Nanne oli teheny perjantaina niiiiiiii ihanan näköstä pizzaa, että mulla meni yöunet, eile oli alettava vääntämään... paistettua broileria, vuohenjuustua, paholaisen hillua, persikkaa, emmentaaliraastetta ja reeeeilusti Aurajuustua, uuuuh että oliki hyvvää. Tulisuutta tuli paholaisen hillosta, mutta kastiketta keittäisä lisäsin vielä chiliä siihe, molemmat ähkysä öristii sohovalla loppuilta :D :D


Täsä vielä Nalle Puh -koriste ens viikonlopun kakkuun, nyt sai Nalleki pään, ku viimeksi pään tilalle laitoin hunajapurkin, meni hermot päätä muovatesa :D


No täsähä sitä taas tuliki turistua, taijan antaa ruuan nuille mun karvasille kavereille ja lähtiä lenkille niijen kansa, eipä palijo pakkasista taas oo ollu tietua, nykki mittari näyttää kaks astetta plussaa... KEVÄT! <3 Mukavaa viikkua kaikille....


20 kommenttia:

  1. Onpa herkkua herkun perään, tuo pitsa vallankin vaikuttaa niin hyvältä, että laitettava täytevalinnat muistiin vastaisen varalle.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oliki se kuule herrrkkkua, mutta en suosittele ostaan niitä valamiiksi maustettuja suikaleita, köö osta maustamattomia ohutleikkeitä, maustat ite ne ja sitte paistat ja pilikot... ero o ku yöllä ja päivällä!

      Poista
  2. Kylläpä sie oot Anne taas ollu niiin ahkera! Laskiaispullat on niin herkullisen näköisiä ja tuo Nalle Puh-koriste on niiiin hieno. Jään innolla odottamaan millaisen kakun koristeelle loihdit. Mukavaa viikkoa Sinullekin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Krisse, koristeeseen olin ittekki iha tyytyväine :D Mutta kakun koristelluun mulle o toiveet annettu, ei tarvi ommaa päätä käyttää, senkuha tekkee vaa :D Älyttömän mukavaa viikkua sullekki, huomasin äskön että meillä tullaan nyt vaan pari viikkua jälesä ;D En oo Naamasa huuellu, ku pyysivät olleen vielä hilijaa :D

      Poista
  3. Mää oon leiponu kerran elämässäni pullaa, korvapuusteja. Yksi puusti oli tippunu pelliltä uunin pohojalle, enhän mää sitä huomannu. Aikani ihimettelin, että ku uuni savuaa niin kamalasti ku sielä jotaki paistaa. Sittekö siivosin uunin, niin sieltä löyty muumoitunu musta korvapuusti! Oli monta vuotta koristeena liesituulettimen päällä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mää kyllä Manta tirskahin, ku kuvittelin sieluni silimin sen muumioituneen pullan :D

      Poista
  4. Onpas täällä tehty herkkuja kerrakseen!!
    Laskiaispullia pitäisi minunkin tällä viikolla vääntää kotiin ja työpaikalle. Ehkä kokeilen myös tuota mustaherukkahilloa!
    Ja tuon marenkikakun ohjeen kävin heti ottamassa ylös Mimmin blogista. Näyttää sekin kerrassaan herkulliselta!!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mustaherukka vaa maistuu nii taivaalliselle leivonnaisisa! <3

      Poista
  5. Nälkähän tässä tulee katsellessa. Varsinkin tuo marenkitorttu, kun olen pienestä pitäen ollut ihan hulluna marenkiin.;) Hyvän näköiset laskiaispullatkin. Itse olen aika laiska pullaleipuri, ja useimmiten pikkupullia tulee leivottua ainoastaan kerran vuodessa laskiaiseksi.;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ruåttalaine marenkitorttu o älyttömän pikane tehä ja voin luvata, että yhtä pikasesti se häviää mahhaan!

      Poista
  6. Kyl on taas herkut, voi mahotonna!
    Tuota pizzaa pittää kyllä tekasta ja jäläkkäriksi laskiaispullia!! Uuuuh ja nam :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mitäpä elämä ois iliman herkkuja, mutta katoppa mitä kommentoin tuoho ensimmäiseen kommenttiin tuota roilerista...

      Poista
  7. Herkkuja on monenlaisia ja vielä hienoja kakkukoristeitakin olet vääntänyt!
    Pullat ovat tosi kuohkean ja herkullisen näköisiä, namnam. Maistuis mullekin!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jos Pullamummi joskus tästä ohi ajat, ni ilimotappa, mää sulle pullakahavit tarjuan! :D

      Poista
  8. Ihanaa, että taas ilahdutat meitä kirjoituksillasi. Ja kyllä tätä olen jo monta viikkoa joutunut odottelemaankin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Välisä aina laiskottaa, eikä muka millää jaksa alakaa päivittelleen, mutta ihana köö joku mun höpötyksiä oottelee! <3

      Poista
  9. Voi kiitosta, mutta kun minä en niin pohjoisessa piipahtele. Olen kerran käynyt Kuusamossa ja siitä on yli 40 vuotta aikaa!
    Tytär tuli juuri perheineen Luostolta ja sanoi, että joku ihme lapinkärpänen on tainnut pistää.....Seuraavaa reissua jo suunnittelevat!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No höh ja höh, joha se sitte o aikaki!! Ku sanot isännälle, että siinä o golfkenttä iha vieresä, siis nii vieresä että mää niitä kuistilta kattelen, ni kyllä se sunt tänne tuo :D :D

      Poista
  10. Muhkean näköiset pullat! Ja tuo marenkitorttu, nams! Itekkin aattelin nyt laskiaiseks vääntää pullataikinan, kun harvoin sitä muutoin tulee tehtyä. No nyt alkos mahasa murisee..

    VastaaPoista
  11. Ihania tuotoksia, kuten sulla aina. Vaan enpä nyt tähän pidemmästi kirjottele.....kun ihan itekkin säikähin kommenttini pituutta tuohon yllä olevaan postaukseen.

    VastaaPoista

Kaunis kiitos kommentista!